あのりふぐ

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◎あのりふぐ・・・
三重県志摩半島から伊勢湾、遠州灘にかけての沿岸地域で漁獲される、体重700g以上の天然トラフグです。
引き締まった身が生み出す、しっかりとした歯ごたえ。口の中で溢れ出す、とろける甘みと旨み。
あのりふぐとなるトラフグは、餌となるプランクトンや小魚が豊富な最適の育成環境である伊勢湾の安乗岬で春に生まれ、秋になると潮の早い外洋に出て身が引き締まる。また、釣り上げた瞬間から消費者に届くまで、徹底した管理を行い、高い品質を維持しています。資源管理の観点から自主規制や稚魚の放流も行っています。
「海を敬い、感謝することが大切。」そんな漁師の心意気を味わってください。

◎「三重ブランド認定制度」と「三重ブランド認定事業者」について・・・
三重県では「自然を活かす技術(人と自然の力)」をコア・コンセプトに、5つの認定基準に適合すると認められた本物づくりとこれに携わる人々を「三重ブランド」として認定しています。
▼三重ブランド認定制度について  ▼三重ブランド認定品・認定事業者について

【三重県内のあのりふぐが食べられるお宿やお店に関すること】
▼志摩市観光協会  ▼あのりふぐ協議会  ...他
住所
電話番号
059-224-2395(三重県農林水産部フードイノベーション課)
公式URL
http://www.miebrand.jp/ninteihin/fugu1.htm#jigyousya

※料金等については変更されている場合がありますので、お出かけの際は問い合わせ先にご確認ください。

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