敦賀の昆布職人による『おぼろ昆布』手すき実演販売 敦賀ノ昆布職人ニヨル『オボロ昆布』手スキ実演販売
開催日:2026/07/18(土)
2026年7月20日(月)でVISONは5周年を迎えます。
5周年に合わせて、おぼろ昆布本場敦賀 奥井海生堂の昆布職人が来場し実演販売いたします。『おぼろ昆布』とは、昆布の表面を皮付きのまま、専用の包丁で一気にうすく幅広に昆布職人が手すきしたもの。おぼろ昆布の製造は機械化が困難で、現在も職人が一枚一枚手作業で削って生産しており、敦賀はおぼろ昆布の一大生産地です。小路の奥からシュシュと聞こえてくる昆布かきの音は、今も昔も敦賀の風物詩。
奥井海生堂では原料昆布に北海道・道南産の真昆布のみを使用。敦賀の風物詩(おぼろ昆布手すき)を目の前でご覧いただき、昆布職人が削ったおぼろ昆布を袋詰めして販売いたします。
販売数量は200個限定。
是非この機会に、削りたての「おぼろ昆布」をお試しください。
詳細情報
10:00~15:00
※ 2026年7月時点の情報です。日程、料金等が変更されている場合がありますので、お出かけの際は問い合わせ先にご確認ください。
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