Ise-Udon Udon

Los fideos gruesos exclusivos de la región de Ise están cubiertos con una sopa negra que por un momento crees que es salsa de soja (una mezcla de salsa de soja tamari y mirin).
Tiene un sabor simple con solo cebollas verdes picadas y chile shichimi como condimentos. Muchos fanáticos dicen que no sienten que han comido udon a menos que sea Ise-Udon. Puedes comerlo en unos 80 restaurantes ciudad de Ise.