さんま寿司

さんま寿司は、祝い事やまつりなど人の集まる時に欠かせない代表的な郷土の味として親しまれてきました。
熊野灘でとれた脂肪分の少ないさんまを背開きにし、塩つけしたものを水洗いし、これを更にみかん酢につけ、すしご飯の上に尾、頭のついた姿のままのせてあります。

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住所
尾鷲市
電話番号
0597-23-3784(東紀州地域振興公社)
公式URL
http://higashikishu.org/shoku/sanmasuhi/sanmasushi_index.html

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