Sentez-vous heureux avec les douceurs de Gateau Valle ! Le jardin de conte de fées de Toin-cho, et si vous ouvrez la porte...

« Gateau Valet » attire de nombreux clients extérieurs à la préfecture, tels que les préfectures d'Aichi et de Shiga, ainsi que la ville locale de Toin.

Le mot français pour gâteau ou confiserie occidentale est « gateau », et « vallée » vient du « tani » du chef propriétaire Tanizaki.

Il est situé un peu en retrait de la route principale et ses environs sont entourés d'une atmosphère calme.

Le parking est grand et peut accueillir plus de dix voitures.

Du parking au magasin, sa structure digne d'un conte de fées vous donne l'impression de vous promener dans les rues de Provence, dans le sud de la France.

Le trottoir en pierre, les tas de briques, les fleurs de saison, les arbres épais... ça m'a juste saisi le cœur !

À chaque pas que je fais, je sens mon enthousiasme monter.

Yuichi Hotta est le responsable de la fabrication du magasin principal. Après avoir rejoint le magasin après avoir obtenu son diplôme d'études secondaires, il prépare assidûment des gâteaux depuis 18 ans et a gagné la profonde confiance du propriétaire et de son épouse.

" L'attrait de ce métier, c'est qu'on ressent directement les réactions des clients. C'est comme pouvoir créer du bonheur et de la joie... J'aime les arts et l'artisanat depuis que je suis jeune, et l'ambiance du site de fabrication était quelque chose que j'ai adoré. Je pense que c'est un bon choix", a-t-il déclaré.

Une vitrine bordée de bonbons décoratifs qui peut être considérée comme le visage du magasin. Après tout, c’est la première chose qui attire l’attention.

Il existe environ 35 types de petits gateaux, dont certains préparés avec beaucoup de fruits de saison, ainsi que des gâteaux roulés, des gâteaux décorés et bien d'autres encore.

Nous proposons également une grande variété de produits de boulangerie faciles à manger, tels que des biscuits, des sables, du castella au beurre et des quatre-quarts.

Chaque emballage et emballage a son propre goût unique, et c'est amusant de les regarder !

Ce serait également un excellent cadeau comme petit cadeau.

"Toujours maintenir un certain niveau de qualité. C'est ce à quoi je prête le plus d'attention. Nous devons nous assurer qu'il n'y a pas de variations même si différentes personnes fabriquent les produits", explique M. Hotta.

Faire des friandises occidentales est l’œuvre ultime. Si l’état des ingrédients, la méthode de mélange ou la condition physique de la personne qui fabrique le produit se détériore, même légèrement, le goût et la forme peuvent facilement changer.

Comment pouvons-nous maintenir cet équilibre délicat ? Il s'agit d'une scène où la capacité de M. Hotta à diriger le personnel en tant que directeur de fabrication sera mise à l'épreuve.

«Tart Fruit» (n°6, 3 403 yens/hors taxes) est une tarte aux amandes garnie de crème anglaise et farcie de fruits colorés.

Pour acheter, les réservations doivent être faites au moins un jour à l'avance.

Ces bonbons incarnent véritablement la devise du propriétaire Tanizaki : « Belle couleur, arôme délicieux, texture amusante et apaisant pour l'âme. »

Du haut : « Phrase Banane » (550 yens/taxes incluses). Crème de fraise et banane prises en sandwich entre des éponges moelleuses.

Le "Savarin Orange" (510 yens/taxes incluses) est une confiserie traditionnelle française préparée en trempant du savarin dans du sirop de liqueur occidentale et en plaçant une brûlée sur la base.

``Supreme Vanille'' (500 yens/taxes incluses) se caractérise par le goût amer créé par la mousse au chocolat et la mousse bagnille, et par la forme d'une larme.

Ce sont tous des bonbons populaires, ce serait donc une bonne idée de les essayer et de les comparer.

Un espace café où vous pourrez déguster vos gourmandises préférées tout en admirant le jardin qui change de look à chaque saison.

En plus du menu limité sur place, vous pouvez également sélectionner des gâteaux exposés dans la vitrine du magasin et les accompagner d'une boisson.

Il existe également de superbes menus où certains gâteaux sont accompagnés de glaces et de fruits.

Mille-feuille façon Gateauvallee (610 yens/hors taxe). Un élément de menu populaire qui ne peut être consommé que sur place.

Sur la glace à la vanille, des fraises éclatantes et beaucoup de crème pâtissière sont garnies d'une pâte feuilletée croustillante !

La charmante tour des bonbons est terminée.

Le shortcake à la Gateau Valley (564 yens/hors taxes) est également disponible sur place uniquement.

Gâteau mousseline moelleux, fruits frais comme des fraises et des bananes, et beaucoup de crème fouettée !

C'est un plat qui vous rendra heureux à coup sûr.

C’est la première fois que le couple utilise un espace café, après avoir uniquement commandé des plats à emporter.

«Je ne savais pas que le café proposait un menu spécial, mais c'est tellement mignon que c'est presque du gaspillage de le manger», ont-ils déclaré avec de grands sourires.

«C'est bien d'en profiter lentement comme ça de temps en temps», dit-il avec satisfaction.

Toin Roman (2 200 yens pour 10 pièces, 3 200 yens pour 15 pièces./les deux taxes incluses).

En plus de contenir de la farine de riz fabriquée à Toin-cho, ces friandises sont pleines d'amour local, les sacs et emballages présentant également des œuvres créées par des artistes de Toin-cho.

En tant que célèbre confiserie représentant le Toin-cho, elle est devenue de plus en plus connue et est utilisée comme souvenir, et vous pouvez clairement sentir la passion du propriétaire pour « J'espère que cela revitalisera le Toin-cho ».

« Inabe no Mori » est un busse légèrement salé, parfait pour le thé.

Il existe deux types de crème à l'intérieur : l'arôme fromage, qui est un mélange de fromage et de beurre, et l'arôme beurre Ogura.

Un ensemble de 3 fromages et 3 morceaux d'Ogura coûte 1 340 yens/(taxes incluses).

L'ensemble de 6 fromages et 6 morceaux d'Ogura est proposé à un prix raisonnable de 2 680 yens (taxes incluses).

Gadot Valle Roll (1 000 yens/hors taxes) est littéralement le bonbon signature portant le nom du magasin.

L'harmonie exquise créée par une pâte spongieuse moelleuse et moelleuse et une riche crème fraîche authentique !

Bien qu'il ait un goût simple, il s'agit d'un produit qui se vend depuis longtemps et qui compte de nombreux fans fidèles qui continuent de l'acheter depuis sa création.

Cette croquette de chaussures (210 yens/hors taxes) est également toujours populaire.

La pâte à choux croustillante est fourrée à la crème anglaise. Il y a des gousses de vanille à l'intérieur.

Quand je l'ai mis dans ma bouche, il avait une douceur nostalgique qui pourrait être considérée comme l'origine des bonbons, et j'ai ressenti un sentiment de réconfort.

La collection de chocolats, c'est comme regarder dans une boîte à bijoux. Pour 170 yens à 300 yens (taxes comprises) pièce, vous pouvez acheter 16 types de chocolat tout au long de l'année, quelle que soit la saison.

Tous nos chocolats sont fabriqués à la main et nous commandons également des ingrédients en Belgique et en France, et nous prenons suffisamment de temps pour les préparer.

Une fois terminé, nous nous efforçons de maintenir la qualité en plaçant les pièces dans une vitrine réglée à 18 ℃ et en contrôlant minutieusement la température.

«Il faut parfois quatre à cinq jours pour fabriquer un chocolat», explique M. Hotta.

«Je fabrique probablement environ 10 000 pièces par an rien que par moi-même», explique Sarari. Il semble qu’il ait personnellement un fort attachement au chocolat.

«Après toute l'expérience sur place, la dernière chose que j'ai apprise, c'est le chocolat.»

Elle a dit qu'elle avait l'impression que le propriétaire l'avait reconnue et lui avait dit : « Je suis maintenant à un niveau où je peux lui enseigner. »

Cela semble simple mais c'est difficile. Le chocolat est un article qui stimule grandement le savoir-faire de M. Hotta.

Vous pouvez également déguster des friandises sur la terrasse du jardin par une journée ensoleillée tout en étant entouré de soleil.

Une boutique Jurado ouvrira également au début de la saison estivale.

Le magasin et le jardin devraient être rénovés entre mai et juin 2020 et, même si l'image actuelle restera la même, elle renaîtra pour être plus attractive.

J'ai hâte de voir à quoi ça va ressembler !

"Nous souhaitons changer activement nos produits pour que nos clients ne s'ennuient pas. Nous souhaitons également développer de nouvelles douceurs qui leur donneront un avant-goût de la saison." dit M. Hotta.

En plus des gâteaux traditionnels préparés avec beaucoup d'efforts, ils souhaitent également proposer une gamme de produits de boulangerie bien équilibrés et faciles à manger à la maison.

Pourquoi ne pas vous plonger dans la bonne humeur avec les friandises de Gateau Vallée, où la conviction du propriétaire Tanizaki selon laquelle « la chose la plus importante lorsqu'on prépare des friandises est de les faire avec sincérité » peut être ressentie partout.

[Boutique Okashi Gateau Valle]

Adresse : 2946 Anata, Toin-cho, Inabe-gun

TEL:0594-76-5944

Horaires d'ouverture : 10h00-19h00

Fermé : le mercredi (sous réserve de modifications selon jours fériés et événements)

Accès : À environ 5 minutes en voiture de Kuwana IC sur l'autoroute Higashi-Meihan

URL officielle : http://www.gateauvallee.com/

*Informations en date de janvier 2020. Les prix et autres informations peuvent avoir changé, veuillez donc vérifier auprès de vos coordonnées avant de faire votre voyage.