Je suis allé à l'anguille Shingyatei ♪ J'ai été surpris de la quantité de portion moyenne !

Je suis allé au Shingyotei, un restaurant d'anguilles établi de longue date à Tsu City ! Il s'agit d'un magasin dont l'histoire remonte à 1890. Il est connu comme un restaurant populaire dans la ville de Tsu, qui avait autrefois la plus forte consommation d'anguille au Japon.

L'emplacement est à environ 10 minutes à pied de Kintetsu Tsushinmachi et à environ 5 minutes en voiture de l'échangeur Tsu. Il est situé juste à côté du parc Ojosai dans la ville de Tsu et de l'hôtel de ville de Tsu.

Le magasin est situé dans un immeuble difficile à trouver dans d'autres quartiers. Habituellement, il est situé dans un immeuble loué, mais beaucoup de gens sont surpris de trouver un restaurant d'anguilles dans un seul immeuble.

C'est l'entrée du magasin. Même si je suis venu à midi en semaine, le parking était presque plein ! Les clients arrivaient sans interruption. C'est un restaurant populaire avec de nombreux clients réguliers locaux.

Cette fois, nous avons eu la coopération de trois Tsu Queens 2016. Cliquez ici pour Tsu Queen https://www.facebook.com/%E6%B4%A5%E3%82%AF%E3%82%A4%E3%83%BC%E3%83%B3-1450700938495116/

Il y avait beaucoup de monde à l'heure du déjeuner, mais j'ai pu aller dans la cuisine et prendre quelques photos ! Comme le montre la photo, l'anguille coupée est grillée sur du charbon de bois. Cette anguille a été conservée dans de l'eau de puits naturelle pour la garder en bonne santé afin qu'elle ne soit pas stressée et ne perde pas sa saveur.

Il est soigneusement grillé sur du charbon rouge pour rendre la peau croustillante. L'éventail qui souffle l'éventail est vieilli et montre le savoir-faire de l'artisan.

Il est ensuite soigneusement assaisonné avec une sauce traditionnelle préparée en faisant bouillir de la sauce soja, du mirin, du sucre candi, etc. et en le laissant reposer pendant plus d'une semaine. La cuisine est remplie de délicieux arômes d'anguille et de sauce, et j'ai définitivement faim...

Après avoir appliqué la sauce, elle est à nouveau placée sur le gril à charbon pour la rendre encore plus parfumée.

Le personnel du magasin était très occupé car c'était l'heure du déjeuner. C'est incroyable à quelle vitesse ils travaillent ! Je pensais. Le logo sur le T-shirt est cool.

Et voici le bol d'anguille terminé. Le prix est de 2 750 yens (taxes incluses), qui comprend 4 tranches de soupe d'anguille et de foie. N'est-ce pas une très bonne affaire par rapport à d'autres domaines ?

De plus, les nouilles à l'anguille sont encore plus abordables à 1 540 yens (taxes comprises). Vous pouvez comprendre pourquoi il est apprécié et populaire auprès des habitants.

Tsu Queen est venue prendre des photos pour le « Umap - A Complete Guide to Tsu's Eels » publié par l'association touristique de la ville de Tsu. Tous trois sont des habitants de Tsu qui aiment l'anguille depuis longtemps.

En plus de Shingyutei, Umap répertorie également d'autres restaurants d'anguilles recommandés dans la ville de Tsu. C'est un livre incontournable lorsque vous venez à Tsu City. Vous pouvez également le consulter sur la page d'accueil de l'association touristique de la ville de Tsu.
http://www.tsukanko.jp/gourmet/266/

D'ailleurs... quand on pense à Shingyutei, on ne peut pas manquer le bol de riz ! C'est la quantité pour le riz uniquement.

Il s’agit d’un véritable bol moyen avec une portion moyenne de riz. Il y en a pas mal, alors si vous avez confiance en votre estomac, essayez-le ! Le riz sera également recouvert de sauce, il sera donc délicieux. Je suis un mangeur difficile, donc je n'ai rien commandé, mais j'ai pensé essayer...

Ce qui m'a surpris au magasin, c'est le système de « self-checkout », que je n'avais jamais vu auparavant dans un restaurant d'anguilles ! La caisse étant bondée à l'heure du déjeuner, le comptoir a été aménagé pour que les clients puissent terminer leur commande le plus rapidement possible. Ne serait-il pas bien d'essayer cela une fois ?

Parmi les nombreux restaurants d'anguilles de la ville de Tsu, Shingyatei est l'un des plus populaires, donc si vous venez dans la ville de l'anguille de Tsu, essayez-le !

Informations sur le magasin

Anguille Shingyatei
Adresse : 5-1 Yoshocho, Marunouchi, ville de Tsu
Fermé : Tous les lundis
TÉL : 059-224-0008
TÉLÉCOPIEUR : 059-226-3010
Horaires d'ouverture : 11h00-14h30 (LO 14h00)
16h00-20h30 (LO 20h00)

Page d'accueil : http://shintamatei.co.jp/

*Les informations publiées datent de février 2017.

*Seule la mention de prix a été révisée par rapport au prix affiché sur le site Internet ci-dessus (26 juillet 2021)