이세 명물 「헨바 모치（Henba-Mochi）」은 200년 이상 계속되는 이세 참배 연고의 떡! 구운 구이가 고소한 떡의 맛의 비결에 다가갑니다!
掲載日：2021.02.12
이세 명물 중 하나인 헨바 모치（Henba-Mochi）판매하는 전통 일본식 과자점 「헨바야 상점」. 에도시대에 창업하고 나서 약 200년, 당시는 이세 참배에 방문한 사람들의 휴식의 장소로서, 지금은 현지민이나 관광객에게도 널리 사랑받고 있습니다. 양면에 황갈색 구이 색이 붙은 경단 가죽에 입 녹는 좋은 문질 떡을 감싼 떡은, 한 번 먹으면 팬이 되어 버리는 사람 속출! 이번에는, 그런 헨바 모치（Henba-Mochi）깊은 파고 취재해 왔습니다!
현지인들은 어릴 적부터 먹고 친해지고 있는 이 떡.
먹어 보면, 껍질은 탄탄하게 부드럽고, 팥은 부드럽고 너무 달지 않는 산뜻한 문질 떡. 하나 먹으면 그만 또 하나 손을 뻗어 버리는 버릇이되는 맛입니다.
그리고, 헨바 모치（Henba-Mochi）의 소비 기한은, 제조일을 포함해 무려 2일간.
소재의 맛을 즐기고 싶으면 첨가물 등으로 날지시키지 않고 모두 그 날 이른 아침부터 만들어집니다.
헨바 모치（Henba-Mochi）천은, 실제로는 떡쌀이 아니고, 만두 등에 사용되는 상신가루가 사용되고 있습니다. 그 때문에, 헨바 모치（Henba-Mochi）특유의 코시가 있는 식감이 태어난다든가.
익숙한 헨바 모치（Henba-Mochi）같은 모양이되어 왔어요!
이 후에는 철판에 올려 굽습니다.
이렇게 보면 압권입니다!
이것이 헨바 모치（Henba-Mochi）의 중요한 공정이 되고 있어, 떡이 조여, 부드럽고, 탄력이 있는 그 식감의 비결이라고 합니다.
심플하기 때문에 소재의 좋고 나쁜 것이 맛에 나온다고합니다.
경단 원단과 팥소는 계절이나 온도에 따라 맛과 부드러움이 날마다 변화한다고 한다. 이 절묘한 조정은 경험을 쌓은 장인이 매일 아침 조정을하고 헨바 모치（Henba-Mochi）의 맛을 지키고 있습니다.
의외로 모르는 사람도 많은 「헨바」의 이름의 유래.
지금부터 200년 정도 전(야스나가 4년)에 참궁 가도, 미야가와의 기슭에서 시작한 다점에, 당시 말을 타고 이세 참배에 방문한 사람들이, 미야가와의 앞에 있는 이 가게에서 한숨 쉬고, 말 를 돌려주고 나서 참배한 것으로부터, 언젠가 헨바(반마)떡이라고 명명되었다고 한다.
현재의 오하라이 마을（Oharai-Machi）점에서는, 관광객의 사람들에게도 그 유래를 알리고 싶다고, 당시의 말을 재현한 오브제가 맞이해 줍니다.
현재의 본점도 당시의 모습이 남아 있네요.
요즘은 모두 수작업으로 만들어졌다고 합니다. 그 맛이 대대로 계승되어 현재 10대째. 선대의 생각을 계승해 지금도 창업 이래 변함없는 맛을 지키고 있습니다.
실제로 해 보았습니다! 따뜻한 헨바 모치（Henba-Mochi）도 맛있다 ~ ♪
어렸을 때부터 헨바 모치（Henba-Mochi）먹어 온 나이지만 이것은 새로운 발견입니다!
너무 달지 않은 오시루이 완성! 고시 팥소의 매끄러움이 매우 맛있다!
흰색과 쑥의 2종류가 있으며, 떡은 헨바 모치（Henba-Mochi）의 떡과 같은 떡. 가죽에는 떡쌀을 사용해, 헨바 모치（Henba-Mochi）과는 또 다른 식감이므로, 먹어 비교를 즐기는 것도 추천입니다.
사와모치（Sawa-Mochi）2개(접시/팩) 280엔 5개입 700엔
색칠에 팥의 삶은 국물을 사용해, 증장으로 쪄 올린 본격적인 냄새입니다. 쌀은 100% 국산 찹쌀을 사용하여 하나하나 단정하게 만들어져 있습니다.
아카미 도시락(1합 조금) 450엔 3합 반절 1,100엔 5합절 1,400엔
헨바나 상점에서도 미에현에서 생산되는 차의 통일 브랜드 「이세 티（Ise GreenTea）」의 판매도 실시하고 있습니다. 이세 시（IseCity）의 옆마을·도회(와타라이)의 차농가씨가 특별히 블렌드한, 호지차·녹차·현미차의 3종을 편리한 티백으로 즐길 수 있습니다.
※ 오하라이 마을（Oharai-Machi）한정 상품
등에는 사람이나 짐을 얹는 안장도 디자인되어 있습니다. 어리석은 표정이 마음을 부드럽게 해줍니다! 차를 즐긴 뒤는, 방의 인테리어나 소품 넣어, 아이의 장난감으로서도 사용할 수 있습니다♪
이세의 땅에서만 먹을 수 있는 명과. 꼭 한번 맛보세요!
※현재는 코로나 바이러스 감염 확대 방지를 위해 점내 음식을 중지하고 있습니다.
헨바 모치（Henba-Mochi）(본점)
0596-22-0097
영업시간／8:00～17:00
이트인/9:00～16:00
※현재, 코로나 바이러스 감염 확대 방지를 위해 점내 음식을 중지하고 있습니다.
※17시 이전에 매진되는 경우가 있습니다.
매주 월요일 (공휴일, 대체 휴일 때는 화요일)
約10台
・긴테쓰 야마다선 「아키노역」에서 도보로 약 10분
헨바 모치（Henba-Mochi）(미야가와 점)
0596-37-0951
영업시간／8:00～17:00
이트인/9:00～16:00
※현재, 코로나 바이러스 감염 확대 방지를 위해 점내 음식을 중지하고 있습니다.
※17시 이전에 매진되는 경우가 있습니다.
매주 월요일 (공휴일, 대체 휴일 때는 화요일)
約20台
・국도 23호선을 따라 니시토요하마초
헨바 모치（Henba-Mochi）(오하라이 마을（Oharai-Machi）)
0596-25-0150
9:00～17:00
9:00~16:00(이트인)
월요일(공휴일의 경우는 다음날 휴일)
〒516-0074 이세 시（IseCity）혼마치 17-16
TEL:0596-72-8688
영업시간／9:00～17:00
이트인/9:00～16:30
※현재, 코로나 바이러스 감염 확대 방지를 위해 점내 음식을 중지하고 있습니다.
※17시 이전에 매진되는 경우가 있습니다.
정기 휴일/매주 월요일(공휴일, 대체 휴일일 때는 화요일)
※ 이세 시（IseCity）에키마에점은 헨바 모치（Henba-Mochi）만의 취급이 됩니다.
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