期間限定 和食「浜木綿」 鮑づくし会席
【期間限定】鮑づくし会席（2026.7~9）
海女文化が息づく伊勢志摩では、鮑は古くから食文化を支えてきた食材の一つ。和食総料理長 塚原巨司が鮑をさまざまな調理法で仕立てました。一品ごとに異なる味わいや食感をご堪能いただけます。【先付け】 鮑と季節の野菜 柑橘酢味噌添え
【吸 物】 清水仕立て 煮鮑葛打ち 鮑真薯
【造 り】 磯の香りのする低温調理の鮑（柔らかく仕上げた蒸し鮑） 肝醤油 岩戸塩
【焼 物】 鮑三味焼き（味噌漬け 山椒 バター醤油）
【箸休め】 鮑と無花果（煮鮑 無花果の天ぷら） あおさそうめん
【温 菜】 鮑と鱧（蒸し鮑 鱧湯引き） 原木椎茸
【合 肴】 鮑の揚げ物（唐墨身巻 白扇 あおさ衣） 野菜二種の天ぷら
【食 事】 鮑と魚介のにぎり寿司
【留 椀】 赤だし
【水菓子】 盛り合わせ
詳細情報
2026/7/1（水）～2026/9/30（水）
志摩観光ホテル ザ ベイスイート
17:30〜21:00（ラストオーダー19:30）
※要予約 前日18:00まで
￥37,000
近鉄賢島駅より徒歩5分（無料シャトルバスあり）
伊勢自動車道 伊勢西ICから賢島方面へ県道32号線（伊勢道路）経由 約40分
あり
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