ไก่มัตสึซากะเนื้อ ย่าง

ไก่ผสมกับซอสมิโซะรสหวานและเผ็ดแล้วนำไปย่าง ควันหนาทึบและกลิ่นหอมของมิโซะลอยอยู่ในอากาศ ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของคนทุกวัย
ประเภทของไก่จะแตกต่างกันไปเล็กน้อยขึ้นอยู่กับร้านค้า แต่ไก่ลูก (เนื้ออกและต้นขาผสมกัน) และไก่ไก่ (ไก่พ่อแม่พันธุ์) มักรับประทานกัน

“ทำไมตอนนี้ไก่ยากินิกุถึงมีจำหน่ายในมัตสึซากะ?”
▸ตั้งแต่ยุคโชวะ หลายครัวเรือนในพื้นที่ที่มีฟาร์มหลายแห่งในเขตชานเมืองของ เมืองมัตสึซากะ（MatsusakaCity）กะได้เลี้ยงไก่ที่วางไข่ไว้ จากนั้น เมื่อไก่หยุดวางไข่ ธรรมเนียมในการกำจัดพวกมันคือผ่าที่บ้าน จากนั้น ``เอาชิจิรินออกไปที่สวนหลังบ้าน ใส่ไก่ในซอสมิโซะบนตะแกรงแล้วย่าง'' ว่ากันว่าเขาพูดอย่างนั้น เมื่อสังเกตถึงประเพณีนี้ ในช่วงปลายทศวรรษ 1960 ร้านอาหารจึงเริ่มเสิร์ฟ ``ไก่ยากินิกุ'' นี้
ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา กล่าวกันว่าปัจจุบันมีร้านค้าประมาณ 20 แห่งใน เมืองมัตสึซากะ（MatsusakaCity）

“ทำไมมิโซะถึงมีมิโซะสีแดงเป็นหลัก?”
▸ดูเหมือนว่าแม้แต่ในภูมิภาคมัตสึซากะ ซอสมิโซะก็ยังปรุงรสที่บ้านมานานกว่า 100 ปี โดยใช้สิ่งที่เรียกว่า "มาเมะมิโซะ (มิโซะแดง)" เป็นหลัก ดังนั้นเกษตรกรที่เลี้ยงไก่จึงมักใช้มิโซะ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นมิโซะสีแดง ดังนั้นจึงคิดว่านี่คือวิธีที่พวกเขาปรุงรสไก่ที่บ้านเมื่อย่าง

*ข้อมูลนี้เขียนโดยกลุ่มอาสาสมัครท้องถิ่น "Do it! Matsusaka Chicken Yakiniku Team" ซึ่งมีเป้าหมายที่จะฟื้นฟูเมืองด้วยอาหารรสเลิศในท้องถิ่น
หากมีข้อสงสัยโปรดติดต่อเราด้านล่าง

บทความเด่นที่แนะนำ
[เราได้รวบรวมรายชื่อสถานที่ท่องเที่ยวใน เมืองมัตสึซากะ（MatsusakaCity）และ เมืองเมวะ（MeiwaTown）นอกจากเนื้อวัวมัตสึซากะแล้ว เรายังแนะนำสถานที่แนะนำที่ไม่คาดคิดอีกด้วย]
มัตสึซากะไม่ได้มีแค่เรื่องวัวเท่านั้น! เนื้อย่างมัตสึซากะ/หมูมัตสึซากะคุณสมบัติพิเศษ
อาหารจิตวิญญาณของ เมืองมัตสึซากะ（MatsusakaCity）“ยากินิกุไก่มัตสึซากะ”! ? เพลิดเพลินไปกับรสชาติท้องถิ่นของมัตสึซากะด้วยไก่ยากินิกุบาร์บีคิว Do It!
เนื้อ ข้าวขาว เบียร์ ที่สุดของที่สุด! ! เมืองมัตสึซากะ（MatsusakaCity）ชื่นชอบไก่ย่างและชื่นชอบซอสมิโซะเป็นพิเศษ