6月9日(金) 笠原将弘マスターの『笠原御膳』ランチ ネット予約OK
それを記念し、一日限りの数量限定で「笠原御膳」を提供いたします。
笠原マスター自らキッチンに立って振る舞う特別な会席料理。
ぜひご予約の上ご来店ください。
【笠原御膳・お品書き】
先付： 焼き茄子煮浸し 万願寺焼浸し じゅんさい 甘海老 酢橘ジュレがけ
揚物： 鮎天ぷら 中骨せんべい オクラおかき揚げ 肝ペーストおろし 塩 レモン
造里： 鯛 カンパチ あおりいか 茗荷胡瓜けん 花穂 わさび 新生姜塩昆布
蒸物： 鶏 葱 椎茸の茶碗蒸し
焼物： 太刀魚ニラつけ焼き 長芋おろし フルーツトマト土佐酢漬け
小鉢： ポテトサラダ 魚の南蛮漬け
食事： 白米 香の物 味噌汁
水物： 本日のデザート
【笠原将弘プロフィール】
1972年東京生まれ。焼鳥店を営む両親の背中を見て育ち、幼少期からさまざまなセンス、技、味覚を鍛えられる。高校卒業後、「正月屋吉兆」で9年間修業後、実家の焼鳥店を継ぐ。店の30周年を機に一旦店を閉め、2004年9月、恵比寿に自身の店「賛否両論」を開店。メニューは季節の素材を活かした「おまかせコース」のみ。2013年名古屋に「賛否両論名古屋」、2014年には広尾に、手打ち蕎麦と粋な肴料理が楽しめる「賛否両論メンズ館」を開店。『腕・舌・遊び心』をモットーに、父親譲りのセンスと一流料亭で磨いた確かな技術で今日も腕を振るう。「日本で一番、日本人の役に立ち、喜ばれた和食屋だった」と、後世に名を残せることを目標に日々邁進中。
■ご予約・お問い合わせについて
①.笠庵 賛否両論VISON店までお電話にてお申し込みください。
連絡先：0598-67-4755
②.VISON ONLINE SHOPにてお申し込みください。
■注意事項
※当日の仕入れ状況により料理の内容が変更となる場合がございます。
※アレルギー対応はいたしかねます。あらかじめご了承ください。
※数量限定の為、ご予約を優先させていただきます。品切れの場合は何卒ご容赦ください。
詳細情報
2023年06月09日(金)〜2023年06月09日(金),
笠庵 賛否両論 VISON店
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