différents l'un de l'autre
Parce qu'il a une longue durée de conservation et qu'il s'agit d'un aliment en conserve, il est depuis longtemps servi dans la région d'Osatsu lors des célébrations du Nouvel An et d'autres célébrations. Il se caractérise par l'inclusion de nombreux légumes tels que le radis daikon, les carottes et les racines de lotus, ainsi que le balaou mariné au vinaigre. Chaque famille a un goût qui s'est transmis de génération en génération.