ซีฟู้ดรสเด็ดย่างบนตะแกรงร้อนๆ! มาสัมผัสประสบการณ์กระท่อมอามะกันเถอะ
"รู้จัก ""อามะ"" กันไหม
อามะคือผู้หญิงที่ดำลงในทะเลเพื่องมหอยและสาหร่าย ที่ขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่ไม่มีรูปร่างของญี่ปุ่น ในญี่ปุ่นมีอามะอาศัยอยู่เพียงไม่กี่แห่ง และบริเวณโทบะและชิมะเป็นจุดที่มีอามะซึ่งหาได้ยากทำงานอยู่มากที่สุดในญี่ปุ่น การดำน้ำประมาณ 50 วินาทีโดยไม่ใช้อุปกรณ์เพื่องมหอยอย่างหอยเป๋าฮื้อ หอยซาซาเอะ และกุ้งอิเสะถือเป็นเทคนิคที่ยอดเยี่ยม สาเหตุที่วิธีการทำประมงแบบนักดำน้ำสาวอามะอยู่มาได้ยาวนานตั้งแต่โบราณเพราะทุกคนรักษาคำมั่นสัญญาว่าจะไม่เก็บแบบถอนรากถอนโคน เช่น ""จะไม่จับจนกว่าจะโต"" เป็นต้น นี่เป็นวิธีการประมงดั้งเดิมที่แสดงถึงความใส่ใจธรรมชาติ และแสดงความขอบคุณต่อความอุดมสมบูรณ์ของทะเล"
"ประสบการณ์กระท่อมอามะ" คืออะไรกันนะ
มีการสร้าง "กระท่อมอามะ" ให้นักดำน้ำสาวได้พักที่ริมชายหาดย่านโทบะและชิมะ "ประสบการณ์กระท่อมอามะ" คือการย่างหอยที่อามะซึ่งยังดำน้ำอยู่งมได้ในเช้าวันนั้นบนตะแกรงในกระท่อมแบบชนบท ไฮไลท์หลัก ๆ มี 2 อยาง อย่างแรกคือการได้ทานหอยเป็นๆ สดใหม่ย่างบนตะแกรงร้อนๆ ด้วยเตาอิโรริโดยอามะที่เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารทะเล คุณจะได้ทานในเวลาที่ยอดเยี่ยมและอร่อยที่สุด ไฮไลท์อีกอย่างคืออาหารย่างฝีมือคุณยายอามะผู้ร่าเริงที่ยังดำน้ำอยู่ ทั้งยังมีเรื่องราวน่าสนใจจากอามะมากมาย เช่น เล่าประสบการณ์การจับปลาหรือวิธีทานอาหารแต่ละชนิดให้อร่อย นักดำน้ำสาวอามะพูดภาษาญี่ปุ่นจึงต้องมีล่ามถึงจะเข้าใจเรื่องราว แต่การพูดคุยกับอามะก็ได้รับความนิยมในหมู่นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ เพราะได้สัมผัสวัฒนธรรมที่แตกต่างและได้รับพลังจากคุณยายอามะผู้ไม่เคยขาดรอยยิ้ม
ซีฟู้ดสดๆ แสนอร่อย! หอมกลิ่นย่างถ่านสุดยอด! คุณจะได้ทานอาหารทะเลตามฤดูกาลอย่างกุ้งอิเสะ หอยเป๋าฮื้อ หอยซาซาเอะสด หอยเชลล์หลากสี และหอยลายยักษ์
นี่คือหอยฮิโอกิไค หอยเชลล์ที่มีเอกลักษณ์ที่เปลือกหลากสีสัน มีทั้งสีแดง สีเหลือง สีแดงอ่อน สีขาว สีส้ม และสีม่วง มีรสชาติอร่อยเข้มข้น!
พร้อมกุ้งอิเสะ อาหารสุดหรู! (ขึ้นอยู่กับฤดูกาลหรือโปรแกรม)
สัมผัสประสบการณ์กระท่อมอามะที่ "ฮาจิมันคามาโดะ"!
ย่านโทบะและชิมะมีกระท่อมอามะอยู่หลายแห่ง ที่จะแนะนำในคราวนี้คือ "ฮาจิมันคามาโดะ" รถชัตเทิลบัสพิเศษตกแต่งให้สะดุดตาที่ออกแบบโดยนักดำน้ำสาวอามะที่เหมือนจะออกตัวในอีกไม่ช้านั้น ให้บริการรับ-ส่งจากสถานีโทบะกับฮาจิมันคามาโดะโดยใช้เวลาเดินทางประมาณ 30 นาที โปรดจองล่วงหน้าพร้อมเมนูอาหารหากต้องการใช้บริการ
เมื่อนั่งรถยนต์จากโทบะไปประมาณ 30 นาทีข้ามสันเขาอันคดเคี้ยวในป่าลึก จะพบทิวทัศน์ที่สว่างสดใสกว้างใหญ่ เดินทางต่อไปพร้อมชมเส้นขอบฟ้าอย่างสบายอารมณ์ จะถึงกระท่อมอามะ "ฮาจิมันคามาโดะ" แห่ง "โอซัตสึ" อันเป็นเมืองที่เจริญรุ่งเรืองเรื่องการจับปลาของอามะ และไม่ควรพลาดถ่ายภาพกับป้ายโผล่หน้าเป็นนักดำน้ำสาวเป็นที่ระลึก
พอเข้าไปด้านใน จะเห็นเตาถ่านที่มีถ่านกับตะแกรงย่าง ระหว่างรอและมองนักดำน้ำสาวเตรียมอาหาร คุณจะตื่นเต้นและลุ้นว่า "เดี๋ยวจะได้ทานอาหารแบบไหนกันนะ" เมนูแนะนำของอามะคือหอยเป๋าฮื้อ อามะเล่าว่าเวลาดำลงไปใต้ทะเลและเห็นหอยเป๋าฮื้อตัวใหญ่นั้นรู้สึกดีใจเป็นที่สุด
อามะ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารทะเลจะย่างซีฟู้ดที่จับมาในตอนเช้าให้เราตรงหน้า อาหารทะเลย่างสดๆ บนชายหาดกลิ่นหอมจะช่วยกระตุ้นความหิวได้ดีทีเดียว แม้ไม่ปรุงเลยก็ยังอร่อยตามธรรมชาติ มีรสเค็มกำลังดีและชุ่มฉ่ำ เป็นหอยรสเด็ด! การได้ทานร้อนๆ ย่างใหม่ ๆ นั้นเยี่ยมที่สุด
เมนูยอดนิยมของ "ฮาจิมันคามาโดะ" อย่าง "คอร์สสไตล์เซเลบ" นั้นจะมีหอยสี่ชนิด ซาชิมิ ซุป ข้าวสวย ผลไม้ และน้ำชา
ในซุปมิโซะที่ใช้น้ำต้มกุ้งอิเสะนั้นจะใส่สาหร่ายผักกาดทะเลจากโอซัตสึลงไปด้วย สีเขียวเข้มสดใสและกลิ่นหอมจากทะเลทำให้คนที่โปรดปรานสาหร่ายอดใจไม่ไหว ทั้งยังใส่เนื้อกุ้ง มิโซะโฮมเมด จึงมีรสอร่อยตามธรรมชาติและดีต่อร่างกาย
ในซุปมิโซะที่ใช้น้ำต้มกุ้งอิเสะนั้นจะใส่สาหร่ายผักกาดทะเลจากโอซัตสึลงไปด้วย สีเขียวเข้มสดใสและกลิ่นหอมจากทะเลทำให้คนที่โปรดปรานสาหร่ายอดใจไม่ไหว ทั้งยังใส่เนื้อกุ้ง มิโซะโฮมเมด จึงมีรสอร่อยตามธรรมชาติและดีต่อร่างกาย
นอกจากนี้ยังมีกิจกรรมอีกมากมาย และที่ได้รับเสียงชื่นชมอย่างล้นหลามจากนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ คือ "กิจกรรมดื่มน้ำชา (พร้อมอาหารว่าง) ฟังเรื่องเล่าจากอามะ" นักดำน้ำสาวพูดภาษาญี่ปุ่น ถึงจะไม่เข้าใจก็ยังได้รับพลังบวกจากคนเล่าที่เป็นมิตร ร่าเริง และสนุกสนานแน่นอน ระหว่างที่ฟังคุณจะรู้สึกราวกับรู้จักกันมานาน หากมีไกด์แปลภาษาก็จะได้รับรู้เรื่องราวที่น่าสนใจอย่างมาก เช่น การดำเนินชีวิตจริงๆ ของอามะที่ยังไม่ได้ทำให้เป็นเชิงท่องเที่ยว การดำน้ำแบบไม่ใช้อุปกรณ์และการทำงาน จึงเหมาะที่สุดสำหรับการมาสัมผัสวัฒนธรรมที่แตกต่าง
มีจุดแวะซื้อผลิตภัณฑ์จากทะเลในแถบนี้กลับไปเป็นของฝากอีกด้วย แค่ใส่สาหร่ายผักกาดทะเลลงไปในซุปมิโซะเพียงเล็กน้อยก็จะทำให้ได้รับสารอาหารอย่างเต็มที่แม้ในเช้าที่ยุ่งวุ่นวาย แถมยังอร่อยอีกด้วย! จึงเป็นสินค้าแนะนำชิ้นหนึ่งที่เหมาะกับมิโซะทุกแบบ
บนผ้ากันเปื้อนแฮนด์เมดสุดน่ารักของอามะ มีมาสคอตของนักดำน้ำสาวที่โค้งคำนับอยู่ด้านข้างคำทักทาย "ยินดีต้อนรับ"
อามะเล่าว่าอามะแห่งโอซัตสึทำเองด้วยมือทุกอย่างมาตั้งแต่สมัยโบราณแล้ว ตั้งแต่เตรียมข้าวของเครื่องใช้ ดำน้ำ และอบอุ่นร่างกายพลางพูดคุยหลังขึ้นจากทะเล นี่คงจะเป็นเคล็ดลับสุขภาพแข็งแรงของทุกคนแน่ๆ
อามะเล่าว่าอามะแห่งโอซัตสึทำเองด้วยมือทุกอย่างมาตั้งแต่สมัยโบราณแล้ว ตั้งแต่เตรียมข้าวของเครื่องใช้ ดำน้ำ และอบอุ่นร่างกายพลางพูดคุยหลังขึ้นจากทะเล นี่คงจะเป็นเคล็ดลับสุขภาพแข็งแรงของทุกคนแน่ๆ
มีทำนบกั้นน้ำเลียบชายหาดที่กว้างขวางอยู่เบื้องหน้าของ "ฮาจิมันคามาโดะ" ผ้ากันเปื้อนสีแดงและผ้าย้อมลายสีกรมท่าดูโดดเด่นอย่างมากท่ามกลางทะเลและท้องฟ้าสีคราม นอกจากที่นี่จะมีจานเด็ดจากท้องทะเลอย่างหอยเป๋าฮื้อแล้ว ยังมีเวลาสนุกๆ ร่วมกับอามะที่ใจดีและเป็นมิตรอีกด้วย วันที่อากาศแจ่มใสจะได้เห็นทิวทัศน์ดั่งภาพวาดที่ถักทอโดยธรรมชาติซึ่งไม่อาจสร้างได้ด้วยมือมนุษย์ ลองมาใช้ช่วงเวลาสุดพิเศษซึ่งหาที่ไหนไม่ได้นอกจากที่นี่ โดยมีผิวน้ำส่องประกายที่กว้างสุดสายตาอยู่เบื้องหน้ากันเถอะ