아름다운 오다이초에서 즐긴 미식의 하루

이번에는 최근 경험했던 여행과는 조금 달리, 아름다운 마을 오다이초에서 미식의 하루를 보낼 예정입니다. 오다이초는 강과 산으로 둘러싸인 곳이라 여름철 액티비티만 있는 줄 알았는데, 겨울에도 맛있는 액티비티가 많다는 말을 들었습니다. 이날 여행을 위해 아침은 과식을 하지 않도록 주의했습니다.

글쓴이 Isis Akemi Muto(이시스 아케미 무토)

고백해야 할 것이 있습니다. 저는 몇 년 전까지 산골 마을을 좋아하지 않았습니다. 이상하죠? 특히 일본에 살고 있는 분이시라면요. 일본은 국토의 70%가 산지입니다. 그래서 남편과 함께 여행을 하기로 했을 때, 제 사명은 산골 마을을 좋아하게 되는 것이었습니다. 그리고 그렇게 되었습니다. 자연 안에서 지내는 것은 저에게 치유의 시간이었고, 조금 진부하게 들릴지 모르지만, 저를 내면에서부터 변화하게 만들어 주었습니다.

첫 목적지로 향하는 차 안에서 행복한 아이의 표정으로 차창 밖을 바라보다 경치에 놀란 제 입에서 나오는 말이라고는 “WOW!”밖에 없었습니다.
오다이의 자연은 놀라울 정도로 아름다웠습니다. 여행 며칠 전에 눈이 내렸는데, 남은 눈들이 자연스레 특별한 분위기를 자아내어 한층 더 아름답게 보였습니다.

자연 그 자체가 이 여행에 가치를 부여해 주었습니다. 미야강이 오랜 세월 일본에서 가장 아름다운 강으로 여겨져 왔던 이유를 알 수 있었습니다. 에메랄드색이 그야말로 장관이었습니다!

‘야마가라（Yamagara）’라고 하는 길의 거의 종점에 있는 인적 드문 곳이 우리의 첫 목적지였습니다. ‘야마가라’는 미야강 유역에 있는 캠프 스타일의 숙소입니다. 자연을 좋아하는 사람이 머물기에 최적의 장소입니다. 이곳에는 방을 빌리거나, 야외의 거대한 데크에서 캠핑을 하는 선택지가 있었습니다. 하지만 우리는 새로운 어트랙션인 실내 볼더링장을 찾았습니다. 저는 일본에 오기 전에 암벽 등반을 잠시 연습한 일이 있어서 볼더링을 정말 좋아했습니다. 그래서 볼더링에 대해 이야기할 때는 약간 편향된 의견이 들어가 있습니다(그건 지금도 마찬가지예요!).

이 새로운 구역은 최고였습니다. 비가 오는 날에도, 추운 겨울날에도 사용할 수 있습니다. 친구나 가족과 함께 머물다 벽을 오르고, 모닥불에서 몸을 녹이다, 커다란 텐트에서 잠을 자고. 이 모든 것을 한곳에서 할 수 있습니다.

우리는 오다이초에서 첫 식사인 훈제 음식을 준비하기 위해 ‘야마가라’의 메인 구역으로 갔습니다. ‘야마가라’에는 장작을 사용하는 훈제기가 있습니다. 서양에서는 고기 훈제를 선호하겠지만, 오늘은 아침용으로 베이컨과 달걀, 칩과 같은 가벼운 것들을 골랐습니다.

음식이 훈제되기를 기다리는 동안, 직접 커피를 로스팅하여 1시간도 안 되어 커피 준비를 마쳤습니다. 제가 어렸을 적에 엄마가 커피나무를 키웠는데, 커피를 마실 수 있게 될 때까지 며칠이 걸렸던 기억이 있습니다. 요즘에는 모든 일이 얼마나 간단하고 실용적인지 놀랄 때가 많습니다.

드디어 훈제 요리를 먹을 때가 찾아왔습니다. 야마가라에서 멋진 아침을 보내며, 먹고, 마시고, 오다이초의 좋은 이야기들을 들려준 직원들과 수다를 떨었습니다. 자연 속에서 우리 손으로 직접 만든 음식과 음료는 매우 각별했습니다. 그리고 이곳은 그런 것들을 손쉽게 할 수 있고 느긋한 시간을 보낼 수 있는 멋진 곳이었습니다.

이후에 예정이 있었기 때문에 작별을 고했지만, 날씨가 따뜻해지면 다시 익사이팅한 야외 활동을 하러 이곳에 돌아올 예정입니다.

캠프 스타일 숙소 ‘야마가라’（Yamagara Camp style inn）
캠프 스타일 볼더링 창고 ‘가와세미’

（Kawasemi Camp style Bouldering Soko（Bouldering Warehouse)）
https://www.rocaroca.jp/yamagara
Tel: 070-1849-9842(8:00-17:00)

두 번째 목적지인 야마자토 민파쿠 미쿠리로 갔습니다.
나는 바로 이 장소를 좋아했다.
지금부터 이유를 말씀드리겠습니다. 이곳은 인적이 드문 한적한 곳에 자리하여 멋진 산들이 이루는 경치를 감상할 수 있습니다. 널찍하기도 하고, 언덕길을 조금 내려가면 깨끗한 강이 나옵니다. 여러분도 분명 좋아하시리라 생각합니다. 그리고 야마자토 민파쿠 미쿠리를 경영하는 부부 또한 정말 친절하고 멋진 분들입니다.

민파쿠(민박)는 개인적으로 경영하는 숙박 시설을 뜻합니다. 가구가 딸린 집에서 며칠을 보내거나, 드넓은 캠프장에서 캠핑을 할 수도 있지만, 오늘은 숙박은 하지 않았습니다. 오늘 우리는 직접 소바를 만들어 점심을 먹기 위해 이곳에 왔습니다! 소바는 메밀가루와 물로 만드는 일본의 면입니다. 날씨가 따뜻해지면야외에서메밀체험을 하는 일이 많은데, 오늘은 날씨가 그리 좋지 않아서 실내에서메밀체험을했습니다.

사진에 나오듯이 아들인 Yuji가도 메밀체험 전했습니다. 얼핏 간단히 보이지만 실은 그냥 넘어갈 수 없는 단계가 많습니다. 민파쿠 미쿠리의 주인인 나카에 씨의 지도로 Yuji는 작업을 끝까지 해낼 수 있었습니다. 아들은 메밀가루를 물과 섞어 반죽을 만들었습니다. 처음에는 3인분을 만들기에는 메밀가루 양이 부족한 것 아닌지 걱정했는데, 나카에 씨가 괜찮다고 말씀하셨습니다.

Yuji가 밀대로 반죽을 늘려 나가는 모습을 보고 저는 3명이 먹기에 반죽이 충분하다는 것을 알게 되었습니다. 만드는 과정 전체를 보며 배우는 것은 정말 즐거웠습니다.

다음 단계는 반죽을 자르는 것이었습니다. Yuji는 반죽을 자르기 위해 특별한 큰 칼을 사용했습니다.
반죽을 얇고 균등하게 자르는 것은 힘들었지만, 나카에 씨가 요령을 알려 주셔서 Yuji는 잘 해낼 수 있었습니다.
아들이 자랑스럽게 자신이 만든 면을 보여 주었고, 그 뒤에서 나카에 씨가 커다란 식칼을 보여 주셨습니다.

마지막 단계는 소바를 조리하는 것이었습니다. 완성된 소바는 부인인 미하루 씨가 예쁘게 담아 주셨습니다. 차가운 ‘가케 소바’와 ‘자루 소바’, 따뜻한 ‘가케 소바’ 등 세 종류의 소바를 만들어 주셨습니다.

이 기사에서 소개한 명소