Développement de la ville grâce à la « nourriture » à « Nigiwai no Mori » Quatre magasins où vous pourrez déguster une cuisine gastronomique populaire sont réunis à Nabe !
掲載日：2020.02.27
Le nouveau bâtiment gouvernemental de la ville d'Inabe a ouvert ses portes en mai 2019 et le « Nigiwai no Mori » situé juste à côté. Tout en invitant des experts en alimentation qui dirigent des restaurants populaires en dehors de la préfecture de Mie, les propriétaires de chaque magasin travaillent main dans la main avec les résidents locaux pour promouvoir la production locale destinée à la consommation locale ainsi qu'une variété d'activités telles que l'augmentation de la valeur de l'agriculture. et de la nourriture.Masu. Il s'agit d'un grand projet qui a été lancé comme base pour le développement communautaire et le développement des ressources humaines grâce à une collaboration public-privé, ce qui est rarement vu ailleurs au Japon. Depuis l'ouverture, le nombre de personnes a largement dépassé les attentes et nous avons également reçu un certain nombre d'inspections de la part des gouvernements locaux à travers le pays.
En plus de présenter la cuisine gastronomique distinctive servie dans les quatre magasins de Nigiwai no Mori, nous avons également écouté les histoires des personnes rassemblées à Nabenochi avec de grandes aspirations dans le cœur.
Nigiwai no Mori se trouve à environ 15 minutes en voiture du Daian IC de l'autoroute Tokai Kanjo.
Il est accessible en moins d'une heure en voiture depuis les grandes villes des trois préfectures de Tokai, dont Nagoya, Gifu et Tsu.
Vous pourrez apercevoir les majestueuses montagnes à proximité, et profiter d'un environnement calme et tranquille entouré de verdure.
Actuellement, quatre magasins fonctionnent à Nigiwai no Mori : Kitsch Ebio Inabe Hutte, Rob Inabe Hutte, Mahou no Pan et Meat Processing Shop FUCHITEI, proposant une cuisine gastronomique attrayante et populaire en dehors de la préfecture.
Direction désormais les boutiques uniques tenues par des top runners !
Kitsch Ebio Inabe Hutte est un magasin ouvert par Ikta Food, qui vend des ingrédients soigneusement sélectionnés provenant principalement de la préfecture d'Aichi, avec pour devise « délice et tranquillité d'esprit ».
Une boutique alimentaire qui se concentre sur les produits biologiques du Japon et de l'étranger. Il existe des produits respectueux de la santé, sans additifs et sans colorants.
Le pudding original est également populaire.
A l'heure du déjeuner, les assiettes de charcuterie à base de légumes bio de la ville locale d'Inabe sont populaires (1 200-1 300 yens/taxes comprises).
Des aliments fabriqués à partir de matières colorées et douces pour le corps. Il est accompagné de soupe et est très copieux, ce qui fait que le nombre de clients fidèles augmente.
Le riz produit localement et les vinaigrettes utilisées peuvent également être achetés en magasin.
De gauche à droite : "café au riz brun" sans caféine (800 yens/hors taxes). "Curry pour végétariens" (416 yens/hors taxes) qui n'utilise pas d'ingrédients d'origine animale. "Sauce blanche" sans gluten et sans additifs (540 yens/hors taxes) qui ne contient ni lait ni blé.
De cette manière, nous disposons de produits dotés de fonctionnalités que l’on ne trouve nulle part ailleurs.
Maria Yanaga, chef de cabinet. «Afin d'attirer un large éventail de clients, nous avons élargi notre gamme de produits pour inclure des ingrédients locaux d'Inabe et des bonbons japonais qui ne sont pas disponibles dans les magasins de Nagoya.»
Les légumes utilisés dans l'assiette de charcuterie ont un goût sucré qui vous permet de ressentir la saveur naturelle des légumes, afin que vous puissiez vous rassasier sans rien ajouter. Même ceux qui n’aiment pas les légumes devraient l’essayer.
Afin de faire connaître la qualité et la qualité de nos produits, il nous a été demandé de partager nos aspirations futures en disant : « Nous prévoyons également une marche made in Inabe dans le quartier animé de Moriuchi. »
[Kitsch Ebio Inabe Hutte]
TEL:0594-72-7773
Horaires d'ouverture : 10h00-17h30
Déjeuner avec assiette de charcuterie de 10h30 à 14h00
*Les places en magasin sont disponibles jusqu'à 17h00
Fermé : le mardi
Le café populaire « café Rob », célèbre pour ses crêpes et ses boissons au tapioca, a débarqué à Nigiwai no Mori sous le nom de « Rob Inabe Hutte » !
Il attire également l'attention en tant que lieu de pratique de la culture du café, créant ainsi de nouveaux liens entre les habitants d'Inabe.
Le lait de tapioca à la cassonade à gauche (500 yens/hors taxes) est le plat le plus populaire à base de farine de tapioca importée directement de Taiwan et de cassonade de Miyakojima, Okinawa. Vous pouvez également le commander légèrement chaud.
Il est livré avec un couvercle élégant lorsque vous le retirez.
A droite, le tapioca fraise chocolat (650 yens/hors taxes), disponible uniquement en février. Vous pourrez déguster diverses boissons créatives au tapioca selon la saison.
Le "Kabusecha Pancake" (950 yens/hors taxes), qui utilise du Kabusecha d'Inabe, est un élément de menu limité au "Rob Inabe Hutte".
Après réception de la commande, les crêpes sont confectionnées avec de la meringue et cuites soigneusement pendant environ 20 minutes.
Les crêpes fraîchement préparées et cuites au four sautent dans l'assiette et sont vraiment moelleuses !
La texture fondante se diffuse dans la bouche.
Il existe sept types de crêpes, mais aussi des crêpes de saison dont le contenu change chaque mois.
Rob’s Burger (800 yens/hors taxes). L'association harmonieuse de 100% bœuf, de 120 g de galette artisanale et de petits pains croustillants vous offrira un repas copieux et satisfaisant.
Chaque galette épaisse est cuite lentement pour faire ressortir la saveur du bœuf.
Des garnitures au cheddar et au bacon (150 yens chacune/hors taxes) sont également disponibles. Les illustrations sur chaque papier d'emballage sont dessinées à la main par le personnel.
«Tous les membres de notre personnel essaient de réaliser divers prototypes et de proposer une grande variété de produits», explique Misaki Kawase, directrice du magasin (devant).
Il semble que le restaurant ait été très occupé depuis son ouverture, mais les choses se sont finalement un peu calmées et ils aimeraient donc faire plus d'efforts pour développer de nouveaux menus utilisant des ingrédients de saison et des ingrédients Inabe.
[Rob Inabe Hutte]
TEL:0594-72-6486
Horaires d'ouverture : 10h00-18h00
Café LO17:00 Boisson LO17:30
Pas de vacances régulières
Yoshihiro Kano est le propriétaire de « Mahou no Pan ».
Il dirige « Boufrecante » dans le quartier de Mizuho, dans la ville de Nagoya, qui vend des pains populaires tels que le pain blanc, qui serait vendu uniquement sur réservation, et la couronne, qui vend plusieurs centaines de pièces par jour.
«J'aimerais relever divers défis, comme développer de nouveaux pains, tout en incorporant des ingrédients cultivés sur la terre naturellement bénie de Nabe.» C'est ce qu'il a dit.
Leur objectif est de faire du pain simple mais avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, et que vous ne vous lasserez pas de le manger encore et encore, sans penser à son apparence sur Instagram.
Pain français appelé "Batard" (240 yens/hors taxes). Il faut environ 7 heures pour cuire un bâton.
Nous utilisons uniquement de la farine, du sel, de l'eau et de la levure de boulanger sans ajouter de sucre, et en fermentant lentement, nous faisons ressortir la douceur et l'arôme naturels traditionnels.
De nombreuses personnes mangent également du Nattok avec des plats d'accompagnement ou des salades en remplacement du riz.
Pain aux raisins en haut à gauche (un demi 300 yens, un 600 yens/hors taxes). La pâte est sucrée et les raisins secs sont juteux, ce qui lui donne une texture semblable à celle de vrais raisins.
Le pain à la crème cuit en bas à gauche (150 yens/hors taxes) est un pain dont on dit qu'il est bon à manger même lorsqu'on est rassasié. En ajoutant de la crème et en la cuisant, il fond dans la bouche et a une texture différente du pain à la crème ordinaire.
La danoise à la cannelle en haut à droite (190 yens/hors taxes) est populaire pour son goût simple, cuite uniquement avec de la cannelle et du sucre cristallisé.
Le haricot noir danois (210 yens/hors taxes) en bas à droite utilise des haricots noirs cultivés à Tamba. Bien qu'il soit lourd et copieux, il a une douceur douce qui est un mélange de saveurs japonaises et occidentales, ce qui en fait un plat populaire parmi les femmes.
Le gérant du magasin, Yu Nishiyama, sourit en tenant dans ses mains le plat signature du menu « Pain magique » fraîchement sorti du four (500 yens par pièce, hors taxes).
En mélangeant plusieurs types de graines fermentées, le degré de maturation est augmenté, et vous pourrez profiter d'une texture moelleuse en plus d'une subtile douceur.
Les réservations ne sont pas acceptées et chaque personne est limitée à un pain par transaction, ce qui rend l'obtention difficile, mais cela en vaut la peine même si vous faites la queue pour l'essayer !
[Pain magique]
TEL:0594-87-7007
Horaires d'ouverture : 9h00-18h00 *Fermé dès que complet
Fermé : les mardis et mercredis
"Meat Processing Shop FUCHITEI" est un restaurant appartenant au chef français Takaharu Fuchi.
Il ferme le bistro populaire qu'il dirigeait à Nagoya depuis 13 ans, s'installe avec sa famille dans la ville de Nabe et ouvre le restaurant.
Désireux de maîtriser la charcuterie qui l'intéresse le plus, il fabrique et vend des saucissons, des galettes et des terrines.
Le magasin est équipé d'un authentique four à bois et vous pourrez voir le propriétaire cuire des saucisses et du pain sur une grande flamme.
Bien entendu, la saucisse est faite maison. Fabriqué à partir de porc Sakura de la préfecture de Mie et d'intestins naturels de mouton, aucun colorant ni liant n'est utilisé.
La conviction du propriétaire est « d'utiliser autant que possible des ingrédients cultivés localement et des légumes cultivés sans recourir à des pesticides ou à des engrais chimiques ».
Ensemble de hot-dogs de saucisses grillées au bois faits maison (1 350 yens/taxes incluses).
Le pain parfaitement cuit est préparé par « Mahou no Pan » de Nigiwai no Moriuchi.
Un hot-dog entièrement cuit pour qu'il soit très chaud lorsque vous le tenez dans votre main.
Dès que vous prenez une bouchée, le jus de viande commence à déborder dans votre bouche. La saveur de la viande vient directement à vous... c'est une nouvelle texture que vous n'avez jamais expérimentée auparavant !
M. Hiroshi s'attache particulièrement à utiliser des matériaux sûrs et sécurisés qu'il a vus et dont il est satisfait. Il souhaite continuer à communiquer sur l'importance de l'alimentation pour le bien des enfants qui seront responsables de l'avenir.
De plus, la terrine est quelque chose sur lequel ils aimeraient mettre davantage l'accent dans le menu.
« La terrine incarne la cuisine française, que l'on dit être une cuisine d'addition. Elle prend beaucoup de temps, on la laisse reposer des jours et on ne sait pas tout de suite si c'est bien fait ou pas. C'est ça qui fascine. moi. Un jour, je créerai la terrine ultime. J'aimerais essayer de la réaliser", a-t-il conclu.
[Atelier de transformation de viande FUCHITEI]
TEL:0594-87-6017
Horaires d'ouverture : 11h00-16h00 (LO 15h00) *Fermé une fois épuisé
Fermé : les mardis et mercredis
Le Studio 31 est situé au 1er étage du bâtiment Civic Core, situé dans la forêt animée.
Il s'agit d'un centre d'information qui présente les charmes, les points forts et les événements en cours d'Inabe City.
De plus, le premier étage du bâtiment Civic Core est un espace de repos avec toilettes, salles de soins, distributeurs automatiques, etc.
Alimentation bio, crêpes, pain, saucisses...
Bien que chaque restaurant soit un restaurant populaire avec une expérience éprouvée, ils ne se satisfont pas du statu quo et continuent de relever des défis en gardant à l'esprit la sécurité alimentaire et l'avenir d'Inabe.
Si vous allez à Nigiwai no Mori, vous pourrez trouver des joyaux créés par ces gens merveilleux.
Développement urbain et développement humain par l’alimentation. Pourquoi ne pas découvrir le goût particulier que procurent de tels rêves ?
Enquêtes concernant Nigiwai no Mori « Inabe Hutte »
[Division politique du département de planification de la mairie d'Inabe]
Adresse : 31 Ageki, Kitase-cho, ville d'Inabe
TEL:0594-86-7741
Accès : 15 minutes en voiture depuis l'autoroute Tokai Kanjo Daian IC
URL officielle : http://www.inabe-gci.jp/
*Informations en date de février 2020. Les prix et autres informations peuvent avoir changé, veuillez donc vérifier auprès de vos coordonnées avant de faire votre voyage.
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