마츠자카는 소만이 아니다! 마츠자카 닭구이 고기・마쓰자카 돼지 특집
掲載日：2019.08.26
마쓰자카의 닭고기 고기에 대해 ...
미에현 마쓰자카 시（MatsusakaCity）시라고 하면 세계의 브랜드 「마츠자카규」가 유명. 마츠자카 소에 비해 저렴한 닭고기의 ‘닭고기 고기’는 서민들에게 사랑받아 TV 취재 등으로 전국적으로 유명해져 마쓰자카 시（MatsusakaCity）의 서울 푸드라고 할 때까지 되었습니다.
닭고기 고기의 뿌리이지만, 옛부터 마쓰자카의 교외에서는 채란 닭을 기르고 있던 농가가 많이 있었습니다. 그 농가가 달걀을 낳지 못한 폐닭을 각 집에서 처분하고, 칠륜에서 구워 먹은 것이 닭 구운 고기의 시작입니다. 현재, 가게에서 먹을 수 있는 닭 야키니쿠는 점포에 따라 종류는 다릅니다만, 부드럽고 먹기 쉬운 「와카닭」이 각 가게에서 가장 인기입니다.
닭 야키니쿠는 야키토리와는 달리 꼬치를 통하지 않고 달콤한 매운 달걀을 붙이는 것이 특징입니다.
맛있는 된장 달레가 든 닭고기를 구워 먹는 일품 야키니쿠. 마쓰자카 쇠고기도 좋지만, 당지 음식의 닭고기도 꼭 한번 먹어 보지 않겠습니까.
마츠자카돼지란...
마쓰자카 시（MatsusakaCity）의 야마코시 축산이, 양질의 돼지를 엄선해 출생으로부터 차분히 220일간 길러진, LWD 삼원 교배 돼지(랜드 레이스, 대요크셔, 듀록의 3 품종을 걸친 돼지). 돼지 특유의 냄새가 거의 없고, 마쓰자카 쇠고기를 생각하게 하는 그 상질로 부드러운 육질은, 매우 살짝 세련되고 복숭아나 로스등의 붉은 몸에도 사시(서리 내림)가 들어갈 정도.
또, 갓 갓 떡에 비유되는 지방은 인간의 체온에서 녹을 정도로 융점이 낮고, 싱싱하고 깔끔한 맛. 현재는 마쓰자카 돼지의 퀄리티도 서서히 알고 있어 도쿄의 유명 프렌치점이나 미슐랭에 게재된 레스토랑에서도 다수 마츠자카 돼지를 이용되고 있다는 것입니다.
※게재되고 있는 정보는 주로 2023년 10월 시점의 것입니다.
요금·영업 시간 등의 점포 정보는, 변경되고 있을 가능성이 있으므로, 최신의 정보에 대해서는, 공식 사이트에서 확인해 주세요.
마에시마 식당 (마쓰자카 시（MatsusakaCity）) 「와카토리・메스・키모」
창업은 쇼와 42년과 낡아, 마쓰자카 시（MatsusakaCity）의 닭구이 고기의 가게 안에서는 노포가 됩니다.
과거, 몇 번이나 TV로 취재·방영되고 있어, 많은 연예인도 방문하고 있는 유명점입니다.
이 가게의 제일의 인기는 「젊음(540엔)」. 내점되는 고객의 거의 99%는 주문된다는 것. 또, 「취해 야채(540엔)」는 창업 당시부터의 인기 상품.
주말이나 공휴일 점심은 어느 정도의 대기 시간의 각오는 필요. 내점 시간을 조금 어긋나는 것도 좋을지도 모르겠네요.
【기본 정보】
주소 마쓰자카 시（MatsusakaCity）오카와 치쵸（okawachicho）612-1
영업시간 10:30～17:30LO
정기휴일 금요일
전화번호 0598-36-0057
마에지마 식당의 공식 사이트는 이쪽
와카 치킨 야키니쿠 토리 이치 본점 (마쓰자카 시（MatsusakaCity）)
마쓰자카 시（MatsusakaCity）에서 2007년 창업. 현재는 미에, 도쿄, 아이치, 시가, 교토, 오사카에 15 점포를 전개하는 마쓰자카 닭고기 고기의 유명점. 붉은 된장 기반의 약간 달콤한 양념장이 특징.
어쨌든 주인인 남편의 향기에 대한 조건이 반단이 아니라 된장의 향기로운 향기가 고기를 구운 후에도 사라지지 않는 "비전의 소스"를 오랜 세월에 걸쳐 개발되었다고합니다.
어린 아이들과 함께 가족에게 인기있는 가게.
닭 구운 고기 이외에 "마츠자카에서 튀김도"리피터 다수의 대인기 상품.
【기본 정보】
주소 마쓰자카 시（MatsusakaCity）시 이세데라초 2640-1
영업시간 (낮) 11:00～14:00 (밤) 17:00～21:00
정기 휴일 월요일 (공휴일의 경우 영업)
전화번호 0598-58-4780
토리 이치 본점의 공식 사이트는 여기
트리유 (마쓰자카 시（MatsusakaCity）) 「와카도리 소스」 「토리즙」
1979년 창업. 올해로 창업 40주년을 맞이하는 닭고기 고기에서는 전통 가게.
2대째의 오너의 매력으로 매일 구입하는 신선한 닭고기. 그리고 자가제의 특제만 누구는, 창업 이래 변하지 않는 맛.
전국 넷의 TV에서 몇번이나 소개된 일도 있어, 주말에는 현외로부터 많은 팬이 방문하는 유명점입니다.
이쪽의 가게의 자랑은, 어쨌든 닭의 여러가지 부위를 즐길 수 있는 것.
세세리 등 조금밖에 취할 수 없는 귀중한 부위도 합리적인 가격으로 즐길 수 있습니다.
【기본 정보】
주소 마쓰자카 시（MatsusakaCity）가미카와초 2194-1
영업시간 11:30～20:00
정기 휴일 월요일 월요일이 공휴일 인 경우 다음날
전화번호 0598-28-4889
정육・토리야키 신가(마쓰자카 시（MatsusakaCity）) 「와카닭」
2014년 창업과 새로운 가게입니다만, 현 오너의 할아버지의 대로부터 닭의 업계에 종사해 온 닭에 관해서는 프로의 가게.
오랫동안 업계에 종사해 온 만큼 풍부한 노하우와 눈에 띄는 닭고기는 신선도는 모찌론, 맛도 보증 포함.
최근 리뉴얼 된 점내는 흑백을 기조로 한 모던하고 세련된 구조. 야키니쿠 가게라기보다는 도시의 세련된 카페처럼.
키즈 코너도 있어, 어린 아이 동반에도 인기의 가게입니다.
또한, 점포에 병설되어 있는 정육 판매 코너에서는 신선한 닭고기를 구입할 수도 있습니다.
【기본 정보】
주소 마쓰자카 시（MatsusakaCity）시립노마치 437-1
영업시간 (낮) 11:00～14:00(13:45L.O.)
（밤）17:00～21:00(20:30L.O.)
토요일・축 11:00～21:00(20:30L.O.)
정기휴일 일요일 연말연시
전화번호 0598-20-8929
팩스 번호 0598-20-8930
마츠자카 돼지 전문점 마츠 마쓰자카 시（MatsusakaCity）
마츠자카는 소만이 아닙니다! 마쓰사카 태생의 양질의 돼지를 엄선해 출생으로부터 200~220일간이라는 장기간 차분히 키워진 마츠사카 돼지. 상질로 부드럽고 냄새가 없는 것이 특징입니다.
마츠부타에서는 마츠자카 돼지 정육 판매, 마츠사카 돼지를 사용한 수많은 반찬, 덮밥・도시락도 판매하고 있습니다.
이곳의 명물 멘치카츠는 소스를 붙이지 않고 소금만으로도 맛있게하실 수 있습니다.
또, 점장 강추의 신타마 커틀릿은, 제일 인기의 상품.
도시락은, 수량 한정 때문에 점심에는 매진이 되는 일도.
가게 안에는 이트 인 코너도 있으므로, 가게에서 구입한 상품을 그 자리에서 드실 수 있습니다.
【기본 정보】
주소 마쓰자카 시（MatsusakaCity）다카마치 220-4
영업시간 10:00～19:00
정기휴일 월요일 정기휴일
전화번호 0598-30-8029
팩스 번호 0598-30-8030
속눈썹의 공식 사이트는 여기
