หากมาเที่ยว จ.มิเอะแล้ว มีเมนูอาหารทะเลอะไรบ้างนะที่ไม่ควรพลาดจะต้องลองชิมให้ได้

Profile：GOY
สาวผู้รักการถ่ายภาพเป็นชีวิตจิตใจใช้เวลาส่วนใหญ่ไปกับงานเขียนและท่องเที่ยว ชอบธรรมชาติรักประเทศญี่ปุ่นและชอบทานอิเสะเอบิมาก การได้มาสำรวจและเดินทางผจญภัยในจ.มิเอะจึงเป็นความสุขอย่างที่สุด และด้วยทัศนียภาพอันงดงาม ที่เที่ยวเยอะ ผู้คนใจดีจึงทำให้ตกหลุมรักเมืองนี้อย่างง่ายดายจนต้องมาแล้วมาอีก

หากได้มาบริเวณหาดทรายที่จังหวัดมิเอะแล้วคุณไม่ควรพลาดที่จะลองทาน ซูชิหรือซาชิมิของที่นี่เพราะอาหารจำพวกปลาของที่นี่สดมากๆ ไม่ว่าจะทานที่ไหนในจ.มิเอะก็อร่อย ยิ่งถ้าเป็นการทานซาชิมิแบบเซ็ทแล้วจะรับรู้ถึงความสดของเนื้อปลาได้แน่นอน

ยกตัวอย่าง บริเวณอิเสะชิมะ  มีอาหารท้องถิ่นที่เรียกว่า เทะโคะเนะซูชิ (เนื้อปลาซาชิมิที่ปรุงรสและราดซอสบนข้าวซูชิด้วย) นี่คืออาหารท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงมากเนื่องจากมิเอะเป็นพื้นที่ติดทะเล ดังนั้นจึงมีอาหารทะเลที่จับขึ้นมาได้จำนวนมาก 

https://www.kankomie.or.jp/th/report/detail_39.html

มาถึงเมืองติดชายทะเลแล้ว ก็ต้องทานซูชิ หรือซาชิมิ แน่นอนเมนูส่วนใหญ่ที่เราสั่งมาจะเป็นรวมหลายชนิดภายในจานเดียว เช่น ปลาทูน่าหรือมากุโระปลาไท ปลาแซลมอน ปลาหมึก กุ้งหวาน หรือซุปมิโสะใส่อิเสะเอบิ เป็นต้น ปลาชิ้นโตๆจิ้มด้วยโชยุและวาซาบิเคี้ยวเข้าไปคำแรกก็ต้องหลับตาพริ้มเพราะความหวานอร่อย

อิเสะเอบิ หรือ กุ้งอิเสะ หรือเรียกว่าล็อบเสตอร์ญี่ปุ่น ลำตัวสีแดงสดไปจนถึงเข้มเป็นอาหารทะเลที่นิยมนำมาใช้ในงานเฉลิมฉลองโดยเฉพาะในช่วงเทศกาลปีใหม่นิยมทานอิเสะเอบิกันตามฤดูกาลธรรมชาติ คือในช่วงเดือนตุลาคมไปจนถึงราวเดือนเมษายนรสชาติเนื้อจะหวาน กรุบๆมาก

บริเวณอิเสะชิมะ คือสถานที่ๆจับอิเสะเอบิได้มากที่สุดแห่งหนึ่งในญี่ปุ่นหากมีโอกาสได้มาทานถึงที่นี่ก็จะทานแบบสดๆได้เลย เนื้อของอิเสะเอบิสดๆนั้นจะมีลักษณะหนึบๆกรอบๆ อร่อยมากๆ

หอยนางรมสด เป็นอีกหนึ่งเมนูพิเศษที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวที่มาเยือนและไม่ควรพลาดชิมมีทั้งแบบชุบเกล็ดขนมปังทอดและแบบทานสดๆโดยบีบน้ำมะนาวลงไปให้ความฉ่ำสดอยู่ในปากเวลาเคี้ยวจะมีความนุ่ม หวาน ไม่คาวเลย

แม้คนที่ไม่ทานของดิบร้านอาหารเค้าก็มีเมนูแบบอื่นๆมาให้เลือกเช่นกันนะ อย่างเทมปุระต่างๆ  ปลาหมึกกุ้ง ซุปหอยนางรม หอยนางรมชุบเกล็ดขนมปังทอดหรือมีแม้แต่เฟรนช์ฟรายก็มีให้ทาน

หากเราสั่งเมนูอิเสะเอบิแบบสดๆมาทานเมื่อเราทานเนื้อกุ้งจนหมดแล้ว พนักงานที่ร้านอาหารมักจะเดินมารับส่วนของหัวกุ้งเพื่อนำเอาไปปรุงเป็นน้ำซุปมิโสะให้เราต่ออีกรอบรสชาติของซุปมิโสะกับหัวกุ้งล็อบสเตอร์สุดพิเศษนี้ อร่อยอย่าบอกใครเลยล่ะต้องมาลองด้วยตัวเองนะ

ชื่อร้าน Ajidokoro Kaiei( อาจิโดโคโระ ไคเอ)

3104-1, Ugata ,Ago town, Shima city, Mie Prefecture

พิกัด　https://goo.gl/maps/3kMZpzneivqaYTEYA

หากใครยังนึกเมนูทานไม่ออกเพราะอยากทานหลายๆอย่างพร้อมกันไปหมดเลย ก็ลองเลือกข้าวหน้าปลาดิบรวมที่เรียกว่าไคเซนดง มาทานดูก็ได้นะ ถ้วยนี้รวมแทบทุกอย่างที่เป็นรายการแนะนำเลย เช่น หอยเชลล์ปลาหมึก ไข่หอยเม่น ปลามากุโระ ปลาไท วิธีทานคือ ราดโชยุลงไปด้านบนนิดหน่อยแล้วค่อยใช้ตะเกียบคีบทาน 

เมนูต่อไป ข้าวหน้าปลาไหล หรือ อูนาหงิ บางร้านจะมีเมนูข้าวหน้าปลาไหลนี้ด้วยนะ คนญี่ปุ่นมีวิธีปรุงปลาไหลไม่ให้มีกลิ่นคาวกลายมาเป็นอาหารชั้นดีราคาแพงและแสนอร่อยถูกปากคนทั่ว เมนูที่เห็นคือข้าวหน้าปลาไหล หาทานได้ตามร้านอาหารหลายแห่ง  ที่เมือง Tsu ในจังหวัดมิเอะนี้ปลาไหลคือเมนูที่มีชื่อเสียงพิเศษ  เพราะในอดีตในเมือง Tsu มีร้านค้าปลาไหลหลายแห่ง เนื่องจากคนที่นี่นิยมการบริโภคปลาไหลมากสูงที่สุดในญี่ปุ่น

ไปมาตั้งแต่ก่อนสมัยเอโดะแล้ว  แม้จะมีกรรมวิธีที่ค่อนข้างยุ่งยากมากก็ตามทางร้านจะย่างโดยใช้เตาถ่าน เนื้ออูนาหงิจึงมีกลิ่นหอม มีสีสันน่าทานสุดๆราดด้วยซอสรสชาติออกหวานนิดๆ เนื้อปลาตัดแบบพอดีคำเราไม่ต้องห่วงว่าจะทานก้างเพราะขั้นตอนการทำคือเค้าจะมีดคมๆกรีดก้างใหญ่ออกหมดส่วนก้างเล็กนั้น จะกรีดตัดแนวขวางให้เป็นชิ้นเล็กๆ เราจะเคี้ยวได้หมดเลยทุกส่วนสุดยอดมาก

ชื่อร้าน : โอโชคุจิโดโคโระมุสึม

ที่อยู่ : 386-4 Arashimachō, Toba, Mie Prefecture

เวบไซต์　 http://toba-mutsumi.com/

พิกัด　 https://goo.gl/maps/5rseNVpcANdBLap38

เมนูยอดฮิตที่คนมาจ.มิเอะไม่ควรพลาดอย่างยิ่งสามารถทานได้แบบดิบเหมือนเราทานซาชิมิหรือแบบย่างให้สุกก็ได้ นั่นก็คือหอยเป๋าฮื้อซึ่งมาจากทะเลของอิเสะชิมะ( อิเสะชิมะอยู่ทางตอนใต้ของมิเอะ เป็นแหล่งท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียง) ซึ่งจะมีทานแบบย่างใส่เนย ย่างใส่โชยุหรือทำสเต็ก แม้แต่จะทานดิบๆก็ได้ ราคาขึ้นอยู่กับขนาดตัวของหอยเป๋าฮื้อแต่รับรองว่า ความนุ่มฉ่ำและเอกลักษณ์ของเนื้อนั้นจะทำให้เราพึงพอใจคุ้มราคาแน่นอน

หอยซาซาเอะย่าง เป็นอาหารที่ขึ้นชื่อของจ.มิเอะอีกอย่างนึง ความเด่นของมันคือเนื้อที่มีรสสัมผัสอันมีเอกลักษณ์และเครื่องในเจือรสขมเหมาะกับการทานเป็นกับแกล้ม ทานคู่กับเบียร์หรือแบบปิ้งกินก็อร่อยเช่นกัน

ไหนๆก็มาถึงแหล่งอาหารทะเลสดแล้ว สั่งมาเลยจ้าทั้งอิเสะเอบิทั้งซาชิมิ หอยนางรมสดหรืออาหารทะเลยอดนิยมอื่นๆอีกมากมายที่น่าลิ้มลอง เช่นหอยซาซาเอะ (ซึ่งมีสารอาหารสกัดจากทะเล)สั่งทานพร้อมน้ำซุปมิโสะร้อนๆ ให้ความพอใจเต็มสิบเลยจ้า

3104-1, Ugata ,Ago town, Shima city, Mie Prefecture

พิกัด　https://goo.gl/maps/3kMZpzneivqaYTEYA

ข้อสรุป

ในทุกการเดินทางนั้น หนึ่งความสุขของนักเดินทางคือการได้นั่งพักและทานอาหารที่มีรสชาติชั้นเลิศ ถูกปรุงและคัดสรรวัตถุดิบมาอย่างดีและเมื่อเรามาถึงถิ่นที่มีอาหารพื้นเมืองชื่อดังของเมืองนั้นแล้วยิ่งไม่ควรพลาดชิมเลย เมื่ออิ่มแล้วก็พร้อมสำหรับการเดินทางท่องเที่ยวทริปต่อไปทันที