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納豆粉絲應該去“町之站Nanza納豆工房”!挑戰傳統的“納豆制作”♪

掲載日:2019.02.04

納豆愛好者必看!位於松阪市(MatsusakaCity)的「奧野食品」經營的「町之站 Tanumise 納豆工坊」不僅可以品嚐到新鮮製作的納豆,還可以享受納豆製作體驗和工廠參觀。」一個不可抗拒的地方。即使你不喜歡納豆,吃了這個納豆也會立刻成為你的最愛!

1950年在松阪市(MatsusakaCity)創業的奧野食品是一家老牌納豆專賣店,儘管納豆產業以進口大豆為主,但仍堅持「所有產品均採用100%國產大豆」。

該公司經營的“鎮站出見納豆作坊”,不僅可以吃到現做的納豆,還可以體驗制作納豆和參觀工廠,是“納豆迷”無法抗拒的景點。

在國道42號沿線,有很大的招牌所以在很容易找到的地方!
今天想挑戰制作最喜歡的納豆!!

(採訪:2019年2月)

在去往體驗場所的途中,有可以“參觀工廠”的空間!!

從大豆的蒸制到包裝裝填,依靠熟練的工作人員的手和專用的機器,順利地進行。

我會仔細看看它有什麽樣的聰明才智,使用什麽樣的機器。

終於“納豆手工教室”開始了!

工作人員給我們看「是剛剛蒸好的大豆!」。
每一顆都閃閃發光。一想到能用這種大豆做納豆,情緒就高漲起來了!

首先,讓“納豆菌”遍佈整個大豆。

放了這麽多納豆菌,真讓人吃驚!

確認納豆菌是否均勻地感染了大豆後,像去除納豆菌一樣把大豆拿起來,移到其他的盤子裡。

在秤上鋪上塑料薄膜,在那上面放上大豆。為了讓大豆能夠呼吸,被膜上開了很多小孔。

這次體驗的大豆重量為100克。但是,它是105克。
為什麽?
「因為納豆菌非常喜歡大豆,所以會吃大豆。因此,大豆的重量減少了,所以稍微多稱一些。」工作人員說。

哎~、第一次知道的小知識。受教了。

終於在這裡登場了!納豆的稻草。

確切地說,它被稱為“稻草 (稻草) ”。我想用這個稻草做“納豆制作”!
從這兒怎麽走?

因為稻草苞很硬,所以不能簡單地展開。折成一半左右的長度,解開稻草後再展開。

兩人一組,一人打開稻草苞片,另一人將納豆放入稻草苞片中。如果你在這裡掉了大豆,那就糟糕了!小心,小心。

一旦確認大豆已經進入稻草,我將把塑料薄膜的兩端扭曲成“糖果包裝紙”。

一旦確認大豆已經進入稻草,我將把塑料薄膜的兩端扭曲成“糖果包裝紙”。

手工制作的納豆,完成了!接下來在工廠的發酵室發酵,3~5天後發送,所以貼上了名牌。期待送達~!

“納豆教練”的Kuzo先生在這次經歷中給予了指導。
說明簡單易懂,工作很費事的時候得到了幫助,體驗很愉快。謝謝!

順便說一句,當被問及“Tanushi”這個名字時,據說這位前總統擁有“浣熊收藏”。明白。

【納豆手工教室】
〈體驗導遊費〉成人 (初中生以上) 300日元、兒童 (小學生起) 200日元
<納豆價格>1個家庭 (1組) 從10個納豆開始。1根324日元 (含稅和運費)
〈體驗營業時間〉11:00~ (應對咨詢)
〈所需時間〉1~2小時
※需要提前4天預約。使用餐廳的人不收取體驗費用。

體驗結束後,前往“工廠餐廳健食田村見”。
如果點主菜的話,會附帶自助餐 (無限量暢食) ,作為非常實惠的餐廳而廣受好評。

自助區有土豆燉肉、沙拉、醋拌涼菜等約10種家常菜。哪個都賣健康。

當然,納豆也可以隨便吃!

我點的主菜是“納豆炸午餐” (880日元/含稅) 。

“納豆炸”是將納豆、韭菜、魚糕、芝麻這樣的富有營養的食材混入米粉面團中,放在海苔上素炸而成。有原味、咖喱味、超辣味3種,納豆是很好的點綴。
三重縣超市常見的奧野食品納豆。
大粒類型,每一粒都很結實,有風味和美味,口感十足。

在豐富多彩的家常菜中,這道“蒸大豆”最引人註目。
從工廠送來“剛做好的”,松軟的口感。我很驚訝能感受到像栗子一樣的甜味!
太好吃了,再來一份!

奧野食品的納豆種類豐富。招牌產品“東京納豆” (142日元/含稅/右下圖) 的名稱來自於創始人從“住在東京的親戚的納豆店”學習納豆制作。

“稻草納豆” (120日元/含稅/照片上段) 採用不失獨特美味的制作方法制作,“伊勢納豆” (171日元/含稅/照片下段左圖) 被人們親切的稱為“稻草納豆”,經過重新加工制成便於食用的托盤,具有穩定的人氣。

此外,還有使用了“黑豆”、“愛豆”、“羊棲菜”的商品,以及加入了一種被認為對健康有益的氨基酸“GABA”的調味汁的商品等,光是挑選出來就夠吸引人的商品。

我被稀有所吸引,購買了“Eudamame納豆” (324日元/含稅/右上圖) ,“Ise Hijiki納豆” (324日元/含稅/右下圖) 。

此外,還有“松阪牛納豆” (1,350日元/含稅) 將松阪牛肉壽喜燒煮與赤豆納豆以均衡的方式結合起來;將松阪牛的肥肉與三重縣產的米味噌混合在一起,用原創調味煮,腌制的磨碎的納豆“松阪牛油味噌” (870日元/含稅) 等瓶裝商品。

因為是耐存的商品,所以也推薦作為禮物。體驗和工廠參觀,用餐和“納豆迷”是最適合的“城鎮車站Nu Mise納豆工房”。
親身體驗了納豆的制作,再次感受到作為“日本國民食品”的納豆的魅力。還能獲得想告訴家人和朋友的小知識。

請關註充滿承諾的“奧野食品”納豆!

【町之驛站Tanuma納豆作坊】
地址:松阪市(MatsusakaCity)大黑田町(okurodacho)698-3
電話號碼0598-21-2096
官方網址http://www.nattouya.com
休業日周三※周六周日有不定期休息。
交通方式伊勢自動車道“松阪”IC約15分鐘
有停車場 (免費/7個車位第2停車場:10個車位)

※是2019年2月的信息。營業時間、金額等會有變更,請向設施咨詢最新信息。

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