แฟนๆ นัตโตะต้องไปที่ “Machi no Eki Tanumise Natto Factory”! ! ท้าทายตัวเองด้วยการทำนัตโตะแบบโบราณ♪

Okuno Foods ก่อตั้งขึ้นใน เมืองมัตสึซากะ（MatsusakaCity）ในปี 1950 เป็นร้านขายนัตโตะเฉพาะทางที่มีมายาวนานซึ่งยังคงยืนหยัดใน ``ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ทำจากถั่วเหลืองในประเทศ 100%'' แม้ว่าอุตสาหกรรมนัตโตะจะถูกครอบงำโดยถั่วเหลืองนำเข้าก็ตาม

``เวิร์คช็อปนัตโตะมาจิ-โนะ-เอกิ ทานุมิเสะ'' ดำเนินการโดยบริษัทเป็นจุดที่ไม่ควรพลาดสำหรับ ``แฟนๆ นัตโตะ'' เนื่องจากคุณไม่เพียงแต่จะได้รับประทานนัตโตะที่ทำสดใหม่เท่านั้น แต่ยังเพลิดเพลินไปกับประสบการณ์การทำนัตโตะและทัวร์โรงงานอีกด้วย

ตั้งอยู่ริมทางหลวงหมายเลข 42 และมีป้ายขนาดใหญ่จึงหาได้ง่าย!
วันนี้ฉันอยากจะลองทำนัตโตะที่ฉันชอบดูบ้าง! !

(บทสัมภาษณ์: กุมภาพันธ์ 2562)

ระหว่างทางไปยังสถานที่สัมผัส มีพื้นที่ที่คุณสามารถ "ทัวร์โรงงาน" ได้! !

ตั้งแต่การนึ่งถั่วเหลืองไปจนถึงการบรรจุ กระบวนการต่างๆ ดำเนินไปได้อย่างราบรื่นด้วยมือของพนักงานที่มีทักษะของเราและด้วยเครื่องจักรเฉพาะทาง

อดไม่ได้ที่จะลองดูว่าพวกเขามีนวัตกรรมประเภทใดบ้างและเครื่องจักรประเภทใดที่พวกเขาใช้

ในที่สุด “คลาสทำมือนัตโตะ” ก็เริ่มต้นขึ้นแล้ว!

พนักงานเอาถั่วเหลืองที่เพิ่งนึ่งมาให้ฉันดู
แต่ละเม็ดก็เปล่งประกาย เมื่อฉันคิดว่าจะทำนัตโตะโดยใช้ถั่วชนิดนี้ได้ ฉันตื่นเต้นมาก!

ขั้นแรก ให้ใช้ "แบคทีเรียนัตโตะ" กับถั่วเหลืองทั้งหมด

ฉันรู้สึกประหลาดใจที่มีแบคทีเรียนัตโตะเพิ่มมากขึ้น!

หลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่าแบคทีเรียนัตโตะถูกเคลือบบนถั่วเหลืองอย่างสม่ำเสมอแล้ว ให้ยกถั่วเหลืองขึ้นราวกับกำลังตัดแบคทีเรียนัตโตะออกแล้วย้ายไปยังจานอื่น

วางเมมเบรนพลาสติกบนเครื่องชั่งและวางถั่วเหลืองไว้ด้านบน มีรูเล็กๆ มากมายบนสารเคลือบเพื่อให้ถั่วเหลืองหายใจได้

ถั่วเหลืองสำหรับประสบการณ์นี้หนัก 100 กรัม อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ฉันใส่บนตาชั่งคือ 105ก.
ทำไม
``แบคทีเรียนัตโตะชอบถั่วเหลือง ดังนั้นพวกมันจึงกินมัน ซึ่งจะช่วยลดน้ำหนักของถั่วเหลือง ดังนั้นเราจึงมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย'' พนักงานกล่าว

เฮ้ นี่เป็นเรื่องไม่สำคัญเรื่องแรกที่ฉันเรียนรู้ ข้อมูล

ในที่สุดที่นี่! ฟางนัตโตะ.

ถ้าให้เจาะจงกว่านี้ เรียกว่า ``วาราสึโตะ'' ฉันอยากลองทำนัตโตะโดยใช้กาบฟางเหล่านี้จังเลย!
เราทำอะไรจากที่นี่?

กาบฟางแข็งและไม่สามารถแพร่กระจายได้ง่าย พับครึ่ง คลายหลอดออก แล้วคลี่ออก

เป็นคู่ๆ คนหนึ่งกางกาบฟางออก และอีกคนก็ใส่นัตโตะเข้าไปในกาบฟาง ถ้าทำถั่วเหลืองหล่นที่นี่จะเดือดร้อนแน่! อย่างระมัดระวังและรอบคอบ

เมื่อคุณแน่ใจว่าถั่วเหลืองติดแน่นอยู่ในกาบฟางแล้ว ให้บิดปลายของสารเคลือบไวนิล ``เหมือนห่อขนม''

เมื่อคุณแน่ใจว่าถั่วเหลืองติดแน่นอยู่ในกาบฟางแล้ว ให้บิดปลายของสารเคลือบไวนิล ``เหมือนห่อขนม''

นัตโตะทำมือเสร็จแล้ว! ฉันได้รับแจ้งว่าผลิตภัณฑ์จะต้องหมักในห้องหมักของโรงงานแล้วจึงจัดส่งภายใน 3 ถึง 5 วัน ฉันจึงติดป้ายชื่อไว้ ฉันตั้งตาคอยที่มันจะมาถึง!

คุณคุเซะ ``ผู้สอนนัตโตะ'' ที่สอนเราระหว่างประสบการณ์นี้
คำอธิบายเข้าใจง่าย ช่วยฉันเมื่อฉันมีปัญหาในการทำงาน และฉันก็มีประสบการณ์ที่สนุกสนาน ขอบคุณมาก!

อ้อ ตอนที่ฉันถามถึงชื่อ "ทานุมิเซะ" ฉันก็ได้ยินมาว่าชื่อนี้มาจากการที่อดีตประธานบริษัทเป็นเจ้าของ Tanuki Collection ยินยอม.

[ชั้นเรียนทำมือนัตโตะ]
<ค่าไกด์ประสบการณ์> ผู้ใหญ่ (นักเรียนมัธยมต้นขึ้นไป) 300 เยน เด็ก (นักเรียนชั้นประถมศึกษาขึ้นไป) 200 เยน
<ราคานัตโตะ> ตั้งแต่ 10 ถั่วนัตโตะต่อครอบครัว (1 กลุ่ม) ขวดละ 324 เยน (รวมภาษีและค่าจัดส่ง)
<เวลาทำการทดลอง> 11:00~ (ต่อรองได้)
<ระยะเวลาที่ต้องการ> 1 ถึง 2 ชั่วโมง
*ต้องจองล่วงหน้าอย่างน้อย 4 วัน ไม่มีค่าธรรมเนียมการทดลองใช้สำหรับผู้ที่มาใช้บริการร้านอาหาร

หลังจากประสบการณ์สิ้นสุดลง มุ่งหน้าไปยังร้านอาหารแฟคทอรี เคนโชคุ ทานุมิเสะ
ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับความนิยมในฐานะร้านอาหารคุ้มราคาที่มาพร้อมกับบุฟเฟ่ต์ทานได้ไม่อั้นเมื่อสั่งอาหารจานหลัก

มุมบุฟเฟ่ต์มีเครื่องเคียงประมาณ 10 ประเภท รวมถึงเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง สลัด และอาหารน้ำส้มสายชู จุดขายของทั้งหมดนี้ก็คือดีต่อสุขภาพ

แน่นอนว่าคุณยังสามารถทานนัตโตะได้ไม่อั้นอีกด้วย!

อาหารจานหลักที่ฉันสั่งคือ ``อาหารกลางวันผัดนัตโตะ'' (รวมภาษี 880 เยน/ชิ้น)

``นัตโตะอาเกะ'' ทำขึ้นโดยการนวดส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น นัตโตะ กุ้ยช่าย ชิกุวะ และงาลงในแป้งข้าวเจ้า แล้ววางลงบนสาหร่ายแล้วทอด มีสามรสชาติ: รสธรรมดา แกงกะหรี่ และรสเผ็ด โดยนัตโตะเป็นรสชาติที่ลงตัว
นัตโตะของโอคุโนะฟู้ดส์พบได้ทั่วไปในซูเปอร์มาร์เก็ตในจังหวัดมิเอะ
ชนิดเม็ดใหญ่แต่ละเม็ดมีความแน่น รสชาติอร่อย รับประทานได้อย่างจุใจ

ในบรรดาเครื่องเคียงที่หลากหลาย สิ่งที่สะดุดตาฉันคือถั่วเหลืองนึ่ง
สดใหม่จากโรงงานและมีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม ฉันรู้สึกประหลาดใจที่มีรสชาติหวานเหมือนเกาลัด!
อร่อยจนต้องสั่งอีก!

Okuno Foods มีนัตโตะหลากหลายชนิด ชื่อของผลิตภัณฑ์ซิกเนเจอร์อย่าง "Tokyo Natto" (142 เยน/รวมภาษี/มุมขวาล่างของภาพ) มาจากการที่ผู้ก่อตั้งได้เรียนรู้วิธีทำนัตโตะจาก "ร้านนัตโตะของญาติในโตเกียว"

``ฮิกิวารินัตโตะ'' (120 เยน/รวมภาษี/ภาพบนสุด) ผลิตโดยวิธีการผลิตที่ยังคงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เอาไว้ และ ``อิเสะ นัตโตะ'' คือการนำนัตโตะฟางมาใช้ใหม่ ซึ่งได้รับความนิยมในอิเสะจนกลายเป็น ถาดทานง่าย (171 เยน/รวมภาษี/ซ้ายล่างของภาพ) ก็ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องเช่นกัน

นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจจนต้องใช้เวลาในการเลือก เช่น ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ถั่วเหลืองดำ ถั่วแระญี่ปุ่น และฮิจิกิ และผลิตภัณฑ์ที่มีซอสที่มี GABA ซึ่งเป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่กล่าวกันว่าดีต่อสุขภาพ

ด้วยความที่มันหายาก ฉันจึงซื้อ "เอดามาเมะนัตโตะ" (324 เยน/รวมภาษี/มุมขวาบนของภาพ) และ "อิเสะ ฮิจิกิ นัตโตะ" (324 เยน/รวมภาษี/ขวาล่างของภาพ)

นอกจากนี้ ยังมี "นัตโตะเนื้อมัตสึซากะ" (รวมภาษี 1,350 เยน) ซึ่งเป็นการผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างเนื้อวัวมัตสึซากะเคี่ยวกับนัตโตะถั่วแดง และนัตโตะเนื้อมัตสึซากะ (รวมภาษี 1,350 เยน) ซึ่ง เคี่ยวกับเครื่องปรุงรสดั้งเดิมผสมกับไขมันเนื้อวัวมัตสึซากะและมิโซะข้าวจากจังหวัดมิเอะ นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์บรรจุขวด เช่น มิโซะน้ำมันเนื้อมัตสึซากะ (รวมภาษี 870 เยน/ภาษี) ซึ่งทำจากนัตโตะดอง

เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ใช้ได้นานจึงแนะนำให้เป็นของฝากด้วย! ``Machi no Eki Tanumise Natto Factory'' เหมาะสำหรับ ``แฟนๆ นัตโตะ'' ที่มีประสบการณ์ ทัวร์โรงงาน และอาหาร
จากการได้สัมผัสประสบการณ์การทำนัตโตะ ฉันสามารถยืนยันเสน่ห์ของนัตโตะในฐานะ ``อาหารประจำชาติของญี่ปุ่น'' ได้อีกครั้ง หาความรู้เล็กๆ น้อยๆ ที่คุณอยากจะแชร์กับครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณ

โปรดดูนัตโตะจาก Okuno Foods ที่เต็มไปด้วยความเอาใจใส่เป็นพิเศษ!

[โรงงานมาจิ โนะ เอกิ ทานุมิเสะ นัตโตะ]
ที่อยู่: 698–3 โอคุโรดาโช（okurodacho）เมืองมัตสึซากะ（MatsusakaCity）
เบอร์โทรศัพท์ 0598-21-2096
URL อย่างเป็นทางการ http://www.nattouya.com
ปิดวันพุธ *วันเสาร์และวันอาทิตย์มีวันหยุดไม่ปกติ
การเดินทาง: ประมาณ 15 นาทีจากทางด่วน Ise “Matsuzaka” IC
มีที่จอดรถ (ฟรี/7 คัน, ที่จอดรถคันที่ 2 : 10 คัน)

*ข้อมูล ณ เดือนกุมภาพันธ์ 2019 เวลาทำการและราคาอาจมีการเปลี่ยนแปลง ดังนั้นโปรดติดต่อสถานที่เพื่อขอข้อมูลล่าสุด

[คุณสมบัติพิเศษเกี่ยวกับการท่องเที่ยวที่แนะนำในมิเอะ]

〇ฟีเจอร์พิเศษของนักชิมอาหารมิเอะ! ขอแนะนำร้านอาหารแนะนำตั้งแต่กุ้งมังกร เนื้อมัตสึซากะ ไปจนถึงโซลฟู้ดท้องถิ่น!

〇คุณลักษณะพิเศษของโอคา โอคาเกะ-โยโกโช（Okage-yokocho）! ขอแนะนำสถานที่ยอดนิยม 30 แห่งสำหรับอาหารรสเลิศ ของที่ระลึก และประสบการณ์โดยละเอียด

〇ไปเที่ยวจังหวัดมิเอะกับลูกๆ ของคุณ! ขอแนะนำ 33 สถานที่ที่คุณสามารถสนุกสนานกับครอบครัวได้

〇เมนูพิเศษแนะนำเมนูอาหารทะเลจากจังหวัดมิเอะ! ขอแนะนำ 13 ร้านอาหารแนะนำที่คุณต้องลอง♪