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漣(사자나미)의 명물! 열고 새우 튀김을 먹으러 가자♪

掲載日:2019.10.11

큰 도바 시(TobaCity)플라이로 유명한 도바시의 「사자나미) 도바점」에 대해 소개! 번창기에는 60㎏의 새우를 열고 새우 튀김을 제공하는 '시'의 숲 요리장에게 취재해, 바삭바삭한 식감을 이끌어내는 조리법이나 식재료의 조건을 들어 왔습니다. 새우 플라이뿐만 아니라, 구조와 술도 즐길 수 있어요.

실은 이것····새우 플라이입니다!
큰! 바삭바삭! 플립리의 새우 플라이!

크고 신선한 새우를, 밀가루, 계란, 빵가루에 살짝 튀겨 튀긴 「사자나미」의 자랑의 일품.

엄선한 타르타르 소스와 미하마 정(MihamaTown)산 마이어 레몬을 짜 드립니다.
너무 맛있어 젓가락이 멈추지 않습니다! ! ! ! !

새우를 열고 나서 튀긴 새우 튀김은 '소' 발상이라고합니다.
큰 새우가 3꼬리도 붙어 상당한 볼륨이지만, 뻬롯이라고 버리는 맛.
(새우의 눈에 따라 마리수는 바뀝니다)

명물인 『새우 튀김 정식』은 새우 튀김에 어묵 국물・밥・향의 물건이 붙어 2750엔(세금 포함).
싱싱한 옷과 새우, 타르타르 소스의 운명적인 만남으로 최고의 하모니를 연주하고 있습니다. 최고!
엄선한 타르타르 소스와 밥은 대체 자유입니다.
연휴중 등, 하루 60kg도 새우를 사용하는 날도 있어, 대인기의 메뉴입니다!

가게 쪽이 직전에 가져 주는 드레싱이 킨킨에 식어 있어, 세세한 서비스가 세심해지고 있습니다.

또한 술이 꽤 충실합니다.
맥주와 술은 물론, 와인과 소주, 냉주도 있습니다.
술에 맞는 메뉴도 많이 있으므로 꼭 기차로 와 도전하세요!

메뉴도 충실하고 어느 것을 먹을지 고민합니다.
새우 튀김뿐만 아니라 어린이 접시와 구조 정식도 있습니다.

새우 플라이는 물론 유명합니다만, 또 하나의 추천 메뉴가 이쪽.
『오리 정식』은 요리장 자랑의 제철 구조의 모듬, 작은 화분, 오밀소국, 밥, 향의 물로 2640엔(세금 포함)입니다.
구조의 내용은 시기에 따라 달라집니다만, 요리장이 구입하는 신선한 생선은 일품인 것 틀림없습니다. 꼭 시험해 주세요.

이것은 구조 정식에 사용되는 코부다이와 이시다이입니다.
살아남기로 활기차게 헤엄치고 있었습니다.

9월 20일에 이세 새우 어가 해금이 되었습니다! (취재일은 10월 10일)
마침내 이세 새우의 계절이옵니다. 활조, 오니와키야키, 시오찜, 플라이, 구족 조림에서 좋아하는 조리법을 선택할 수 있습니다.
3월경까지의 한정으로, 먹어 놓으면 내년까지 맡기므로 서둘러. (년에 따라 시기는 다릅니다.)

많은 이세 새우.
정말 큽니다!

손과 비교해도 일목요연의 크기. 이세 새우를 가지고 있는 것은 숲 요리장.
하야시 요리장은 도쿄에서 수업을 쌓은 후, '소'에서 14년간 요리장을 맡고 있는 일식 전문가입니다.
漣의 매도를 들었는데, 「소재를 살리는 심플하고 맛있는 요리가 매도입니다」라고 가르쳐 주셨습니다.

새우 플라이를 받을 수 있는 것은 『사자나미 토바점』.
노포다운 간판을 표지판으로 오세요.
연휴중은 2시간 기다릴 정도의 대성황 만입니다.
이름을 쓰고 기다리는 동안 근처를 매달려 산책하는 것도 추천.

히로비로 한 점내에는 테이블 좌석 · 다다미 모두 완비.
가족 동반이나 관광객도 들어가기 쉬운 차분한 분위기로, 혼자서 오는 손님도 많습니다.

차분한 개인실도 있어, 어린 아이를 데린 가족들에게 호평.
다다미에서 차분하고 먹는 시간도 좋네요.

금연을 철저하고 있으므로 안심.
헤세이 22년에는 미에현 지사로부터 “담배 연기가 없는 가게 인정서”를 받았습니다.

캐시리스에는 물론 대응.
2020년 6월까지 무현금 환원도 받을 수 있습니다.

도바 역 서쪽 출구에서의 액세스는 불과 도보 8 분.
역을 나와서 똑바로 걸으면 왼손에 소도바점이 보입니다.
실제로 걸어 보았습니다만, 헤매지 않고 도착할 수 있었습니다.
도바에 왔을 때는 꼭 들러주세요.

【사자나미) 도바점】
주소:미에현 도바 시(TobaCity)바시 도바 3가 5-28
전화번호:0599-25-2220
영업시간
・평일 11:00~15:00(LO), 16:30~19:00(LO)
・토일요일 축제 톱 시즌 10:30~19:00(LO)
※라스트 오더의 시간에 관계없이, 매진의 절은 폐점 하는 경우도 있습니다.
정기 휴일 : 화요일 (축제 제외)
주차장:유(30대)

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