Día gourmet en el hermoso pueblo de Odai

Nuestro día iba a ser un poco diferente a lo que habíamos estado experimentando últimamente, ya que íbamos a tener un día gourmet en Odai-cho, un hermoso pueblo. Yo creía que Odai-cho estaba rodeado de ríos y montañas y que sólo se podían hacer actividades en verano, ¡pero me dijeron que en invierno también hay muchas actividades deliciosas! Incluso preparamos nuestros estómagos para hoy al no comer demasiado en el desayuno.

Escrito por Isis Akemi Muto.

Tengo que confesar algo. Hasta hace un par de años, no me gustaba nada el campo, lo cual es una locura, ¿verdad? Sobre todo, para alguien que vive en Japón. El 70 % del territorio japonés es montañoso. Así que, cuando mi marido y yo decidimos viajar, mi misión era enamorarme del campo, ¡y lo conseguí! Estar en la naturaleza ha sido curativo y, sonará un poco a tópico, pero me ha transformado por dentro y por fuera.

En el coche, de camino a nuestro primer destino, parecía una niña feliz mirando por la ventanilla, maravillada por las vistas y la única palabra que salía de mi boca era "¡GUAU!".
La belleza de la naturaleza de Odai era asombrosa. Había nevado un par de días antes de nuestro viaje, por lo que la nieve que quedaba le daba a la naturaleza un toque especial y la hacía aún más hermosa.

La propia naturaleza ya había hecho que este viaje mereciera la pena. ¡Ahora entiendo por qué el río Miya ha sido considerado durante tantos años el río más bonito de Japón! ¡El color esmeralda era sencillamente magnífico!

Llegamos a nuestro primer destino, un lugar apartado casi al final de la carretera llamado Yamagara. Yamagara es una posada al estilo campamento a orillas del río Miya. Un lugar estupendo para que se alojen los amantes de la naturaleza. Aquí hubiéramos tenido la opción de alquilar una habitación o acampar afuera, en su enorme terraza, pero, en lugar de eso, fuimos a ver la zona cubierta de búlder, su nueva atracción. No soy objetiva a la hora de opinar sobre el búlder, ya que en el pasado había practicado un poco de escalada antes de venir a Japón y me encantaba (bueno, ¡todavía me encanta!).

Esta nueva zona era genial. Se puede utilizar, esté lloviendo o sea invierno, cuando hace muchísimo frío. Grupos de amigos o familias pueden alojarse aquí, divertirse trepando por las paredes, calentarse cerca de la hoguera y luego pasar una excelente noche durmiendo en la enorme tienda de campaña, y todo en un solo lugar.

Nos dirigimos a la zona principal del albergue-campamento Yamagara para preparar comida ahumada, la primera de nuestras comidas en Odai. En Yamagara tienen un ahumador de leña. Pensando como occidental, la gente preferiría ahumar la carne, pero hoy elegimos comida más ligera como tocino, huevos e incluso patatas chips para nuestro desayuno.

Mientras esperábamos a que se ahumara la comida, tostamos nuestro propio café y, en menos de una hora, nuestro café estuvo listo. Cuando era pequeña, mi madre cultivaba plantas de café y recuerdo que el café tardaba días en estar listo para ser consumido. Me sorprende lo fáciles y prácticas que son las cosas hoy en día.

Y llegó la hora de comer nuestra comida ahumada. Pasamos una mañana estupenda en Yamagara, comiendo, bebiendo y charlando con el personal que, por cierto, nos contaron grandes historias sobre Odai. La comida y la bebida que preparamos con nuestras propias manos en la naturaleza fue excepcional. Además, era un lugar maravilloso donde se puede preparar de un modo sencillo y pasar un relajante rato. Nos despedimos porque teníamos sitios a los que ir, pero pensamos volver de nuevo cuando haga más calor para hacer algunas de las emocionantes actividades al aire libre.

Posada al estilo campamento Yamagara
Campamento al estilo búlder soko (almacén de búlder) Kawasemi
https://www.rocaroca.jp/yamagara
Tel: 070-1849-9842 (8:00-17:00)

Nos dirigimos a nuestro segundo destino: Yamazato Minpaku Mikuri.
Me enamoré al instante de este lugar. Explicaré los motivos. El lugar está aislado y tiene una gran vista de las montañas. La zona es enorme y, si se baja unos pasos, se encontrará un río de aguas prístinas y cristalinas.
Seguro que también les encantará. ¿Y qué me dicen de la pareja que dirige Yamazato Minpaku Mikuri? Una pareja amable y encantadora.

Minpaku significa “alojamiento privado”, así que se puede pasar aquí un par de días en su casa totalmente amueblada o incluso acampar en su enorme zona de camping, pero hoy no habíamos venido a pasar la noche, sino a preparar nuestra propia comida, ¡soba! La soba es un fideo japonés hecho de harina de trigo sarraceno y agua. Cuando hace más calor, la gente suele tener la experiencia de hacer soba al aire libre, sin embargo, hoy el tiempo no ayudó mucho, así que lo hicimos en el interior.

Como se puede observar en las fotos, dejamos que nuestro hijo Yuji hiciera la soba. Todo el proceso parece sencillo, sin embargo, en realidad, hay muchos pasos que no pueden omitirse, pero con las orientaciones del sr. Nakae, propietario de Minpaku Mikuri, Yuji pudo hacerlo. Mezcló la harina de trigo sarraceno con agua para hacer la masa y, al principio, me preguntaba si la cantidad era suficiente para hacer soba para los tres, y el sr. Nakae nos aseguró que sí.

Para estirar la masa, Yuji utilizó un rodillo y, mientras la estiraba, me di cuenta de que la masa era suficiente para los tres. Fue divertido ver y aprender todo el proceso.

El siguiente paso fue cortar la masa. Para cortarla, Yuji utilizó un enorme cuchillo especial.
La masa debe cortarse uniformemente en tiras, lo que no era fácil, pero el sr. Nakae enseñó a Yuji a utilizar el enorme cuchillo para cortar bien, y Yuji hizo un gran trabajo.
Y ahí está, nuestro hijo mostrando con orgullo la soba que hizo y el señor Nakae enseñando el gigantesco cuchillo al fondo.

El último paso fue cocinar la soba. Una vez terminada, Miharu-san (la sra. Nakae) preparó la soba de maravilla. Nos preparó tres tipos diferentes: las frías kake soba y zaru soba, y la variante caliente de la kake soba.

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