Ferme Sato (Matoya Kaki)
On dit que les huîtres crues contiennent normalement 30 000 bactéries, mais les huîtres Matoya sont uniques en ce sens qu'elles sont « propres et stérilisées » à l'aide d'un système de purification stérile qui tire parti de la capacité de l'huître à expulser les déchets de ses organes internes.
En arrosant les huîtres avec de l'eau de mer spéciale stérilisée aux rayons ultraviolets pendant environ 20 heures, les huîtres peuvent respirer, expulser les germes qu'elles ont avalés et sont purifiées au point de pouvoir être consommées crues.
De plus, la chair, cultivée dans les eaux riches en plancton de Shima, est charnue et de la plus haute qualité.
La ferme Sato est célèbre pour avoir développé un système de purification pour les huîtres Matoya.
Vous pouvez visualiser et modifier l'itinéraire touristique (Mon plan sur ma page) qui vous mènera aux endroits sélectionnés.
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Des informations détaillées
・Bus de la ligne Kintetsu Shima « Station Shima Isobe » à destination de « Matoya » 18 minutes, descendre à « Matoya » et marcher 2 minutes
・À environ 15 minutes en voiture de la ligne Kintetsu Shima « Station Shima Isobe »
*Les prix sont sujets à changement, veuillez donc vérifier auprès de vos coordonnées avant de sortir.
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