HINOMORI ヒノモリ
熟成肉 魚介 薪焼きレストラン
湯の山 素粋居にある美食レストラン
宝のような食材と赤々と熾る火を
五感で味わう贅沢なひととき
HINOMORIは薪や炭などの直火を使った料理を提供します。炎が消えて熾火になる瞬間の上品な香りを海産物にまとわせたり、熟成させた上質な牛肉を塊でじっくりとローストしたり。炎が生み出す味わいの繊細さと豪快さをコースでお楽しみください。料理監修は、フランスで活躍するシェフ・手島竜司。探究心旺盛なシェフの創意が、この土地の食材に新たな光を当てます。
厳選した産地の牛肉をさらに美味しく
手塩にかけて肥育された工芸品のような牛肉や
しっかりした旨味の赤身肉の特性を見極めて熟成。最適な火入れで提供します。
素材を極めてたどり着いた火の力
素材を芯からじっくりと熱する薪火や炭火で調理します。
香りや食感がひと味違うのは、自然の火の力、熱の力の賜物です。
半島の海幸山幸をコースに仕立てて
伊勢海老や鮑で知られる伊勢湾や、最高峰の和牛産地から、
地元の生産者が届けてくれる宝物のような食材をコースで提供します。
詳細情報
18:30 ～
25,000円(税サ込)
前菜から野菜、魚介類、黒毛和牛・骨付き経産牛(熟成)、デザートまで約12品
＊当日の仕入れ状況や季節により、料理内容や品数を変更する場合がございます。
名古屋方面から近鉄名古屋線に乗車、近鉄四日市駅で近鉄湯の山線に乗り換えていただき、終点湯の山温泉駅で降りてください。ご宿泊のお客様は、ご予約時に駅までお迎えの時間をお伺いします。レストランをご利用になるお客様は、タクシーをご利用になるか、徒歩でお越しください。
お車の場合、新名神高速道路、菰野ICを下車して約6分。国道477号線を湯の山方面へ向かってください。
50台
15席
※料金等については変更されている場合がありますので、お出かけの際は問い合わせ先にご確認ください。
近くのスポット
近くのイベント
開催日：2025年12月24日（水）・25日（木）
直線距離：31m
【手島シェフ×いなべ 3代目猟師 髙木雅矢】HINOMORIクリスマスディナーご予約受付中
開催日：2025年9月10日(水)～2025年12月29日(月)
直線距離：450m
【アクアイグニス】露庵温味 おせちご予約承り中！
開催日：予約受付：2025年11月13日～2025年12月19日
直線距離：484m
【アクアイグニス】コンフィチュールアッシュ クリスマスケーキ2025ご予約承り中！
開催日：2026年01月05日(月)〜2026年03月25日(水)
直線距離：2.8km
わくわく“温泉チケット”であったまろう
開催日：2026年2月1日(日)〜3月3日(火)
直線距離：2.8km
湯の山温泉 きららのおひなさま
開催日：2025年11月30日(日)〜2026年02月23日(...
直線距離：2.8km
ウィンターイルミネーションこもの
開催日：11月下旬～12月上旬
直線距離：3.6km
水沢もみじ谷の紅葉
開催日：2026年06月30日(火)
直線距離：5.8km
夏越の大赦式（茅の輪くぐり）
開催日：毎年5月12日、11月12日
直線距離：5.8km
入道ヶ獄奥宮大祭
開催日：2026年01月01日(木)〜2026年01月01日(木)
直線距離：5.8km
【初詣】椿大神社 歳旦祭
開催日：2026年開催予定
直線距離：8.8km
鈴鹿シャクヤクまつり2026
開催日：例年５月２０日前後から飛び始め６月上旬～中旬にピーク
直線距離：8.9km
鈴鹿ほたるの里【ホタル】
近くでできる遊び・体験
直線距離：118m
マリアージュ ドゥ ファリーヌ オンラインショップ
直線距離：377m
アクアイグニス 畑っちぁーの 収穫体験（ハーブ/野菜）【不定期開催】
直線距離：423m
コンフィチュール アッシュオンラインショップ
直線距離：433m
アクアイグニス「TSUJIGUCHI FARM」いちご狩り予約受付中！
直線距離：444m
フォレストアドベンチャー湯の山『アドベンチャーコース』
直線距離：444m
「カモシカバギー＋アドベンチャーコース」セットプランがお得！
直線距離：444m
フォレストアドベンチャー湯の山『ジップトリップコース』
直線距離：444m
フォレストアドベンチャー湯の山『クイックアドベンチャー』
直線距離：444m
カモシカバギー【KAMOSIKA BUGGY】
直線距離：444m
森の中で水バトル「スプラッシュウォーズ」
直線距離：444m
年末年始 営業日のお知らせ アドベンチャーパーク オドルの森
直線距離：527m
アクアイグニス片岡温泉で、ミネラルミスト浴「LeFuro」を体験！