Fonctionnalité spéciale Ise Udon ! Présentation de 9 magasins recommandés. La sauce épaisse unique est irrésistible !

Chitose a été fondée en 1912 et a inspiré le nom Ise Udon.
Rokusuke Ei, qui était venu à Ise pour un spectacle, a mangé des udon dans ce restaurant et a été tellement impressionné qu'il a parlé des udon d'Ise à la radio en disant : « Ise a des udon si délicieux. » On dit qu'il a été nommé «udon». Sans les udon de ce magasin, le nom Ise udon ne se serait peut-être pas répandu dans tout le pays.
La caractéristique la plus distinctive du restaurant Chitose's Ise Udon (550 yens), établi de longue date, est sa sauce secrète. Le bouillon de soupe est soigneusement préparé pendant 2 heures et laissé au repos pendant 4 à 5 heures, puis mélangé avec la meilleure sauce soja tamari et bouilli pendant 1 heure, puis laissé au repos pendant 3 jours supplémentaires pour permettre aux saveurs de se fondre. La sauce secrète, qui demande du temps et des efforts à préparer et qui a été transmise de génération en génération, est la plus sombre parmi les nombreux magasins Ise udon. Vous hésiterez à y mettre vos baguettes et à dire : « Quoi ! Cependant, lorsque vous le mettez en bouche, la saveur et l'arôme du bouillon se répandent, lui donnant un goût léger.
«Nous sommes convaincus que le goût de l'Ise udon ne peut être battu nulle part ailleurs !», déclare la quatrième génération, qui a continué à préserver la saveur depuis la création de l'entreprise.
Ce restaurant est également à l'origine du Niku Ise Udon (880 yens), désormais disponible dans divers restaurants. Le menu a été créé à la demande d'un représentant local qui était un client régulier.
S'il vous plaît, arrêtez-vous lorsque vous visitez le sanctuaire Geku pour l'Ise udon à l'ancienne que Rokusuke Ei aimait également.

【Informations de base】
Adresse 1-15-11 Iwabuchi, ville d'Ise
Horaires d'ouverture 11h00-17h00
Fermé les mardis et mercredis (ouvert les jours fériés)
Numéro de téléphone 0596-28-3879
Parking : Aucun (parking payant disponible à proximité)
Accès en transports en commun
À environ 5 minutes à pied de la gare Kintetsu Ujiyamada
À environ 10 minutes à pied de la « gare JR Ise-shi » ou de la « gare Kintetsu Ise-shi »
À environ 10 minutes à pied d'Ise Jingu Geku

Fondée en 1920. Mameya est un restaurant Ise udon établi de longue date situé à Chitose.
Alors que de plus en plus de magasins font fabriquer leurs nouilles dans une usine de nouilles, ils s'attachent particulièrement à fabriquer leurs nouilles en interne à partir de blé Ayahikari de la préfecture de Mie et ne fabriquent en interne que la quantité dont ils ont besoin chaque jour. La sauce est un mélange de sauce soja à base de listao Soda et de chinchard japonais achetés en saison, ainsi que de sauce soja tamari locale de Mieman pour accompagner les nouilles maison. Il faut trois heures pour mélanger le bouillon dashi et la sauce soja.
Tout en préservant la saveur de base de sa création, la quatrième génération a relevé de nouveaux défis et conçu diverses garnitures qui font ressortir les délices de l'Ise udon.
Notre principale recommandation est le menu « udon aux crevettes d'Ise », que nous avons conçu par essais et erreurs, en pensant : « Puisque vous avez fait tout ce chemin jusqu'à Ise, nous voulons que vous puissiez profiter de toutes les spécialités d'Ise en même temps. » ' Un homard d'Ise entier repose luxueusement sur les nouilles udon.
Parmi les nombreux restaurants Ise udon, Mameya est le seul à proposer un menu aussi luxueux.
Il deviendra certainement un souvenir luxueux de votre voyage.

【Informations de base】
Adresse 2-19-11 Miyago, ville d'Ise
Horaires d'ouverture En semaine 10h00-15h00 17h00-19h30 Samedi, dimanche et jours fériés 10h00-19h30
Fermé le mardi (le mercredi peut être un jour férié consécutif)
Numéro de téléphone 0596-23-2425
Stationnement disponible (voitures particulières : 10 places)
Accès en transports en commun
À environ 5 minutes à pied de la sortie nord de la « gare JR Ise City » ou de la « gare Kintetsu Ise City ».
Accès en voiture : 3-4 minutes en voiture depuis « Ise Nishi IC »

Cliquez ici pour le site officiel d'Ise Udon no Mameya

Fondée en 1951. La sauce secrète est un mélange de sauce soja riche avec un bouillon dashi à base de flocons de bonite séchés et de sardines séchées de la préfecture de Kochi, épaissi pour bien enrober les nouilles, puis laissé reposer toute la nuit pour adoucir la saveur. La sauce a été une place de choix depuis la première génération.
« Ise Udon with Egg » (650 yens), qui sont des nouilles bouillies mélangées à un œuf comme le Kamatama udon, a l'équilibre parfait entre le moelleux de l'œuf et la riche sauce ! De plus, le « Curry Ise Udon » (850 yens), à moitié recouvert d'un roux au curry fait maison et d'une riche sauce appréciée des clients réguliers depuis sa création, est un original d'Okada-ya.

【Informations de base】
Adresse : 31 Ujiimaikecho, ville d'Ise
Horaires d'ouverture 10h30-17h00
Jour férié : jeudi (ouvert si c'est un jour férié)
Numéro de téléphone 0596-22-4554
Stationnement : Aucun
Accès en transports en commun
Prenez le bus à destination de Naiku-mae depuis la gare JR Ise-shi, la gare Kintetsu Ise-shi ou la gare Kintetsu Ujiyamada et descendez à Naiku-mae ou Jingu Kaikan-mae.

Cliquez ici pour le site officiel d'Okadaya

Ise udon de Yamaguchiya est apprécié des citoyens d'Ise depuis le début de l'ère Showa.
Nous ne sommes pas affiliés à un magasin de nouilles du même nom et préparons quotidiennement les nouilles pour cette journée en magasin.
Les nouilles faites maison, préparées en ajustant la teneur en humidité et en sel en fonction de la température et de l'humidité du jour, sont très appréciées. Il est également très populaire par correspondance, recevant plus de 500 commandes par an en provenance de tout le pays.
« Gochaise Udon » est née de la voix d'un client régulier qui a dit : « Je veux manger du Ise udon avec beaucoup de volume, mais ne peux-tu pas tout mettre dessus comme dans un restaurant de ramen ? » C'est plein. de volumes.

【Informations de base】
Adresse : 1-1-18 Miyago, ville d'Ise
Horaires d'ouverture de 10h00 à 19h00 (LO 18h45)
Fermé le jeudi (ouvert les jours fériés)
Numéro de téléphone 0596-28-3856
Parking disponible (voitures particulières : 4)
Accès en transports en commun
À environ 4 minutes à pied de la « gare JR Ise City » ou de la « gare Kintetsu Ise City »
À environ 11 minutes à pied de la gare de Kintetsu Ujiyamada et à environ 6 minutes à pied d'Ise Jingu Geku

Cliquez ici pour le site officiel de Yamaguchiya
Rapport d'interview :« Nadai Ise Udon Yamaguchiya », un restaurant établi de longue date et apprécié des fidèles et des locaux

Fondée en 1945. Il est apprécié des grossistes locaux depuis un demi-siècle.
Une plaque chauffante très chaude est ajoutée au bouillon de soupe, qui est mijoté lentement pendant 5 heures dans un four à bois en utilisant trois types de sardines séchées, de la bonite et de la bonite aigre, deux types de flocons de bonite et du varech de Rishiri. de notre sauce spéciale, qui a été retirée et finie avec l'arôme parfumé de la sauce soja.
"Yakibuta Ise Udon (800 yens)" est né lorsqu'un client régulier a dit : "Je veux manger du Ise udon, mais je veux aussi manger du ramen. Pourriez-vous mettre du porc grillé sur Ise udon ?" d'huile se marie parfaitement avec la sauce Ise udon ! C'est un menu original que vous ne trouverez pas dans d'autres restaurants.

【Informations de base】
Adresse : 2-22-24 Kawasaki, ville d'Ise
Horaires d'ouverture de 11h00 à 16h00
Fermé le dimanche
Numéro de téléphone 0596-28-3880
Stationnement disponible (6 voitures)
Accès en transports en commun
Devant la gare JR Ise City, prenez un train à destination d'Ima Isshiki ou de Toba et descendez à Kawasaki Hyakugo-mae, à environ 5 minutes à pied.
Accès en voiture : 15 minutes depuis l'autoroute d'Ise « Ise Nishi IC » ou « Ise IC »

Cliquez ici pour le site officiel de Tsutaya

« Kiya Shokudo » est seul dans un quartier résidentiel. Créée en 1986 à la recherche du goût nostalgique de l'enfance.
La sauce, que nous avons créée en mangeant des nouilles Ise udon dans toute la ville d'Ise, a un goût traditionnel. La soupe est simplement composée de sardines séchées, de flocons de bonite et de varech, et mélangée avec la sauce soja tamari unique d'Ise et un autre type de sauce soja pendant environ 2 heures. La sauce est noire lorsqu'elle est réduite à la moitié de son volume. Dès sa sortie, je me suis dit : « Ça a l'air épicé ! " "Pouvez-vous le manger?" ? « J'hésite à mettre mes baguettes. Cependant, lorsque vous le mangez, il est beaucoup plus léger que ce à quoi on pourrait s'attendre d'après son apparence et se marie parfaitement avec les nouilles.
Les nouilles très épaisses, deux fois plus épaisses que les nouilles ordinaires, sont bouillies dans de l'eau à 100 degrés pendant une heure et sont moelleuses et moelleuses. La garniture est servie dans des bols traditionnels avec des motifs verticaux ressemblant à des pastèques, afin que vous puissiez manger à votre faim.
N'oubliez pas d'essayer l'Ise udon de Kiya Shokudo, très apprécié par les locaux.
Le « udon au curry de viande » utilise un curry original avec beaucoup d'épices et est rempli de bœuf Wagyu et d'oignons verts de la préfecture de Mie. C'est un autre plat fortement recommandé au goût addictif.

【Informations de base】
Adresse 5-31 Onoe-cho, ville d'Ise
Horaires d'ouverture 11h00-14h00 17h00-19h00
Fermé le mardi
Numéro de téléphone 0596-23-5740
Parking disponible (voitures particulières : 4)
Accès en transports en commun : environ 10 minutes à pied depuis la gare Kintetsu Ujiyamada
À environ 5 minutes à pied de l’arrêt de bus municipal « Ogamicho »
Accès en voiture : environ 5 minutes depuis l'autoroute d'Ise « Ise Nishi IC »

Cliquez ici pour le site officiel de Kiya Shokudo

Nakamura, un restaurant Ise udon établi de longue date, est situé juste à côté du parking Ise Jingu Geku. On dit qu'il existe un restaurant udon depuis la période Edo et que le restaurant a été fondé en 1919, succédant au successeur.
La sauce riche est préparée en préparant soigneusement du bouillon dashi à partir de sardines séchées, de sardines séchées et de varech, et en le faisant mijoter avec de la sauce soja tamari produite localement, qui a une finale douce malgré sa couleur.
Le plat le plus populaire, « Ise Tamago Udon » (620 yens), est composé de nouilles udon moelleuses surmontées d'un œuf doucement cuit, ce qui le rend encore plus moelleux.
Géré par une équipe mari et femme, il dégage une atmosphère chaleureuse et dispose d'une salle de tatami surélevée, ce qui en fait l'endroit idéal pour reposer votre corps et votre esprit après un long voyage.
S'il vous plaît, savourez le goût de l'Ise udon établi de longue date et apprécié depuis longtemps tout en le préparant lentement.

【Informations de base】
Adresse 12-14 Honmachi, ville d'Ise
Horaires d'ouverture de 11h00 à 15h00 (L.O. 14h45)
Fermé : dimanche, 2ème et 4ème lundi du mois
Numéro de téléphone 0596-28-4472
Stationnement disponible (voitures particulières : 7 places) *À gauche en entrant dans la route juste à côté du magasin
Accès en transports en commun : 8 minutes à pied depuis la « gare JR/Kintetsu Iseshi »
1 minute à pied du parking Geku
Accès en voiture : environ 5 minutes depuis l'autoroute d'Ise « Ise Nishi IC »

Cliquez ici pour le site officiel d'Ise Udon Nakamura

Un restaurant Ise udon situé à Okage Yokocho.
Il est inspiré de Doburoku, un restaurant udon situé le long de la route d'Ise Kaido, si populaire à l'époque d'Edo qu'on disait : « Si tu ne manges pas de ton vivant, tu mourras et tu seras grondé par Enma. .'' Le nom du magasin vient du dicton selon lequel il porte chance.
Il y a des figurines de Fukusuke dans le magasin, et Fukusuke est également décoré sur les tuiles onigawara.
L'Ise udon de Fukusuke est fier de ses nouilles épaisses et moelleuses et de sa sauce maison à base de bouillon de soupe naturel.
Assurez-vous d'essayer les nouilles faites à la main en quantité limitée fabriquées par nos artisans.
De plus, vous pourrez profiter de la texture des nouilles épaisses bien mélangées à la sauce maison, ainsi que du bœuf Matsusaka, du mekabu, de l'igname râpée, des œufs, des grosses crevettes tempura et d'autres combinaisons de votre choix, ce qui est unique à Fukusuke !
Asseyez-vous sur la salle des tatamis ou sur le banc et détendez-vous en sirotant le célèbre Ise udon.


【Informations de base】
Adresse : 52 Uji-Nakanokiricho, ville d'Ise (à l'intérieur d'Okage Yokocho)
Horaires d'ouverture de 10h00 à 17h00 (LO 16h30 *Varie selon la saison)
Fermé : Ouvert toute l'année
Numéro de téléphone : 0596-23-8807
Stationnement : Environ 1 500 places (utiliser le stationnement municipal, des frais s'appliquent)
Accès en transports en commun
Descendez à la gare de Kintetsu Ujiyamada, prenez le bus à destination de Naiku-mae pendant environ 20 minutes, descendez à Jingu Kaikan-mae et marchez 3 minutes.

Hyotan-tei, situé à Ise Funae Onsen Mitasunoyu, un super bain public apprécié des locaux, est un restaurant où vous pourrez déguster une cuisine gastronomique après vous être détendu dans le bain.

L'Ise udon que vous pouvez obtenir ici est l'« Ise udon » de base et l'« Ise udon avec œuf chaud ».

Après avoir profité de 11 types de bains et saunas, vous pourrez profiter de « Ise Udon ».

【Informations de base】
Adresse : 1-471-3 Funae, ville d'Ise
Horaires d'ouverture de 11h00 à 22h00 (L.O 21h30)
Fermé : Ouvert toute l'année
Numéro de téléphone 0596-29-4126
Stationnement : 150 places (gratuit)
Accès en transports en commun : environ 20 minutes à pied depuis JR/Kintetsu « Ise City Station »/Descendre à « Ise Red Cross Hospital » Mie Kotsu Bus/Okage Bus