Les « œufs à volonté ! Riz frit aux œufs » de la République de Kokekokko sont très populaires !

Une ferme avicole qui se concentre sur les œufs fécondés en liberté

En sortant de l'échangeur Sewataki, vous rencontrerez un monument au poulet bien visible et un panneau indiquant « Riz à volonté avec œuf ».
J'étais vraiment curieux à ce sujet, alors je suis immédiatement allé à la « République de Kokekokko/Station de Montagne Yottei ».

Comme prévu, j'ai commandé du riz avec des œufs. Le jaune d'oeuf élastique et dodu est brillant et brillant. Faites un puits dans le riz, ajoutez le jaune d'œuf et quelques gouttes de sauce soja.
...Mmm, c'est délicieux ! Doux, riche et plein de saveurs. On m'a dit que la différence résidait dans la méthode d'élevage et dans la nourriture.

Les poulets de la République de Kokekokko sont élevés en liberté.

5 500 poulets sont élevés dans des conditions quasi naturelles dans un poulailler de 100 mx 6 m, qui est considéré comme le plus grand élevage de poulets fermiers du Japon.
Puisqu’ils sont élevés dans des conditions proches de la nature, avec les deux sexes ensemble, il est naturel qu’ils aient meilleur goût que ceux élevés dans des cages bondées.

Cultivez dans des conditions naturelles sans stress

L’avantage de l’élevage en liberté est qu’ils font beaucoup d’exercice. En leur permettant de boire librement de l’eau, de manger et de pondre des œufs, ils peuvent pondre des œufs sains sans stress.

"Les poules sont sensibles au stress, et si elles sont dans cet état, elles ne produiront pas de bons œufs. Si vous les laissez vivre aussi naturellement que possible, elles produiront des œufs très riches et délicieux", a déclaré un troisième. employé d'un an. Kohei Tsuji est un jeune manager à qui on a déjà confié la gestion du poulailler malgré son âge.

«Même lorsque les gens entrent dans le poulailler, nous ne faisons aucun bruit pour ne pas causer de stress et nous travaillons comme s'il s'agissait de l'air.»
Même si nous travaillons comme de l’air, il y a en réalité beaucoup de choses que nous devons enseigner progressivement.

"Les poules au corps fort produisent régulièrement de bons œufs, c'est pourquoi nous les encourageons à manger beaucoup dès leur plus jeune âge. Les œufs sont ensuite pondus dans des nichoirs, mais les œufs pondus à l'extérieur des nichoirs sont expédiés. Il est donc important de les fabriquer rappelez-vous l’emplacement de l’eau, de la nourriture et des nichoirs.
Ces choses seront enseignées progressivement sur deux semaines.

Les poules deviennent progressivement mignonnes

Les poules, qui avaient peur au début, ont fini par le suivre.
Maintenant, quand vous regardez le visage de Tsuji, vous pouvez voir 3 000 poulets suivre Tsuji un par un, suivant chacun de ses mouvements. C'est comme les musiciens de Brême.

"Après tout, lorsque vous prenez soin d'eux, vous commencez à comprendre les différences entre eux, et chacun a sa propre personnalité et est mignon."
...M. Tsuji semble très heureux lorsqu'il parle de poulets, ce qui est impressionnant. À leur façon de parler, vous pouvez constater qu’ils élèvent leurs œufs avec amour, en espérant qu’ils donneront naissance aux meilleurs œufs. Les œufs fécondés sans cage de Kokekokko Republic sont délicieux, nés de l'amour de M. Tsuji et d'autres gardiens.

D'ailleurs, vous pouvez également déguster du poulet fermier grillé, qui demande beaucoup d'exercice et a une bonne texture.
Il s'accorde très bien avec la sauce légèrement sucrée et épicée !
Assurez-vous de manger ça !