ผ่อนคลายร่างกายและจิตใจที่โรงแรม "โชสุเกะ" ใน เมืองคิโซซากิ（KisosakiTown）เราภูมิใจในชิชินาเบะแบบดั้งเดิมและน้ำพุร้อนธรรมชาติที่ไหลตลอด 24 ชั่วโมง!

หากคุณขับรถประมาณ 10 นาทีจากสถานีคินเท็ตสึยาโตมิ คุณจะเห็นป้ายขนาดใหญ่ที่เขียนว่า "โชสุเกะ"

หากคุณจองล่วงหน้าจะมีรถมารับที่สถานี ดังนั้นโปรดสอบถาม

ใกล้กับสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยม เช่น นางาชิมะสปาแลนด์（Nagashima Spaland）นาบานาโนะซาโตะ（Nabananosato）และ คิวกะ ปาร์ค（KyukaPark）และมักใช้โดยคู่รักและครอบครัว

Shosuke ก่อตั้งขึ้นที่ Cape Kiso ในปี 1983 ตลอดระยะเวลา 37 ปีที่ผ่านมา เราดำเนินธุรกิจอย่างต่อเนื่องโดยมุ่งมั่นที่จะรับประกันความปลอดภัยและความมั่นคงของลูกค้าของเรา

เพื่อเป็นการยกย่องทัศนคติที่จริงใจของเรา เราจึงได้รับรางวัลผู้ว่าการจังหวัดมิเอะสองครั้ง ครั้งแรกในประเภทบริการด้านอาหาร และอีกครั้งในประเภทสิ่งอำนวยความสะดวกที่ยอดเยี่ยม

``มันไม่ใช่สถานที่ที่หรูหรา แต่เราให้ความสำคัญอย่างยิ่งกับการสร้างบรรยากาศที่ผ่อนคลาย'' โคอิจิโระ คาโดโนะ เจ้าของกล่าว

มีบรรยากาศที่เงียบสงบและผ่อนคลายพร้อมทิวทัศน์ชนบทโดยรอบ

คนดังและคนดังหลายคนมักจะมาที่นี่กับครอบครัวและเพื่อนฝูงเพื่อค้นหาการต้อนรับที่เรียบง่ายและอบอุ่น

สายตาทางเข้าทำให้รู้สึกโล่งใจบ้าง บรรยากาศที่เรียบง่ายและอบอุ่นที่ทำให้คุณรู้สึกเหมือนได้กลับบ้านอาจเป็นสิ่งที่ทำให้ลูกค้าขาประจำไม่อาจต้านทานได้

ที่พักเริ่มต้นที่ 8,000 เยน (ไม่รวมภาษีและค่าบริการ) ต่อคน ในวันธรรมดา รวมอาหารหนึ่งคืนและอาหารสองมื้อ

ช่วงนี้จำนวนแขกชาวต่างชาติที่กำลังมองหาบรรยากาศของโรงแรมสไตล์ญี่ปุ่นมีเพิ่มมากขึ้น

เมื่อพูดถึงโชสุเกะ สิ่งหนึ่งที่ไม่ควรพลาดคือ ``ชิชินาเบะ'' คำขวัญของเราคือใช้เฉพาะเนื้อจากหมูป่าตัวเมียที่อาศัยอยู่บริเวณเชิงเขาโอไดกาฮาระ จุดชมวิวในจังหวัดมิเอะเท่านั้น

หมูป่าที่จับได้จะต้องสัมผัสกับน้ำใสของแม่น้ำมิยากาวะเป็นเวลาครึ่งวันโดยชาวประมงท้องถิ่น และจะซื้อเฉพาะเนื้อสัตว์คุณภาพสูงที่สุดเท่านั้น

คุณฟูมิโอะ ชิบายามะเป็นหัวหน้าเชฟ หลังจากทำงานที่ร้านอาหารหลายแห่ง รวมถึงเป็นหัวหน้าเชฟฝ่ายอาหารญี่ปุ่นที่โรงแรมยกไกจิ มิยาโกะ เขาย้ายไปที่ Shosuke เพราะเขาต้องการนำปรัชญาการทำอาหารของตัวเองมาปฏิบัติ

นอกเหนือจากเมนูที่สร้างสรรค์ของเราแล้ว เรายังเพิ่มเอกลักษณ์เฉพาะของเราเองลงในหม้อไฟชิชิแบบดั้งเดิม พัฒนาให้กลายเป็นรสชาติที่มีความซับซ้อนมากขึ้น

ความหลงใหลในการทำอาหารที่ไม่รู้จักพอของเขาได้รับการยอมรับ และในอดีตเขาได้รับรางวัลต่างๆ เช่น รางวัล Liberal Democratic Party President's Award และ Osaka Governor's Award

มิโซะลับที่เป็นรากฐานของชิชินาเบะ เมื่อฉันถามสามีว่า ``มีอะไรอยู่ในนั้น'' เขาตอบด้วยรอยยิ้มเจ้าเล่ห์ ``นิดหน่อย...''

อย่างไรก็ตาม ฉันได้รับแจ้งว่าพวกเขาใช้วัสดุที่แตกต่างกัน 7 ชนิดนอกเหนือจากวอลนัต

หัวหน้าพ่อครัวเป็นคนตัดสินใจเลือกส่วนผสมเอง และจะใช้เวลาประมาณครึ่งวันในการนวด

ราคาชิชินาเบะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเนื้อหา ตั้งแต่ 3,500 เยนถึง 10,000 เยน (ไม่รวมภาษีและค่าบริการ) ต่อคน

คุณจะสัมผัสได้ถึงความเอาใจใส่ของหัวหน้าเชฟผู้เชี่ยวชาญด้านศิลปะอาหารญี่ปุ่นในทุก ๆ การจัดเตรียม

เราใช้ข้าวโคชิฮิคาริที่ผลิตในท้องถิ่น คุณยังสามารถใช้บ่อน้ำพุร้อนธรรมชาติได้ฟรีหากสั่งอาหาร

เนื้อชิชินาเบะจัดวางอย่างสดใสจนคุณลังเลที่จะวางตะเกียบลงไป รูปร่างของมันชวนให้นึกถึงดอกโบตั๋น จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่มันถูกเรียกว่า ``เนื้อดอกโบตั๋น''

นอกจากนี้เนื้อหมูป่ายังมีไขมันต่ำ แคลอรี่ต่ำ และอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามิน ดังนั้นจึงดีต่อร่างกายแม้ว่าคุณจะกินเข้าไปมากก็ตาม

ใส่หญ้าเจ้าชู้ หัวไชเท้า แครอท ฯลฯ ลงในซอสมิโซะสูตรลับ และเมื่อเดือด ให้ใส่เนื้อหมูป่าลงไป!

กลิ่นมิโซะสูตรลับอบอวลไปทั่วห้อง และความอยากอาหารของคุณเพิ่มมากขึ้น

แล้วเนื้อหมูป่าที่สุกเต็มที่ก็มาอยู่ตรงหน้าฉัน... ทนไม่ไหวอีกต่อไป!

เมื่อคุณใส่เข้าไปในปาก รสชาติที่ละลายในปากของเนื้อนุ่มที่แช่ในมิโซะจะกระจายไปบนลิ้นของคุณ อา ชิอาวาเสะ! เนื้อหมูป่าของโชสุเกะจะไม่แข็งแม้ว่าจะสุกเกินไป คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อสัมผัสที่นุ่มได้จนถึงที่สุด

หลายๆ คนบอกว่าภาพลักษณ์ของชิชินาเบะเปลี่ยนไป และโดยเฉพาะผู้หญิงมักจะพูดว่า ``กินง่ายกว่าที่ฉันคาดไว้''

``Boar Suki & Grill'' ซึ่งมี 2 รสชาติที่แตกต่างกัน ราคา 5,000 ถึง 10,000 เยนต่อคน (ไม่รวมภาษีและค่าบริการ *จำกัดเฉพาะแขกของโรงแรมเท่านั้น) ว่ากันว่าเนื้อหมูป่าไขมันต่ำที่จับได้ในฤดูร้อนเป็นหลักนั้นเข้ากันได้ดีกับหม้อไฟนี้

แม้ว่าชิชินาเบะจะรับประทานได้ในช่วงเดือนที่มีอากาศหนาว แต่สุกี้หมูป่าและเนื้อย่างนี้มักจะสั่งในฤดูร้อนเพื่อเป็นอาหารบำรุงกำลัง

หม้อสองชั้นที่เจ้าของพยายามหามา คุณยังสามารถย่างบนชั้นบนสุดได้อย่างรวดเร็วและรับประทานโดยใช้เครื่องปรุงรสง่ายๆ

สุกี้ยากี้ที่อยู่ชั้นล่างเคี่ยวโดยใช้วาริชิตะต้นตำรับที่ตรงกับคุณภาพของเนื้อ และมีกากสาเกโคจิและไดกินโจ ความเร้าใจที่แท้จริงของสุกี้ยากี้คือการฟังเสียงเคี่ยวและรอให้พร้อมรับประทาน

นึกถึงสุกี้ยากี้ก็นึกถึงไข่ตี จุ่มเนื้อเข้าปากด้วยตะเกียบ

รสชาติของวาริชิตะ ความกลมกล่อมของไข่ และความอูมามิของเนื้อหมูป่ามารวมกันทำให้เกิดเนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากเนื้อวัวทั่วไป

มีตัวอย่างน้อยมากในญี่ปุ่นที่คุณสามารถกินเนื้อหมูป่าสไตล์สุกี้ยากี้ได้ และมีแฟนๆ ที่มาที่นี่เป็นประจำเพื่อลองชิมรสชาตินี้

``หมูป่าลวก'' เป็นอาหารจานสร้างสรรค์ที่ดูเหมือนหาได้ในคอร์สภาษาฝรั่งเศส

ผู้คนมักจะประหลาดใจและสงสัยว่า ``ฉันไม่เคยพบอาหารจานเด็ดแบบนี้มาก่อน'' เนื้อหมูป่าต้มอย่างหนาจนใช้ตะเกียบหั่นเป็นชิ้นๆ ได้ และราดซอสเดมิกลาสสูตรพิเศษของหัวหน้าเชฟลงไป

เสิร์ฟพร้อมกับผักหลากสีสัน จานนี้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้หญิงเนื่องจากมีรูปลักษณ์สวยงาม

เอาล่ะ มุ่งหน้าไปยังบ่อน้ำพุร้อนกันดีกว่า โชสุเกะโนะยุเป็นบ่อน้ำพุร้อนธรรมชาติที่ไหลอย่างต่อเนื่องตลอด 24 ชั่วโมง

แหล่งที่มาของน้ำพุร้อนคือคิโซซากิออนเซ็นที่อยู่ใกล้เคียง ซึ่งสร้างขึ้นในปี 1966 โดยการขุดอย่างต่อเนื่องทั้งกลางวันและกลางคืนเป็นเวลาหกเดือน และแม้กระทั่งปัจจุบันมีน้ำอุณหภูมิ 62°C ถึง 1,000 ลิตรพุ่งออกมาทุกนาที

รักษาอุณหภูมิของน้ำให้อยู่ระหว่าง 37°C ถึง 40°C โดยการปรับการไหลโดยไม่ต้องเติมหรือให้ความร้อนกับน้ำเลย

จากการวิเคราะห์ของมหาวิทยาลัยเภสัชกรรมกิฟุ ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ที่ 536 มิลลิกรัม ทำให้ที่นี่เป็นหนึ่งในน้ำพุร้อนที่ดีที่สุดในญี่ปุ่น

นอกจากนี้ ใน ``คู่มือการให้คะแนนโรงแรมน้ำพุร้อน'' ของทาดาโนริ มัตสึดะ (เผยแพร่โดย Shinchosha) มีโรงแรมเพียง 145 แห่งที่ได้รับเลือกจากประมาณ 15,500 แห่งทั่วประเทศ และได้รับคะแนน 2 ดาว (คุ้มค่าแก่การเยี่ยมชมอย่างแน่นอน)

นับเป็นบ่อน้ำพุร้อนที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ผู้ชื่นชอบบ่อน้ำพุร้อนอย่างแท้จริง

เมื่อคุณตักขึ้นด้วยมือ สีของน้ำร้อนจะเป็นสีเหลืองอ่อน แต่แทบไม่มีกลิ่นและให้ความรู้สึกเป็นเมือกเมื่อเกาะติดกับผิวของคุณ นี่... ดูเหมือนว่าจะได้ผล

ตามที่คาดไว้ เนื่องจากการป้อนน้ำโดยตรงจากแหล่งน้ำ ร่างกายของคุณจะรู้สึกเรียบเนียนและชุ่มชื้นเมื่อคุณลงแช่น้ำ และดูเหมือนว่าจะมีประสิทธิภาพเป็นพิเศษในการเสริมความงามและบำรุงผิวของคุณ

แน่นอนว่าหากคุณพักค้างคืนก็สามารถเข้ามาได้ตลอด 24 ชั่วโมง กี่ครั้งก็ได้ตามใจชอบ

มีห้องพักจำนวน 9 ห้องสำหรับการพักค้างคืน สามารถรองรับแขกได้ประมาณ 40 คน แม้ว่าจะไม่มีเฟอร์นิเจอร์หรูหราใดๆ ก็ตาม แต่ห้องพักแต่ละห้องก็ให้ความรู้สึกสงบและสื่อถึงบรรยากาศแบบญี่ปุ่นที่สืบทอดมายาวนาน

พอเข้ามาในห้องก็เปลี่ยนชุดยูกาตะทันที... อืม ฉันคิดว่ามันผ่อนคลายนะ

นับตั้งแต่ก่อตั้ง Shosuke มีชิชินาเบะเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของทางร้าน การขาดแคลนผู้สืบทอดต่อนักล่าเป็นปัญหาใหญ่ที่สุดในปัจจุบัน

``รสชาติของเนื้อหมูป่าจะเปลี่ยนไปอย่างมากขึ้นอยู่กับสถานที่ล่าและสภาพแวดล้อม จะเกิดอะไรขึ้นหากไม่มีคนล่าหมูป่ารอบๆ โอไดกาฮาระอีกต่อไป...'' เจ้าของร้านกล่าว

ดูเหมือนว่าเนื้อหมูป่าที่ปลูกในภูมิภาคอื่นไม่สามารถดึงรสชาติที่โชสุเกะยังคงรักษาไว้ได้เสมอมา

เมื่อคำนึงถึงสิ่งนี้ เขาจึงพูดอย่างหนักแน่นว่า ``แน่นอน แม้ว่าจะมีความยากลำบาก ฉันก็จะทำให้ชิชินาเบะต่อไปตราบเท่าที่ฉันทำได้''

ทำไมไม่ลืมเกี่ยวกับความเร่งรีบและวุ่นวายในชีวิตประจำวันและเพลิดเพลินไปกับรสชาติแบบดั้งเดิมและน้ำพุร้อนที่มีชื่อเสียงที่ป้อนโดยตรงจากแหล่งจนพอใจ

[อาหารบ่อน้ำพุร้อนธรรมชาติในโชสุเกะ]

ที่อยู่: 794 มินาโมโตะ มิโดรินากะ, เมืองคิโซซากิ（KisosakiTown）เก็นโรคุวาจู（genrokuwaju）

TEL:0567-68-1801（代）

ปิดทำการ: วันอังคาร (เปิดในวันหยุดนักขัตฤกษ์และวันก่อนวันหยุดนักขัตฤกษ์)

การเดินทาง: นั่งแท็กซี่ประมาณ 10 นาทีจากสถานี Kintetsu Yatomi (มีบริการรับส่งจากสถานี *ต้องมีการยืนยัน)

URL อย่างเป็นทางการ: http://www.syosuke.jp/

*ข้อมูล ณ เดือนมกราคม 2020 ราคาและข้อมูลอื่นๆ อาจมีการเปลี่ยนแปลง ดังนั้นโปรดตรวจสอบข้อมูลติดต่อของคุณก่อนเดินทาง