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¡Quiero comer carne Matsusaka! ¡Recomendado por los lugareños! Si quieres comer sukiyaki de ternera Matsusaka, ¡este es el lugar! Presentaremos ocho tiendas cuidadosamente seleccionadas.

掲載日:2023.06.14


Matsusaka Beef es una marca mundialmente famosa y conocida por todos, no solo por los amantes de la carne. Se considera uno de los tres tipos principales de carne wagyu de Japón, y su hermoso veteado y su sabor que se derrite en la boca también se conocen como "arte de la carne".

Si vienes a la prefectura de Mie para hacer turismo, ¡deberías probar la deliciosa carne de Matsusaka en su casa, Matsusaka! !

En este artículo especial, presentaremos ocho restaurantes cuidadosamente seleccionados en ciudad de Matsusaka que se recomiendan para comer sukiyaki de carne de Matsusaka.

 

 

¿Qué es la carne Matsusaka?

La carne de res Matsusaka se pronuncia "Matsusakaushi" o "Matsusakagyu". Además, la carne de res Matsusaka es incorrecta; el nombre correcto es "carne de Matsusaka".

Para ser reconocida como Matsusaka Beef, la vaca debe ser una novilla de raza negra japonesa, cumplir condiciones estrictas en cuanto al período de engorde y movimiento en el área de producción de Matsusaka Beef, y estar registrada en el Sistema de Gestión de Identificación Individual de Matsusaka Beef. es una condición.

La preciosa carne de Matsusaka que ha pasado estrictas condiciones tiene un número de identificación individual asignado a cada vaca, y al buscar el número, puedes ver la historia de la crianza de la vaca, para que puedas comerla con confianza.

 

¿Cuáles son las características del sabor de la carne Matsusaka?

La carne de res matsusaka es rica en ácidos grasos insaturados (ácido oleico), que se dice que son buenos para la belleza y la salud, y su punto de fusión de la grasa (la temperatura a la que se derrite la grasa) es más bajo que el de la grasa de res normal, por lo que se derrite cuando lo pones en tu boca Esto crea una textura deliciosa.

Además, cuando se calienta la carne Matsusaka, emite un aroma dulce y fragante único llamado "incienso wagyu", y este aroma elegante es una característica de la carne Matsusaka. ¡Tiene un aroma indescriptible que abre el apetito!

 

¿Qué es el sukiyaki estilo Matsusaka?

El sukiyaki de Matsusaka es único en su forma de elaboración y consumo. Le mostraremos cómo hacer sukiyaki al estilo Matsusaka, una forma deliciosa de disfrutar la carne Matsusaka.

- Vierta el sebo de res en una olla de sukiyaki (mejor la de hierro), extienda la carne una por una y sazone con azúcar, salsa de soja tamari y una pequeña cantidad de caldo de algas.
・Una vez cocida la carne, mézclala con el huevo batido.
・Coloque sus verduras favoritas, como cebollas, zanahorias, hojas de mitsuba y hongos shiitake, en una olla que conserve el sabor de la carne Matsusaka, sazone con azúcar, salsa de soja tamari y una pequeña cantidad de caldo de algas, y disfrute de las verduras asadas.
・A partir de ahora, agregue la carne una por una y cocine a la parrilla, luego agregue las verduras.
*El sukiyaki al estilo Matsuzaka se elabora asando la carne a la parrilla y comiéndola primero, aunque existen diferencias en cómo se elabora en cada restaurante y en cada casa.

¡Salgamos a comer carne Matsusaka!

En ciudad de Matsusaka, puedes disfrutar de la carne de Matsusaka en varios platos. Además, ¿por qué no elegir un restaurante basándose en la atmósfera del restaurante, el método de entrega de comida, etc., según el propósito de su comida y su presupuesto?

En este artículo, si quieres comer sukiyaki, ¡este es el lugar al que debes ir! Presentamos 8 tiendas cuidadosamente seleccionadas. Presentaremos las características de cada restaurante en detalle, así que si quieres comer sukiyaki de ternera Matsusaka, asegúrate de comprobarlo ♪ Muchos restaurantes requieren reservaciones, así que no olvides hacer una reserva con anticipación.

◆Si quieres comer filete de ternera Matsusaka y yakiniku, ¡este es el lugar!

Si quieres comer filete de ternera Matsusaka, ¡este es el lugar! Presentaremos cuatro tiendas cuidadosamente seleccionadas.

Si quieres comer yakiniku de ternera Matsusaka, ¡este es el lugar! Presentaremos 18 tiendas cuidadosamente seleccionadas.

 

Wadakin (ciudad de Matsusaka)

Wadakin

Un restaurante de carne de vacuno Matsusaka de larga tradición fundado a principios de la era Meiji

Este es un restaurante famoso que se puede decir que es la cara de la carne Matsusaka, y es un restaurante de carne Matsusaka de larga data fundado a principios de la era Meiji. Tenemos nuestro propio rancho privado, donde podrá disfrutar de la mejor carne Matsusaka cuidadosamente criada.
Entre ellos, el plato estrella de Wadakin es el "Sukiyaki". La carne veteada con un hermoso veteado tiene un sabor que se derrite en la lengua y una vez que la pruebas, nunca la olvidarás.

Tienda principal de Gyugin (ciudad de Matsusaka)

Pasión por la carne Matsusaka, una “obra maestra del sabor” heredada de la era Meiji

``Gyugin Honten'' tiene un escaparate que transmite la atmósfera de cuando era un restaurante de estofado de carne durante la era Meiji, y es un famoso restaurante de sukiyaki de carne Matsusaka que fue seleccionado para el ``COOL JAPAN AWARD 2019''. Entre las marcas de carne de res Matsusaka, la carne siempre se selecciona cuidadosamente para garantizar la más alta calidad y se caracteriza por un equilibrio exquisito entre carne magra y grasa, y una textura que se derrite en la boca. El sukiyaki es un plato supremo donde podrás disfrutar de cada trozo de carne cuidadosamente asada con un simple aderezo únicamente de salsa de soja y azúcar.

Matsusaka Meat Kaiseki/Shiki Kaiseki Aioitei (ciudad de Matsusaka)

Muy satisfecho con la lujosa cocina kaiseki que utiliza carne de Matsusaka en todos los platos.

Un famoso restaurante con una historia de más de 100 años que sirve cocina Kaiseki de temporada y platos de carne Matsusaka. Matsusaka Niku Kaiseki cumplirá tu deseo de comer carne de Matsusaka hasta que estés satisfecho y disfrutarla con una variedad de platos. Este plato de ensueño incorpora carne Matsusaka en cada plato, desde aperitivos hasta platos asados, filetes y sushi nigiri. Puede disfrutar de una gran cantidad de carne Matsusaka finamente veteada y de alta calidad.

Taiya Ryokan (ciudad de Matsusaka)

El "Taiya Ryokan" de carne de Matsusaka es una posada de larga data que aún permanece en la antigua ciudad postal.

Fundada en la era Bunka, puedes disfrutar casualmente del sabor de la carne tradicional Matsusaka en esta posada de larga data. El sukiyaki de carne de matsusaka se prepara asando la carne rápidamente sin usar warishita y luego condimentándola con salsa de soja y azúcar especialmente preparada. Puede disfrutar al máximo de su sabor único sin sacrificar la suavidad que se derrite en la boca y que es exclusiva de la carne Matsusaka.

Shotoan (ciudad de Matsusaka)

Sukiyaki servido en una casa estilo Sukiya

Nuestra casa Sukiya-zukuri fue construida en la ciudad castillo justo en frente de las ruinas del Castillo Matsuzaka, por lo que tiene una fachada estrecha que se extiende hasta la parte trasera, dándole un estilo arquitectónico similar a lo que comúnmente se llama "cama de anguilas". '.
Puede disfrutar de su comida dentro de este edificio ahora raro.

Kappo Ryokan Yachiyo (ciudad de Matsusaka)

Disfrute del sukiyaki en una posada de larga trayectoria que se enorgullece de su cocina.

Este es el único restaurante de larga data en ciudad de Matsusaka que también funciona como posada. No sólo cenas, sino también celebraciones, servicios conmemorativos, diversos banquetes, almuerzos bento, comida gourmet de temporada y la famosa carne Matsusaka. Ofrecemos una variedad de platos dependiendo de su preferencia. También estaremos encantados de ayudarle con el alojamiento. Disfrute de la atmósfera del pasado en este edificio puramente de madera que ha sido seleccionado como bien cultural tangible registrado a nivel nacional.

Carne Doraku Nishimura (ciudad de Matsusaka)

El "Hormone Sukiyaki" con un sabor que se derrite en la boca es exclusivo de este lugar.

Nikudoraku Nishimura también vende carne al por mayor. El restaurante sólo sirve carne de res Kuroge Wagyu hembra de alta calidad, y su mayor atractivo reside en la calidad de la carne, que es cuidadosamente seleccionada por el propietario. Sukiyaki es el estilo Matsusaka, donde primero se disfruta la carne cuidadosamente asada una por una y luego se comen las verduras empapadas de sabor. El ``Hormone Sukiyaki'' también es popular y poco común, y puedes disfrutar la carne Matsusaka en una variedad de otros platos como shabu-shabu, bistec y yakiniku.

Tienda de carne Ou (ciudad de Matsusaka)

Puede disfrutar de la carne especial Matsusaka, que es especialmente rara entre la carne Matsusaka.

Esta es una de las pocas tiendas que vende la rara y mejor carne de Matsusaka, una especialidad de la cual sólo alrededor del 3% de la carne de Matsusaka se engorda durante todo el año. Contamos con un restaurante adjunto a nuestra carnicería para que pueda disfrutar casualmente de nuestra lujosa especialidad de carne Matsusaka. Cada carne Matsusaka en rodajas gruesas se asa cuidadosamente y el sukiyaki que se sirve aquí está lleno del sabor y aroma de la especialidad de carne Matsusaka.

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