ความยั่งยืนและการเที่ยวป่าในมิเอะ
ญี่ปุ่นเป็นประเทศเกาะที่ปกคลุมด้วยป่าและภูเขาถึง70%โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มิเอะนี้ซึ่งมีประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมอันเก่าแก่ของป่าไม้และศิลปกรรมไม้ มาเชื่อมโยงอย่างลึกซึ้งไปกับวัฒนธรรมของภูเขาในท้องถิ่นและรับมุมมองที่ไม่เหมือนใครระหว่างการผจญภัยในญี่ปุ่นกัน
ป่าฮิโนกิในมัตสึซากะ จังหวัดมิเอะ
ประวัติของป่าไม้ในมิเอะย้อนกลับไปกว่า 300 ปี และแม้ว่าจะไม่โด่งดังเท่าพื้นที่ผลิตฮิโนกิ (ไม้สนไซเปรสสายพันธุ์ญี่ปุ่น) ที่อื่น แต่ป่าไม้ของมิเอะก็เป็นสิ่งมหัศจรรย์ที่แอบซ่อนอยู่ วัฒนธรรมและขนบธรรมเนียมส่วนใหญ่ของมิเอะได้รับอิทธิพลจากอิเสะจิงกุ (จิงกุ=ศาลเจ้า) ที่สวยงามและมีความสำคัญดังนั้นวัฒนธรรมด้านวนศาสตร์จึงไม่อาจหลีกเลี่ยงได้ในพื้นที่นี้เนื่องจากต้องใช้ไม้คุณภาพสูงจำนวนมากในการบำรุงรักษาและสร้างศาลเจ้าใหม่ในทุกๆ 20 ปี
ออกเดินทางสู่ชนบทที่สวยงามเราออกไปเพลิดเพลินกับผืนป่าพร้อมผู้เชี่ยวชาญในท้องถิ่น และเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับพื้นที่ ประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของป่าไม้รอบมัตสึซากะในมิเอะ
อันดับแรก เราเดินทางขึ้นไปบนภูเขาพร้อมกับคนตัดไม้มืออาชีพในท้องถิ่น เราได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับต้นฮิโนกิที่ปลูกและเก็บเกี่ยวด้วยความเอาใจใส่จากบริษัทท้องถิ่นของคนหลายเจเนอเรชั่น
ฮิโนกิเป็นหนึ่งในพันธุ์ไม้ที่สำคัญที่สุดของญี่ปุ่น พวกมันได้รับความเคารพมานานหลายศตวรรษจากความงาม ความทนทานและน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอมจากเปลือกไม้ ฮิโนกิมีใยไม้ที่เป็นเส้นตรงสวยงาม – และทนทานต่อการปริแตก การบิดงอ และการเน่าเปื่อยเป็นอย่างมาก ตามธรรมเนียมแล้ว ยังคงมีการใช้ในพิธีชินโต & พิธีชำระล้าง สร้างศาลเจ้า & วัด และสร้างอ่างหอมสำหรับอาบน้ำและที่ออนเซ็น (น้ำพุร้อน) โครงสร้างไม้ฮิโนกิที่สร้างขึ้นอย่างดีสามารถอยู่ได้นานถึง 1,000 ปี และอาคาร-สิ่งประดิษฐ์จากไม้ฮิโนกิที่มีชื่อเสียงในญี่ปุ่นบางชิ้นนั้นเก่าแก่ยิ่งกว่า
ในขณะที่เรากำลังเรียนรู้เกี่ยวกับแนวทางการทำป่าไม้อย่างยั่งยืนซึ่งพบได้ทั่วไปในพื้นที่นี้มานานกว่า 100 ปี เราได้ไปเยี่ยมชมศาลเจ้าเพื่อบูชาจิตวิญญาณแห่งป่าบนภูเขา และเรายังได้เรียนรู้เกี่ยวกับต้นสน พืชท้องถิ่นที่มีเนื้ออ่อนซึ่งมีชื่อเล่นว่าคามิโนะ ซาบุตง (Kamino Zabuton) หรือ “เบาะรองนั่งของพระเจ้า” อีกด้วย
เรายังแวะที่วัดเท็นไคซัน ไทอุนจิ (Tenkaizan Taiunji) ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านใบไม้เปลี่ยนสีที่สวยงามอีกด้วย
เทคนิคที่ใช้ในพื้นที่นี้ได้รับการพัฒนามาเป็นเวลาหลายปี : เนื่องจากความหนาแน่นของการปลูก (การปลูกอย่างหนาแน่น) การจัดการทรัพยากรน้ำ การตัดแต่งกิ่งและเทคนิคการทำให้ผอมบาง ที่ได้รับการสืบทอดมาหลายชั่วอายุคน
น่าเศร้าที่ความต้องการใช้ไม้ในประเทศยังคงซบเซาเพราะไม้อัดราคาถูกจากต่างประเทศในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา
เนื่องจากภูมิประเทศเป็นภูเขา หุบเขาสูงชัน และพื้นที่ราบแคบ ภัยพิบัติจากดินถล่มอาจกลายเป็นเรื่องที่เกิดมากขึ้นและเป็นอันตรายหากผู้คนไม่ทำป่าไม้อย่างยั่งยืน พื้นที่นี้มีแนวคิดที่คาดว่าประวัติศาสตร์ของป่าไม้เป็นประวัติศาสตร์ของการอยู่ร่วมกันของภูเขาและการตั้งถิ่นฐานของมนุษย์
หลังจากทัวร์ภูเขา เรามุ่งหน้าไปยังโมคุอิจิ ธุรกิจท้องถิ่นที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคนอีกแห่ง ซึ่งนำเศษไม้หลังเก็บเกี่ยว ต้นไม้ที่ร่วงหล่น ไม้ที่นำกลับมาใช้ใหม่ และไม้ฮิโนกิที่น่าตื่นตาตื่นใจ มาเปลี่ยนให้เป็นเฟอร์นิเจอร์ งานศิลปะ และงานแกะสลักไม้ที่ยอดเยี่ยมอื่นๆ โต๊ะ และชิ้นงานที่ไม่เหมือนใคร โชว์รูมเล็กๆ นั้นน่ารัก แต่ที่เป็นดาวเด่นจริงๆ คือโกดังขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยลำต้นของต้นไม้ขนาดใหญ่ แผ่นไม้สนที่งดงาม และงานศิลปะจากไม้สุดสร้างสรรค์
การสำรวจโกดังเป็นไฮไลท์ของวันผจญภัยในป่าของเรา
หลังจากเดินป่าและสำรวจงานศิลปะที่โมคุอิจิแล้ว ก็มีเซอร์ไพรส์อื่นที่ยอดเยี่ยมรอเราอยู่ด้วย
โมคุอิจิมีโปรแกรมใหม่ที่เรียกว่า Moku Alfresco ซึ่งเป็นอาหารรสเลิศของนักล่าที่ถูกเตรียมไว้กลางแจ้งริมแม่น้ำที่สวยงาม และใต้ร่มเงาของต้นไม้ท้องถิ่น คุณสุกิยามะ เชฟนักล่าท้องถิ่นของเราเตรียมเนื้อกวาง หมูป่า ปลาแม่น้ำ และเห็ดชิทาเกะชนิดพิเศษประจำภูมิภาคเอาไว้ให้ การย่างนั้นสมบูรณ์แบบมาก เป็นที่แน่นอนเลยว่าเขามีความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมเนื้อสัตว์ป่า และการเพลิดเพลินกับอาหารเหล่านี้กลางแจ้งก็ทำให้ทุกอย่างมีรสชาติดียิ่งขึ้น ศิลปินงานไม้ของโมคุจัดเตรียม "จาน" ไม้สนที่ทำให้มื้ออาหารของเราน่ารับประทานทั้งทางสายตาและต่อมรับรส นอกจากนี้ เรายังมีไวน์ข้าวท้องถิ่นที่ "แช่เย็นในแม่น้ำ" และได้ลองชิมไวน์หลายประเภทที่จับคู่กับอาหารกลางวันแสนอร่อยของเราด้วย
