伊勢 翁（VISON） 伊勢 翁
蕎麦
そば打ちの神様の異名を持つ「翁達磨」創立者、高橋邦弘氏。東海4県初となる暖簾分けがここVISONに店を構えます。完全自家製紛を広めたそばの名店「山梨翁」、フランスのパリ、サンジェルマン・デ・プレにある「Resutaurant YEN」にて研鑽を積んだ伊藤愛三郎氏が開業した「伊勢翁」。全国のそば名産地より玄そばから取り寄せ、店内で完全自家製紛することにより、そば本来の香り、風味、色味をバランスよく引き立たせるそばを提供いたします。
ざるそば
花巻そば
VISONの「のりもも」の海苔を使ったおそば。
味を引き立てる「あおさ海苔」、食感を楽しめる「生バラ海苔」、香りを引き立てる「焼バラ海苔」の3種を使い分けた一品です。
たぬきそば
VISON内の「天ぷら 天孝 伊勢の国」の天かすを使った特製たぬきそば。
辛味大根おろしそば
※辛味大根おろしそばは期間限定メニューの為、材料がなくなり次第、販売終了となります。
からすみそば
ごまだれそば（最高級金ごま使用）
かけそば
地鶏南蛮そば
高橋邦弘監修 翁達磨オリジナル乾麺
乾麺・つゆ缶セット（約2人前）
乾麺単品（約2人前）
つゆ缶単品（約2人前）
※表示価格は全て税込みです。
名人高橋邦弘氏の技と厳選素材で、最高の旨みを引き出した二八乾麺とつゆ。2008年モンドセレクション金賞受賞。
北海道摩周湖近隣の生産者11名が丹精込めて育てた玄そばを石臼で丁寧に挽いて作った乾麺の二八そば（小麦粉2割、そば粉8割）です。
枕崎産本枯節、天然利尻昆布、天然醸造醤油、本みりんなど、生産者の顔が見える安全で良質な素材で造った薫り高いつゆで、お召し上がりいただけます。
詳細情報
11:00～15:0017:30～20:30
※売り切れ次第閉店となる場合がございます。
※予約不可
※8/13(木)は営業いたします。
臨時休業日：8/17(月)
※料金等については変更されている場合がありますので、お出かけの際は問い合わせ先にご確認ください。
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