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HINOMORI

Viandes vieillies, fruits de mer, restaurant de grillades au bois

Restaurant gastronomique à Yunoyama Sosuikyo

Des ingrédients ressemblant à des trésors et un feu rougeoyant
Un moment luxueux à savourer avec les cinq sens

HINOMORI propose des plats utilisant des flammes nues comme le bois et le charbon de bois. Les fruits de mer sont enveloppés de l'arôme élégant du moment où la flamme s'éteint et se transforme en une flamme couvante, ou lorsque le bœuf vieilli de haute qualité est lentement rôti en morceaux. Savourez la délicatesse et l'exubérance du goût créé par les flammes dans nos plats. Le chef de cuisine est Ryuji Teshima, un chef actif en France. L'ingéniosité d'un chef curieux apporte un nouvel éclairage sur les produits locaux.

Du bœuf encore plus délicieux provenant de zones de production soigneusement sélectionnées

Un bœuf aux allures artisanales soigneusement engraissé et
La viande est affinée pour déterminer les caractéristiques de la viande rouge, qui a une forte saveur umami. Servi avec une pasteurisation optimale.

La puissance du feu obtenue grâce aux meilleurs matériaux

Les ingrédients sont cuits sur un feu de bois ou de charbon de bois qui les chauffe lentement à partir du noyau.
L'arôme et la texture uniques sont dus à la puissance du feu et de la chaleur naturels.

Un parcours mettant en vedette les fruits de mer, les montagnes et les fruits de mer de la péninsule.

De la baie d'Ise, connue pour ses homards d'Ise et ses ormeaux, et la zone de production de bœuf Wagyu de la plus haute qualité,
Nous proposons des cours avec des ingrédients comme des trésors livrés par des producteurs locaux.

Vous pouvez visualiser et modifier l'itinéraire touristique (Mon plan sur ma page) qui vous mènera aux endroits sélectionnés.

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Des informations détaillées

adresse

4850-16 Komono, Komono-cho, Mie-gun 510-1233

numéro de téléphone

059-390-1239 (059-390-1239)

URL officielle

https://sosuikyo.com/

heures de travail

18h30～

Frais

Cours HINOMORI (réservation obligatoire)
25 000 yens (taxes et service inclus)
Environ 12 plats, des entrées aux légumes, en passant par les fruits de mer, le bœuf noir japonais, le bœuf vieilli avec os et les desserts.

*Le contenu du plat et le nombre d'articles peuvent changer en fonction du statut d'achat du jour et de la saison.

Accès en transports en commun

En provenance de Nagoya, prenez la ligne Kintetsu Nagoya, changez pour la ligne Kintetsu Yunoyama à la gare de Kintetsu Yokkaichi et descendez au dernier arrêt, la gare de Yunoyama Onsen. Pour les clients qui passent la nuit, veuillez nous informer de l'heure de prise en charge à la gare lors de votre réservation. Les clients souhaitant visiter le restaurant doivent prendre un taxi ou marcher jusqu'au restaurant.

Accès en voiture

En voiture : à environ 6 minutes de Komono IC sur l'autoroute Shin-Meishin. Veuillez vous diriger vers Yunoyama sur la route nationale 477.

parking

50台

Nombre de places

15 places

*Les prix sont sujets à changement, veuillez donc vérifier auprès de vos coordonnées avant de sortir.

Information de Lieu

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