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【三重茶農業協同組合×アクアイグニス】ひんやり夏の水沢かぶせ茶フェアヒンヤリナツノスイザワカブセチャフェア

開催日：2026年8月7日（金）～9月30日（水）

水沢のかぶせ茶の魅力を知っていただくきっかけに！アクアイグニスのシェフたちが、かぶせ茶の新たな魅力をお届けします。

アクアイグニスでは、2026年8月7日（金）から9月30日（水）まで、三重茶農業協同組合様ご協力のもと、「ひんやり夏の水沢かぶせ茶フェア」を開催！

期間中は、アクアイグニス内の各店舗で、地元・三重県四日市市水沢（すいざわ）産のかぶせ茶を使用した期間限定メニューを提供します。辻口博啓のパティスリー「コンフィチュールアッシュ」では、かぶせ茶を抽出した特製シロップをかけ、パティシエ特製のあんこやマスカルポーネのアイスを添えたかき氷、茶葉の旨味をダイレクトに感じられるパンや魚そうめん、デザート感覚のドリンクなどを提供いたします。

この夏は、三重県の特産品「かぶせ茶」の美味しさを、アクアイグニスならではの多彩なメニューでお楽しみください。

ひんやり夏の水沢かぶせ茶フェア　概要
期間：2026年8月7日（金）～9月30日（水）
会場：アクアイグニス内各店舗にて

MENU　※価格はすべて税込みです
・コンフィチュールアッシュ｜かぶせ茶氷￥1780
・片岡温泉・温泉カフェ｜水沢かぶせ茶（冷茶￥300・ラテ￥420）
・「笠庵」賛否両論｜かぶせ茶シャーベットの冷やしぜんざい￥860
・露庵温味｜かぶせ茶の魚そうめん※コース内の一品として提供
・サーラビアンキアル・ケッチァーノ／イル・ケッチァーノミエーレ｜水沢かぶせブラン（ノンアルコール）￥700
・イル・ケッチァーノミエーレ｜伊勢本かぶせ茶とバニラジェラートとチョコテリーヌ￥800
・マリアージュドゥファリーヌ｜
　水沢産使用抹茶とホワイトチョコのスコーン￥270
　水沢産使用抹茶あんバター￥330
　水沢産使用抹茶&アーモンドのトラディション￥310
　水沢産使用抹茶&クリームチーズ&アーモンドのトラディション￥310
　水沢産使用抹茶とクルミのカップケーキ￥300
　水沢産使用抹茶と白桃のデニッシュ￥300

●かぶせ茶とは？
三重県はお茶の生産量が全国第3位で、かぶせ茶においては全国一の生産量を誇ります。中でも、四日市水沢町は、その中心的な産地の一つとして知られています。
その名の通り、かぶせ茶は収穫前の一定期間、日光を遮る「被覆（ひふく）栽培」によって作られます。水沢町では収穫の３週間ほど前になると、かぶせ茶の準備が始まります。５月のゴールデンウイーク頃には、茶園は黒い覆いでうめつくされ、この地域ならではの風景を見ることができます。
陽の光をあてずに育てられた茶葉は柔らかく、鮮やかな緑色をしており、渋みが少なく旨みが豊富で、まろやかな味わいになります。水出しでも美味しいので、暑い夏にもおすすめのお茶です。

ご協力　三重茶農業協同組合
http://www.suizawa.net/index.html