[ข้อเสนอพิเศษ] มาทานอาหารจีนสุดสร้างสรรค์ยอดนิยมที่คัดสรรโดยมิชลินในมัตสึซากะกันเถอะ! แนะนำอาหารกลางวันและอาหารเย็น!

ร้านอาหาร ปลูกฝังสารบัญ

ร้านอาหาร CULTIVATE คืออะไร?

``RESTAURANT CULTIVATE'' เป็นร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารจีนสุดสร้างสรรค์ที่เปิดในปี 2010 ที่เมืองอุเรชิโนะ เมือง เมืองมัตสึซากะ（MatsusakaCity）จังหวัดมิเอะ
ร้านอาหารที่ยอดเยี่ยมตั้งอยู่ในเมืองสีเขียวที่ล้อมรอบด้วยป่าไม้และทุ่งนา และได้รับเลือกให้เป็น Bib Gourmand ใน Michelin Guide Aichi/Gifu/Mie 2019 Special Edition

มิชลิน บิบ กูร์มองด์ คืออะไร? ถูกกำหนดให้เป็น ``อาหารที่ทำให้คุณพึงพอใจมากกว่าราคา''
ร้านอาหารที่ได้รับรางวัลบิบ กูร์มองด์มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน นั่นคือ วิธีการปรุงอาหารง่ายๆ
ลักษณะเด่นคือกินง่าย เป็นอาหารที่คุณอยากเลียนแบบที่บ้าน และอร่อยในราคาที่สมเหตุสมผล!
(อ้างอิง) หน้าแรกอย่างเป็นทางการของมิชลิน

 

ความคิดเบื้องหลังชื่อร้าน

ชื่อ ``เพาะปลูก'' มีความหมายว่า ``การเพาะปลูก'' และดูเหมือนว่าชื่อ ``เพาะปลูก'' มีความหวังว่า ``ความสนุก'' มากมายจะถือกำเนิดขึ้นจากสถานที่แห่งนี้

ตามแนวคิดของสาม "ทากาซาสึ" เราให้บริการอาหารที่ให้ความสำคัญกับวัตถุดิบท้องถิ่นของมิเอะและวัตถุดิบตามฤดูกาล นอกจากนี้เรายังมีแกลเลอรีและร้านค้าที่เราแบ่งปันวัฒนธรรมทุกรูปแบบ!

ปรับดินให้เรียบร้อย
ก่อนที่จะมาเป็นร้านค้า ร้านอาหารแห่งนี้เคยเป็นโรงอุปกรณ์การเกษตรมาก่อน
ด้านหลังร้านยังมีทุ่งนาให้พนักงานทุกคนไถพรวนดินและปลูกผัก
เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณพร้อมสัมผัสทุ่งนาที่อยู่เคียงข้างคุณ
เป็นประสบการณ์สนุก ๆ ที่สามารถพบได้ใน Cultivate เท่านั้น

กินอาหาร
สำหรับเชฟ การเลือกวัตถุดิบอย่างระมัดระวังเป็นสิ่งสำคัญ
ฉันพบกับผู้ผลิตหลายรายและซื้อขณะเห็นหน้าพวกเขาที่ไซต์งาน
วัตถุดิบที่มีรสชาติอร่อยแม้ปรุงสุกสะท้อนถึงบุคลิกของคนปลูกผักและเนื้อสัตว์ได้อย่างชัดเจน
โปรดเพลิดเพลินไปกับอาหารจานนี้โดยคุณสามารถดูวัตถุดิบได้

ผ่านเวลา
แกลเลอรี่ที่อยู่ติดกับร้านมีโปรแกรมศิลปะที่หลากหลาย
เราหวังว่าเราจะมีช่วงเวลาที่สนุกสนานด้วยกันและเพลิดเพลินกับอาหาร
ด้วยการเผยแพร่ข้อมูลจากมุมต่างๆ ไม่เพียงแต่อาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวัฒนธรรมด้วย เขาหวังว่าจะเป็นตัวเร่งให้เกิดการเปลี่ยนแปลงให้กับลูกค้าของเขา

ทำงานหนัก
นอกจากนี้ ตั้งแต่เดือนธันวาคม 2022 แผนกใหม่ ``เปลี่ยนงาน'' จะเริ่มโครงการที่เรียกว่า ``ปลูกฝังทางเลือก''
ฉันกำลังรอคอยการพัฒนาในอนาคต♪

 

เกี่ยวกับการทำอาหาร

 

อาหารที่เสิร์ฟที่ Cultivate ปรุงจากวัตถุดิบท้องถิ่นของมิเอะและวัตถุดิบตามฤดูกาล และเสิร์ฟในชามที่สวยงามเพื่อให้คุณได้สัมผัสประสบการณ์ทั้งสี่ฤดูกาล
แนวคิดก็คือการรักษาร่างกายและจิตใจให้แข็งแรง

ภายในร้าน

ไม้ซีดาร์จากจังหวัดมิเอะใช้สำหรับเพดาน ผนัง พื้น และเฟอร์นิเจอร์ภายในร้าน ทำให้เกิดบรรยากาศที่อบอุ่น
นอกจากนี้เรายังได้รับการจดทะเบียนเป็นผู้ดำเนินธุรกิจ ``ปฏิญญาการใช้ไม้ของจังหวัดมิเอะ'' ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามของจังหวัดมิเอะในการฟื้นฟูป่าของมิเอะ และเรากำลังส่งเสริมเสน่ห์ของไม้ที่ผลิตในจังหวัดมิเอะ ♪

ด้านล่างนี้เราจะแนะนำเมนูอาหารกลางวัน เมนูอาหารเย็น แกลเลอรี่ เวลาทำการ ข้อมูลการเดินทาง ฯลฯ

เมนูอาหารกลางวัน

แนะนำให้จองมื้อกลางวันระหว่างเวลา 11:30-15:00 น. (สั่งอาหารได้ถึงเวลา 13:30 น.)
ครั้งนี้เรามีคอร์สอาหารกลางวัน Dandanmen (2,400 เยน (รวมภาษี)) แล้ว!
อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารประจำวัน และของหวานจะเปลี่ยนทุกสัปดาห์ ดังนั้นไม่ว่าคุณจะไปกี่ครั้ง ก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติใหม่ๆ ได้♪
ครั้งนี้ผมจะมาแนะนำเมนูตอนที่ผมมาครับ!

อาหารเรียกน้ำย่อย: ยำกุ้งย่างรสเผ็ดกับซอสฮันนี่มัสตาร์ด

เมนูที่คุณสามารถสัมผัสถึงคุณภาพของวัตถุดิบ เช่น กุ้งตัวอวบและผักกรุบกรอบ
ซอสฮันนี่มัสตาร์ดเป็นสำเนียงที่ดีและอร่อยมากจนหายไปในเวลาไม่นาน!

เมนูวันนี้: สตูว์ถั่วชิกพีและกระดูกอ่อนหมูพร้อมมอลต์เค็ม

หมูตุ๋นละลายและละลาย และทันทีที่คุณเอาเข้าปาก ความเข้มข้นและรสชาติก็กระจายไปทั่วปากของคุณ
ทำกับข้าวก็เข้ากันดีเหมือนกัน! !

เส้นดันดันนมถั่วเหลืองเข้มข้นพร้อมเมล็ดงาโฮมเมด

ฉันตั้งตารอที่จะได้ทานงาโฮมเมดและบะหมี่ทันทันนมถั่วเหลืองเข้มข้นมาก
เส้นทันทันทำจากเมล็ดงาของร้าน Kuki Sangyo และคุณสามารถได้กลิ่นหอมของงาแม้จะผ่านมาส์กของคุณทันทีที่คุณได้รับ!
ความเผ็ดมีสองระดับให้เลือก คือ ปกติและเผ็ด และนมถั่วเหลืองก็มีรสชาติกลมกล่อมมาก ดังนั้นแม้แต่คนที่ไม่ชอบอาหารเผ็ดก็ยังพบว่ามันอร่อย

ชาจีน (ชามะลิ), ของหวาน (พุดดิ้งโฮจิฉะ)

ชาจีนประจำวันคือชามะลิ
เมื่อดอกบานก็ถึงเวลาดื่ม การชมดอกบานจึงเป็นเรื่องสนุก!
ของหวานคือพุดดิ้งโฮจิฉะ♪
เป็นของหวานที่ทานง่าย มีกลิ่นหอม มีรสที่สดชื่น และหายไปในพริบตา

อาหารกลางวันที่น่าพอใจมาก!
ฉันคิดว่ามันเหมาะมากสำหรับการให้รางวัลตัวเองสำหรับการทำงานหนักหรือมื้อเที่ยงในโอกาสพิเศษ

เมนูอาหารค่ำ

โปรดทราบว่าจำเป็นต้องจองอาหารค่ำล่วงหน้า
เปิดให้บริการเวลา 18:00-22:00 น. (สั่งอาหารได้ 21:00 น.)
นอกจากนี้ยังมีคอร์สให้เลือกด้วย แต่คราวนี้เราจะมีสองรายการจากเมนูอาหารตามสั่งและของหวานพิเศษ♪

ซี่โครงหมู AI เพื่อสุขภาพหมักด้วยสาเกและยี่หร่าผัดสำเร็จรูป

จานที่มีลักษณะโดดเด่นสะดุดตา
อย่างที่เชฟบอก จานนี้รสเผ็ดจัดจ้าน
ดูเผ็ดมากแต่กินจริงแล้วรสชาติเข้มข้นอร่อยและเผ็ดจริงๆ!
หมักไว้ใน เมืองโอได（OdaiTown）จังหวัดมิเอะ แล้วทอดจนกรอบ

เส้นครีมนมถั่วเหลืองใส่หอยนางรมโทบะ มันเทศ และเห็ด

เส้นครีมที่ทำจากหอยนางรมสดๆ ตัวอวบอ้วนจาก เมืองโทบะ（TobaCity）เมืองโทบะ จังหวัดมิเอะ
เมื่อมองดูเผินๆ ดูเหมือนพาสต้า แต่เมื่อคุณลองกินเข้าไป คุณจะสังเกตได้ว่ามีรสชาติแบบจีนอย่างชัดเจน
ใช้ซอสหอยนางรม จึงเป็นอาหารจานเบาแต่มีรสชาติเข้มข้น

ของหวานพิเศษตามฤดูกาล
เค้กเนยเหล้ารัมลูกเกดมิยาโกจิม่า

ของหวานตามฤดูกาลสุดพิเศษที่ออกแบบโดยพนักงานทุกคน
แม้ว่าจะมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม แต่ก็สามารถเปลี่ยนของหวานเป็นของหวานพิเศษตามฤดูกาลได้ ดังนั้นโปรดลองดู
เป็นที่นิยมมากและมักจะขายหมด ดังนั้นเราขอแนะนำให้จองล่วงหน้า!
ของหวานพิเศษประจำวันคือเค้กเนยลูกเกดที่ทำจากเหล้ารัมจากมิยาโกจิมะ
กลิ่นเหล้ารัมที่นุ่มฟูและเนื้อสัมผัสกรุบกรอบของแป้งคุกกี้ที่อยู่ด้านล่างเข้ากันได้ดี ทำให้อร่อยมาก♪

[มีข้อมูลส่วนลด] สินค้าแนะนำ 2 รายการที่วางขายในร้าน

ภายในร้าน คุณ Cultivate จำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่ทำให้คุณรู้สึกถึงเสน่ห์ของจังหวัดมิเอะ รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่เขาพัฒนาด้วย

มันยังใช้ในอาหารของร้านอาหารด้วย ดังนั้นหากคุณลองแล้วชอบก็สามารถซื้อและนำกลับบ้านได้!
เราจะแนะนำผลิตภัณฑ์แนะนำสองรายการที่ Cultivate มีส่วนร่วมในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ด้วย

น้ำมันพริกเนื้อมัตสึซากะสูตรพิเศษ

ราคา: 2,750 เยน (รวมภาษี)

คำแนะนำแรกคือ ``น้ำมันพริกเนื้อมัตสึซากะสูตรพิเศษ''
แค่ดูคำก็บอกได้เลยว่าอร่อยแน่นอน!
น้ำมันพริกนี้ใช้ไขเนื้อวัวจากเนื้อวัวมัตสึซากะของปศุสัตว์มัตสึโมโต้ ซึ่งผ่านการขุนมานานกว่า 1,000 วัน ซึ่งเกินกว่าข้อกำหนดสำหรับเนื้อวัวมัตสึซากะชนิดพิเศษมาก
น้ำมันพริกแท้ทำจากน้ำมันเนื้อวัว 100% ซึ่งทำจากเนื้อวัวมัตสึซากะคุณภาพสูงสุดเท่านั้น!
ที่ร้านอาหาร เห็นได้ชัดว่ามีการใช้มันในสิ่งต่างๆ เช่น ``บะหมี่ดันดันนมถั่วเหลืองเข้มข้น'' สำหรับมื้อเย็น

ด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มและฟู คุณจะสัมผัสได้ถึงความหวานเล็กน้อยของไขมันก่อน แล้วค่อยมาเผ็ดลึกในภายหลัง เมื่อคุณได้ลองแล้วคุณจะไม่มีวันลืม!เป็นน้ำมันพริกที่อร่อยมาก!
ฉันคิดว่ามันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับ Yakko หรือข้าวเย็น

เกลือโอได

ราคา: 1,944 เยน (รวมภาษี)

ประการที่สองคือเกลือโอได ซึ่งเป็นเกลือที่มีกลิ่นหอมของป่าและมีกลิ่นหอมจากธรรมชาติจากต้นไม้ในท้องถิ่น
เมืองโอได（OdaiTown）โอได จังหวัดมิเอะ มีป่าบริสุทธิ์ที่มีคุณค่ามากที่สุดแห่งหนึ่งของญี่ปุ่น
เกลือนี้ใช้กลิ่นหอมที่สกัดจากป่าใน เมืองโอได（OdaiTown）
มีไซเปรส 3 ชนิด ได้แก่ คุโรโมจิ และยูซุจากจังหวัดมิเอะ จำหน่าย♪
น่าทึ่งมากที่คุณสัมผัสได้ถึงไม้มิเอะไม่เพียงแต่ในร้านอาหารเท่านั้นแต่ยังรวมถึงอาหารด้วย!

กรุณาสอบถามเชฟสำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม!

ร้านค้าออนไลน์ (สั่งซื้อทางไปรษณีย์)

คุณสามารถซื้อเสื้อยืดออริจินัลของร้านค้าและสินค้าอื่นๆ เช่น ``บะหมี่ดันดันนมถั่วเหลืองเข้มข้น'' ``น้ำมันพริกเนื้อมัตสึซากะสูตรพิเศษ'' และ ``เกลือโอได'' ซึ่งเปิดตัวในร้านนี้ บทความ♪
คุณอาจสามารถซื้อผลงานของศิลปินที่จัดแสดงอยู่ในแกลเลอรีบนชั้น 2 ได้ ดังนั้นอย่าลืมไปลองดู!

ปลูกฝัง
ร้านค้าออนไลน์

แกลเลอรี่
แกลเลอรี่แปลงเมล็ด

มีแกลเลอรีอยู่ที่ชั้น 2 ของร้าน ซึ่งคุณจะได้พบกับภาชนะใส่อาหารที่มีสไตล์เหมือนกันหมดในร้าน ดังนั้นอย่าลืมแวะมาลองชิมดูนะคะ

นอกจากนี้ยังมีการจัดนิทรรศการพิเศษต่างๆ เป็นประจำทุกเดือน
ฉันไปชมนิทรรศการ “Relationship with Dhal” ที่จัดขึ้นจนถึงวันที่ 25 ธันวาคม 2565!


อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่แค่การผลิตและจัดส่งเสื้อผ้าเท่านั้น
เมื่อขยายสภาพแวดล้อมนั้นออกไปครึ่งก้าว คุณจะรู้สึกมีความสุขเมื่อได้ดื่มด่ำไปกับพื้นที่อันแสนวิเศษภายใต้ธีม "ความสัมพันธ์" ในการผลิต

ปลูกฝังชั่วโมงทำการ/การเข้าถึงการจราจร

ร้านอาหาร Cultivate

*ข้อมูล ณ เดือนธันวาคม 2565
สินค้าและราคาอาจมีการเปลี่ยนแปลง ดังนั้น กรุณาตรวจสอบกับทางร้านโดยตรงก่อนออกไปข้างนอก

เจ้าของร้าน เชฟ ยูยะ ยามาโมโตะ

เจ้าของและเชฟ Yamamoto มาจากจังหวัดมิเอะ
ฉันอยากทำงานร่วมกับคนในท้องถิ่นเพื่อทำให้ที่นี่มีชีวิตชีวา! เขาเป็นคนที่มีความปรารถนาอันแรงกล้า
เขาเป็นเชฟที่ยอดเยี่ยมที่ไม่เพียงแต่พัฒนาเมนูใหม่ๆ สำหรับร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังเข้าถึงโครงการต่างๆ จากมุมมองใหม่ๆ เช่น การวางแผนแกลเลอรีและการเพาะปลูกทางเลือก

◆การผลิตบทความ: mei (Mie Travel Gourmet Club)