Relaja tu cuerpo y mente en la posada "Shosuke" en la ciudad de Kisosaki. ¡Estamos orgullosos de nuestro shishinabe tradicional y de las aguas termales naturales que fluyen las 24 horas del día!

Si conduces unos 10 minutos desde la estación Kintetsu Yatomi, verás un gran cartel que dice "Shosuke".

Si haces una reserva con antelación, un coche vendrá a recogerte a la estación, así que no dudes en preguntar.

Está cerca de atracciones turísticas populares como Nagashima Spaland, Nabananosato y Parque Kyuka, y lo utilizan a menudo parejas y familias.

Shosuke se fundó en Cabo Kiso en 1983. Durante los últimos 37 años, hemos seguido operando nuestro negocio, esforzándonos por garantizar la seguridad de nuestros clientes.

En reconocimiento a nuestra actitud sincera, hemos recibido dos veces el Premio del Gobernador de la Prefectura de Mie, una en la categoría de servicio culinario y otra en la categoría de instalaciones excelentes.

"No es un lugar glamuroso, pero damos gran importancia a crear una atmósfera relajante", afirma el propietario, Koichiro Kadono.

Tiene un ambiente tranquilo y relajante con un paisaje rural que lo rodea.

Muchas celebridades y celebridades suelen visitar aquí con sus familiares y amigos en busca de una hospitalidad sencilla y cálida.

La vista de la entrada te hace sentir algo aliviado. El ambiente hogareño y sin pretensiones que te hace sentir como en casa es probablemente lo que lo hace irresistible para los clientes habituales.

El alojamiento comienza desde 8.000 yenes (sin incluir impuestos ni cargos por servicio) por persona de lunes a viernes, incluyendo una noche y dos comidas.

Últimamente está aumentando el número de huéspedes extranjeros que buscan el ambiente de una posada de estilo japonés.

Cuando se habla de Shosuke, una cosa indispensable es el shishinabe. Nuestro lema es utilizar únicamente carne de jabalíes que viven al pie del monte Odaigahara, un lugar pintoresco en la prefectura de Mie.

Los jabalíes capturados son expuestos a las aguas cristalinas del río Miyagawa durante medio día por los pescadores locales, y sólo se compra carne de la más alta calidad.

El señor Fumio Shibayama es el jefe de cocina. Después de trabajar en varios restaurantes, incluido el de jefe de cocina japonesa en el hotel Yokkaichi Miyako, se mudó a Shosuke porque quería poner en práctica su propia filosofía culinaria.

Además de nuestro menú creativo, también agregamos nuestro propio toque único al tradicional estofado de shishi, evolucionándolo hacia un sabor más sofisticado.

Su insaciable pasión por la cocina ha sido reconocida y en el pasado ha recibido premios como el Premio del Presidente del Partido Liberal Demócrata y el Premio del Gobernador de Osaka.

Un miso secreto que es la base del shishinabe. Cuando le pregunté al marido: "¿Qué contiene?", respondió con una sonrisa irónica: "Es un poco...".

Sin embargo, me dijeron que utilizan 7 materiales diferentes además del nogal.

El jefe de cocina decide él mismo la mezcla y se tarda aproximadamente medio día en amasarla.

Los precios del shishi nabe varían según el contenido, oscilando entre 3500 yenes y 10 000 yenes (sin incluir impuestos ni cargos por servicio) por persona.

Se puede sentir el cuidado del jefe de cocina, que domina el arte de la cocina japonesa, en todos y cada uno de los platos.

Utilizamos arroz Koshihikari de producción local. También puedes utilizar las aguas termales naturales de forma gratuita si pides comida.

La carne de shishinabe está tan vívidamente dispuesta que dudarás en ponerle los palillos. Su forma recuerda a la flor de una peonía, por lo que no es de extrañar que también se le llame "carne de peonía".

Además, la carne de jabalí es baja en grasas, baja en calorías y rica en proteínas y vitaminas, por lo que es buena para el organismo incluso si se come mucha.

A la salsa secreta de miso añade bardana, rábano, zanahoria, etc., y cuando rompa a hervir añade la carne de jabalí.

El aroma del miso secreto llena la habitación y aumenta el apetito.

Y entonces, la carne de jabalí completamente cocida estaba justo frente a mí... ¡Ya no es irresistible!

Cuando lo llevas a la boca, el sabor derretido de la carne suave empapada en miso se esparce por tu lengua. ¡Ah, Shiawase! La carne de jabalí de Shosuke no se pone dura aunque esté demasiado cocida, por lo que podrás disfrutar de su suave textura hasta el final.

Mucha gente dice que su imagen del shishinabe ha cambiado, y las mujeres en particular suelen decir: "Comerlo fue más fácil de lo que esperaba".

El ``Boar Suki & Grill'', que ofrece dos sabores diferentes, cuesta entre 5.000 y 10.000 yenes por persona (sin incluir impuestos ni cargos por servicio, *limitado únicamente a los huéspedes del hotel). Se dice que la carne de jabalí baja en grasa capturada principalmente en verano combina bien con esta olla caliente.

Si bien se cree que el shishinabe se come durante los meses fríos, este suki y parrilla de jabalí a menudo se pide en el verano como comida para vigorizar.

Una vasija de dos niveles que el dueño se había esforzado por encontrar. También puedes asarlo rápidamente en el estante superior y comerlo con un simple condimento.

El sukiyaki del nivel inferior se cuece a fuego lento usando warishita original que coincide con la calidad de la carne y contiene heces de sake koji y daiginjo. La verdadera emoción del sukiyaki es escuchar el sonido de la cocción a fuego lento y esperar a que esté listo para comer.

Cuando piensas en sukiyaki, piensas en huevos batidos. Sumerge la carne en tu boca con los palillos.

El sabor de la warishita, la suavidad del huevo y el umami de la carne de jabalí se unen para crear una textura diferente a la de la carne de res normal.

Hay muy pocos ejemplos en Japón donde se pueda comer carne de jabalí al estilo sukiyaki, y hay fanáticos que vienen aquí regularmente para probar este sabor.

El "jabalí hervido" es un plato creativo que parece algo que encontrarías en un curso de francés.

La gente a menudo se sorprende y se pregunta: "Nunca encontré un plato tan elegante". La espesa carne de jabalí se hierve tan espesa que se puede cortar con palillos y se vierte sobre ella la salsa demi-glace especial del jefe de cocina.

Acompañado de coloridas verduras, este plato es popular entre las mujeres por su hermosa apariencia.

Ahora, vayamos a las aguas termales. Shosuke no Yu es una fuente termal natural que fluye continuamente las 24 horas del día.

La fuente de las aguas termales es el cercano Kisosaki Onsen, que se creó en 1966 excavando continuamente día y noche durante seis meses, y aún hoy brotan 1.000 litros de agua a 62 ℃ cada minuto.

La temperatura del agua se mantiene entre 37°C y 40°C ajustando el caudal, sin añadir ni calentar el agua en absoluto.

Según un análisis de la Universidad Farmacéutica de Gifu, los ingredientes totales son 536 miligramos, lo que la convierte en una de las mejores fuentes termales de Japón.

Además, en la "Guía de clasificación de hoteles Hot Spring Inn" de Tadanori Matsuda (publicada por Shinchosha), sólo 145 hoteles fueron seleccionados entre aproximadamente 15.500 en todo el país y recibieron una calificación de 2 estrellas (definitivamente vale la pena una visita).

Es verdaderamente una fuente termal famosa y muy conocida entre los fanáticos de las aguas termales.

Cuando la recoges con las manos, el color del agua caliente es amarillo pálido, pero es casi inodoro y se siente viscoso porque se pega a la piel. Esto... parece funcionar.

Como era de esperar, dado que el agua proviene directamente de la fuente, todo su cuerpo se sentirá suave e hidratado una vez que ingrese al baño, y parece ser particularmente efectivo para embellecer y embellecer su piel.

Por supuesto, si vas a pasar la noche, podrás venir las 24 horas del día y tantas veces como quieras.

Hay nueve habitaciones disponibles para pasar la noche, con capacidad para aproximadamente 40 personas. Aunque no se encuentran muebles lujosos, cada habitación tiene una sensación de calma y transmite una atmósfera japonesa tradicional.

Cuando entré a la habitación, inmediatamente me puse una yukata... Hmm, creo que es relajante.

Desde su fundación, Shosuke ha tenido el shishinabe como menú exclusivo. La falta de sucesores de los cazadores es actualmente el mayor problema.

"El sabor de la carne de jabalí cambia mucho según el lugar donde se caza y el entorno. ¿Qué pasaría si ya no hubiera gente cazando jabalíes en Odaigahara...?", dice el propietario.

Parece que la carne de jabalí cultivada en otras regiones no puede resaltar el sabor que Shosuke siempre ha conservado.

Con esto en mente, dijo con firmeza: "Por supuesto, incluso si hay dificultades, continuaré haciendo Shishi Nabe tanto como pueda".

¿Por qué no olvidarse del ajetreo y el bullicio de la vida cotidiana y disfrutar de los sabores tradicionales y de las famosas aguas termales alimentadas directamente desde la fuente hasta su saciedad?

[Posada de cocina de aguas termales naturales Shosuke]

Dirección: 794 Minamoto Midorinaka, ciudad de Kisosaki genrokuwaju

TEL:0567-68-1801（代）

Cerrado: martes (abierto festivos y vísperas de festivos)

Acceso: A unos 10 minutos en taxi desde la estación Kintetsu Yatomi. (Recogida y regreso disponibles desde la estación *se requiere confirmación)

URL oficial: http://www.syosuke.jp/

*Información a enero de 2020. Los precios y otra información pueden haber cambiado, así que verifique su información de contacto antes de realizar su viaje.