타카야키 마토야카키

◎적 화살・・・
시마 반도의 후미 중 하나인 적야만에서는 생산되는 '굴'은 플랑크톤이 풍부한 어장 환경을 살려 타현에서는 2~3년간 양식하는 굴을 1년에 출하하기 때문에 1년 조개 특유의 떫은맛이 적고 단맛이 강한 굴이 생산되고 있습니다.
또, 수하하고 있는 굴을 출하의 1개월 정도 전에 한 번 바다로부터 끌어 올려, 한 알씩 케이지에 넣어 다시 약 1개월 양성하기 때문에, 신입이 좋고, 얼룩이 없는 굴이 됩니다.
'바다의 우유'라고 불리는 '굴'은 거의 모든 영양소를 균형있게 포함하고 필수 아미노산을 모두 함유하고 탄수화물 글리코겐이 풍부하며 미네랄과 비타민도 균등하게 함유하고 있습니다. 전국의 레스토랑, 호텔 등에 직접 출하되고 있으며, 그 품질에 대한 높은 평가에서 다른 곳에서 생산되는 굴보다 높은 가격으로 거래되고 있습니다.


【미에현내의 화살을 먹을 수 있는, 구입할 수 있는 숙소나 가게에 관한 일】
▼ 시마 시（ShimaCity）관광협회　　▼사토 양식장...그 외