สัมผัสประสบการณ์ “การทำคามาโบโกะ” ที่ “วากามัตสึยะ” อันเก่าแก่ของอิเสะ! รสชาติของ "ทำสดใหม่" นั้นยอดเยี่ยมมาก! !
掲載日:2019.01.07
เมื่อพูดถึงคามาโบโกะซึ่งมีชื่อเสียงในมิเอะ วากามัตสึยะมีร้านหลักอยู่ที่คาวาซากิ เมืองอิเสะ(IseCity)เสะ ซึ่งครั้งหนึ่งเคยถูกเรียกว่า "ครัวแห่งอิเซะ" อิเสะคามาโบโกะซึ่งทำด้วยวิธีดั้งเดิม ไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบของคนในท้องถิ่นมาเป็นเวลานานเท่านั้น แต่ยังเป็นที่ชื่นชอบของผู้มาเยือนศาลเจ้าอิเสะอีกด้วย ครั้งนี้เราได้ลองทำคะมะโบโกะที่ร้าน Wakamatsuya ซึ่งใครๆ ก็ลองทำได้!
อิเสะคามาโบโกะซึ่งทำด้วยวิธีดั้งเดิม ไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบของคนในท้องถิ่นมาเป็นเวลานานเท่านั้น แต่ยังเป็นที่ชื่นชอบของผู้มาเยือนศาลเจ้าอิเสะอีกด้วย
เหตุผลที่คามาโบโกะของวากามัตสึยะได้รับความรักมายาวนานกว่า 100 ปีก็เนื่องมาจากส่วนผสมและวิธีการผลิตที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน!
คุณสามารถเรียนรู้เคล็ดลับขณะสัมผัสประสบการณ์ "การทำคามาโบโกะ" จริง ๆ ได้!
เราไปเยี่ยมชม "ร้านค้าหลัก Wakamatsuya Kawasaki" พร้อมกับ Tsu Queens ปี 2018 ทั้งสองแห่ง!
ฉันตั้งตารอที่จะได้สัมผัสประสบการณ์ทำคามาโบโกะครั้งแรกจริงๆ นะ!
เมื่อคุณสวมผ้ากันเปื้อนและถุงมือและพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มต้นประสบการณ์การทำคะมะโบโกะได้!
คุณนาเกด พนักงานจะคอยแนะนำคุณ
เครื่องมือที่ใช้คือ ``มีดดยุค'' ซึ่งใช้ทำกะปิเป็นกะปิ เช่น คามาโบโกะ
ไม่มีใบมีด แม้แต่เด็กๆ ก็สามารถใช้งานได้อย่างมั่นใจ
ขั้นแรก ซูริมิจะถูกรีดและนวดซ้ำแล้วซ้ำอีกบนเขียง
ฉันลองดู ``ตัวอย่างการเคลื่อนไหว'' ของมิสเตอร์ นากาเดะ แต่ต้องใช้ความเข้มแข็งมากและฉันก็ทำได้ไม่ดีนัก
แต่ฉันก็ค่อยๆ เข้าใจมันได้ทีละน้อย และงานก็เริ่มสนุก
ฉันออกแรงกดดันอย่างหนักและเลื่อนจานเปล่าไปติดกับเขียง และซูริมิก็ถูกจัดวางไว้อย่างสวยงามบนจานเปล่า!
สิ่งสำคัญคือต้องใช้เครื่องมืออย่างสะอาดและไม่สิ้นเปลืองวัสดุ
ตั้งเป้าไปที่ “ครึ่งวงกลมที่สะอาดที่สุด” ที่เป็นไปได้ และทำการปรับเปลี่ยนอย่างละเอียดหลายๆ ครั้ง!
คามาโบโกะทางขวาสุดทำโดยคุณนากาเดะ
ฝีมือช่างแตกต่างตามที่คาดหวังจากมืออาชีพ!
ใช้ซูริมิบนไม้เสียบโลหะ ปรับพื้นผิวให้เรียบและเป็นรูปทรง
ประสบการณ์จะดำเนินไปในบรรยากาศอันเงียบสงบในขณะที่คุณเรียนรู้เกร็ดความรู้เกี่ยวกับคามาโบโกะ
การได้ชมคามาโบโกะย่างอย่างใกล้ชิดเป็นประสบการณ์ที่หาได้ยาก!
แค่ดูก็สนุกแล้ว ฉันก็รู้สึกเหมือนกลับไปเป็นเด็กอีกครั้ง
ฉันจะได้มันทันที!
รสชาติของปลากระจายอยู่ในปากของคุณ เนื้อสัมผัสมีความยืดหยุ่นในปริมาณที่พอเหมาะ และอร่อยมาก! รสชาติดีมากจนคุณจะอยากกินมากเท่าที่คุณต้องการ
ฉันใช้ความพยายามอย่างมากในการทำสิ่งนี้ ฉันคิดว่ารูปร่างของมันน่ารัก ฉันตั้งหน้าตั้งตารอที่จะกินมัน!
นอกจากคามาโบโกะแล้ว ยังมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย เช่น อิเสะฮันเป (ฮันเป) และลูกชิ้นปลา พวกเขาทั้งหมดดูน่าอร่อยและฉันก็อดไม่ได้ที่จะจับตาดูพวกเขา
อย่างแรกคือผลิตภัณฑ์มาตรฐาน ``อิเสะ ฮิเรียวซุ'' ซึ่งทำจากส่วนผสมที่แตกต่างกัน 9 ชนิด เช่น อิเสะ ฮิจิกิ เห็ดชิตาเกะ แครอท และไข่นกกระทา
อีกเมนูหนึ่งคือ ``เบคอนห่อ'' ซึ่งได้รับความนิยมจากรสชาติใหม่ที่ผสมผสานเบคอน คามาโบโกะ และชีสเข้าด้วยกัน
ฉันยังสามารถซื้อของที่ระลึกเฉพาะของร้านนี้ได้อีกด้วย
นับตั้งแต่ก่อตั้ง คามาโบโกะของวากามัตสึยะถูกผลิตทีละชิ้นโดยช่างฝีมือโดยไม่ต้องใช้เครื่องจักร ``คามาโบโกะย่าง'' ที่ทำสดใหม่ที่คุณทำระหว่างประสบการณ์ของคุณมีรสชาติที่ไม่เหมือนสิ่งที่คุณเคยกินมาก่อน จากประสบการณ์นี้ ฉันสามารถเรียนรู้รสชาติที่แท้จริงของคามาโบโกะได้
[สาขาหลักวากามัตสึยะ อิเสะ คาวาซากิ]
ที่อยู่ 1-9-28 คาวาซากิ เมืองอิเสะ(IseCity)
เบอร์โทรศัพท์ 0596-23-1721
URL อย่างเป็นทางการ http://www.wakamatsuya.co.jp
เวลาทำการ 9.00-18.00 น
ปิดทำการ 1/1~3
การเดินทาง: เดินประมาณ 10 นาทีจากสถานี JR/Kintetsu “เมืองอิเสะ(IseCity)” หรือประมาณ 10 นาทีจากทางด่วน Ise “Ise” IC
มีที่จอดรถ
《Kamaboko Experience Workshop》 *เปิดรับจองตั้งแต่วันที่ 17 มกราคม ต้องจองล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์
ราคา: 1,500 เยน (รวมภาษีต่อท่าน)
ระยะเวลาที่ต้องการ: ประมาณ 60 นาที
ที่ตั้ง ร้านค้าโรงงานชิโมสึเกะ (เวิร์คช็อปหลัก) / ร้านค้าหลักของคาวาซากิ
ความจุ ร้านค้าโรงงาน Shimotsuke 2-60 คน ร้านค้าหลัก Kawasaki 2-16 คน
เวลาทำการ (เวลาเริ่มเวิร์คช็อป) ร้านค้าโรงงานชิโมสึเกะ 9:00-14:00 น. ร้านค้าหลักคาวาซากิ 9:30-15:00 น.
[ความร่วมมือด้านการถ่ายภาพ] โมเดล 2018 Tsu Queen Kiara Okuno, Miyuka Nakai
*ข้อมูลที่โพสต์เป็นข้อมูล ณ เดือนธันวาคม 2018
หมวดหมู่ |
การผลิต
อาหารและนักชิม
และประสบการณ์ธรรมชาติ
|
---|---|
ฤดูกาล | |
พื้นที่ |