千层酥和早午餐很受欢迎！我去了松阪市（MatsusakaCity）的人气甜点店1010banchi（地址1010）♪

我去了从JR/近铁松阪站步行约10分钟的松阪市（MatsusakaCity）人气甜品店“1010番地”。

从松阪站JR一侧直走就可以看到店内的招牌，所以很方便。还有免费停车场，方便自驾前来。

店内大量使用木材，气氛温馨。屏幕中央的空白区域是一个开放式厨房。

首先，1010banchi最有名的菜单就是脆皮千层酥！千层酥的保质期不到 1 小时是有原因的。

千层酥并没有摆在陈列柜里，但点完餐后糕点师就开始精心制作。

在1010 banchi，我们对千层酥的面团非常讲究，你会惊讶于它的酥脆！

只要把叉子稍微放进去，感觉它就会散开，当我把它放进嘴里时，我对它从未有过的质感感到惊讶。

千层酥以正宗的勒诺特 (Lenôtre) 食谱为基础，加入大量蛋黄以增加酥脆感，并添加发酵黄油以制成香浓的馅饼。

一天、第二天精心折叠6小时的Fitage（折叠饼）真是绝品！如果你来松阪，这是一道必尝的菜肴。

之所以保质期在一小时以内，是因为时间一长，面团的酥脆口感就会丧失，再也无法享受到原来的味道。

如果可能的话，我们建议您在餐厅的咖啡厅用餐。

如果叫外卖，条件是必须在1小时内吃完。

顺便说一句，我用时令水果做面团。

我去店里的时候正值冬天，所以我可以选择草莓和香蕉。夏天还可以选择蓝莓。

1010番地有很多可以当伴手礼的甜点！

松阪只有一家店，里面有与松阪相关的商品。

最受欢迎的产品之一是松坂林卡，这是一种以来自本织教长（MotooriNorinaga）的日本伟大学者本织教长命名的糖果。

松阪铃鹿乍看之下像是日式点心，但实际上是一种用杏仁和榛子制成的烘焙点心，里面有新鲜的焦糖。

上面有咸樱花，看起来很优雅。

松脆的面团和柔软的焦糖质地相结合，使其成为每个人都会喜欢的口味。

不仅是甜甜的，樱花的咸味也是绝妙的点缀。

为什么是樱花？据说本织教长（MotooriNorinaga）因为喜爱野樱花而使用了它。

“Shiramejo Monogatari”是用松阪市（MatsusakaCity）羽濑的米粉制成的黄油卡斯特拉，是一种与当地有关的甜点。

使用米粉赋予其略带嚼劲的口感。

顺便说一下，城目城指的是松阪市（MatsusakaCity）北畠氏族所拥有的山城朝霞城。

这是以被誉为北海道教父的松阪市（MatsusakaCity）伟人松浦武四郎（MatsuuraTakeshiro）命名的点心“武四郎膏”。

这款年轮蛋糕是与札幌 Dolce Vita 合作推出的，采用北海道严选食材制成。

阵容中还有许多其他烘焙食品，当您看到它们时，您会想要全部。

这个可爱的烘焙食品系列的插图显然是由店员绘制的。

我最喜欢的烘焙食品是烤饼，原味的烤饼加了很多黄油和鲜奶油，加热后有甜甜的香气。

我想你也可以添加草莓酱或类似的东西。

我们还推荐这款用比利时糖衣巧克力制成的“Lean”。

虽然是新鲜糖果，但可以在常温下随身携带。食用前将其放入冰箱冷藏，可享受酥脆的口感。

介绍店内的咖啡厅空间。在咖啡厅空间，可以品尝到我之前介绍过的千层酥和蛋糕。

最受欢迎的蛋糕之一是“果树”。海绵里面散落着很多水果，光看着就很好吃！

经典的勃朗峰也是一种受欢迎的蛋糕。

上午11点至下午2点只能订购的限定早午餐套餐也很受欢迎！

早午餐套餐每天限定12餐，分三层，看上去很时尚。

※照片是2人份
※这是三层套餐+您喜欢的蛋糕+饮料的内容。

在咖啡厅点咖啡等时，可以选择自己喜欢的杯子！种类有很多种，请大家比较一下。

当地有名的1010番池有40多种生日蛋糕。

从鲜奶油蛋糕到水果蛋糕，甚至还有人物装饰的蛋糕。我相信当你收到它时你会很高兴。

店里有一个开放式厨房，可以看到烹饪区，我去的时候，糕点师正在做生日蛋糕。你不能不赞叹其细致的工作。还专门摆了一张桌子供孩子们观看。

1010番地的店主兼主厨小泉直哉是一位技艺高超、富有创造力的人，每次我去店里，他都会创造出新的蛋糕和甜点。我还在当地的高中和职业学校担任兼职讲师进行实践讲座。

从松阪著名的旅游景点松阪城迹、大条番地步行即可到达1010番地。穿着松阪木面散步后可以休息一下，何不加入我们呢？一定要去“1010番地”，这里可以买到只有这里才能吃到的菜单和松阪特有的甜点。

1010banchi
基本信息官方网址https://1010banchi.co.jp/
地址松阪市（MatsusakaCity）515-0075
电话号码0598-21-7123
营业时间10:00~18:00 (咖啡LO.17:30)
休息日星期三
搭乘公共交通工具前往JR·近铁松阪站步行约10分钟
自驾前往松阪IC约需15分钟
有停车场 (免费)

*发布的信息截至 2017 年 2 月。