三重縣永續性發展和森林旅遊

三重縣松阪市的柏樹森林

三重縣的林業歷史可以追溯到300多年前，雖然不像其他產柏地區那樣有名，但三重縣的林業隱藏著巨大的魅力。三重縣許多文化和習俗都受到伊勢神宮相當深遠的影響。由於神社的維護和每20年進行一次的重建需要大量的優質木材，林業文化可能是必然產生的。

我們驅車前往鄉村，與當地專業人士一起欣賞森林，並瞭解三重縣松阪周圍森林地區的歷史和文化。首先和當地的一比特專業伐木工一起進入山中。被當地幾代企業精心培育、收穫的扁柏樹木，令人敬畏而被崇敬。

柏樹是日本最重要的樹種之一，是美麗，耐用的木材，從樹皮中還選取的香精油，幾個世紀以來一直受到人們的喜愛。柏木的紋理筆直美麗，而且非常耐劈、防翹、防腐。囙此在日本是相當重要的建築材料，主要用於建築，、雕塑和土木工程。過去現在都被用於神道教、淨化儀式，用於建造神社和寺廟、溫泉浴池。

據說結構良好的檜木建築可以保存1000年以上，而日本最著名的檜木文物甚至更久。在瞭解該地區100多年的永續性林業的同時，還參觀了山上供奉森林之神的神廟。 還瞭解到一些類似松樹，但較軟的植物，被稱為“神之枕”。

在與樹木的互動中，度過了美好的時光。野生柏樹非常罕見，除了新的伐木科技以外，永續性的伐木，對人、自然之間和諧生活非常重要。

我們還在天開山泰雲寺停留，那裡的秋葉很美。這個八角銅鐘上刻有69384個與佛教有關的符文。

該地區透過種植密度（密植）、水資源管理、整修和伐木科技等，都是經過多年的發展且代代相傳。可惜的是因外國廉價膠合板的關係，這幾年國內木材的需求持續不如以往。該地區的陡峭的山谷、狹窄平原，如果不實行永續性的林業，對生態會很危險，容易發生山崩。在這個地區，林業被認為是山區和人類共存的歷史。

攀登之旅結束後，我們前往”木一（Mokuichi）”，這是當地一家代代相傳的企業。 在這將砍伐的木材、樹木、回收的木材改造成各種傢俱、藝術品、木雕，、桌子。

在穿過森林和探索木一露天藝術後，另一個美妙的驚喜在等著我們。這是名為Moku Alfresc的新行程，就是在美麗的河邊，在當地樹木下享用獵人美食。 當地的獵人廚師杉山先生為我們準備鹿肉，野豬肉，魚和該地區的特產殊香菇。料理相當完美，他知道很好如何料理野味肉，這使得戶外用餐變得更加美味。 木一準備的柏制“盤子”，使食物成為視覺、味覺的盛宴。此外，我們還能品嘗在河裡冰鎮的當地日本酒和葡萄酒，一起享受美味的午餐。