まさに海のフォアグラ！高級食材「カワハギ」を楽しめる鳥羽の旅館「芭新萃」で自慢の料理を満喫！

漁業が盛んな鳥羽市石鏡（いじか）漁港のそばにある和風旅館「芭新萃（はなしんすい）」は、漁師町ならではの種類豊富な海鮮料理が自慢のお宿。 伊勢海老や牡蠣など冬ならではの食材は色々ありますが、この冬特にイチオシなのが濃厚な旨味を持つ白身魚「カワハギ」。 さらに、開発に1年かけたという伊勢海老のだし汁を使った鍋料理にも注目。

これらの料理の魅力を探るため、みえ旅アンバサダーの家田美央さんが実際に訪れ、食した感想などをまとめたレポート記事を公開しました。