[Ofertas especiales disponibles] ¡Comamos comida china creativa popular seleccionada por Michelin en Matsusaka! ¡Presentamos el almuerzo y la cena!

Restaurante Cultivar Tabla de Contenidos

¿Qué es EL CULTIVADO DE RESTAURANTE?

``RESTAURANT CULTIVATE'' es un restaurante que sirve cocina china creativa que abrió sus puertas en 2010 en Ureshino ciudad de Matsusaka, prefectura de Mie.
Un maravilloso restaurante situado en un pueblo verde rodeado de bosques y campos, y seleccionado como Bib Gourmand en la Guía Michelin Aichi/Gifu/Mie Edición Especial 2019.

¿Qué es Michelin Bib Gourmand? Se define como "un plato que te da más satisfacción de lo que cuesta".
Los restaurantes Bib Gourmand tienen una cosa en común: métodos de cocina sencillos.
Entre sus características destaca que es fácil de comer, que es un plato que querrás copiar en casa y que sacia a un precio razonable.
(Referencia) Página oficial de Michelin

 

Pensamientos detrás del nombre de la tienda

El nombre "CULTIVAR" tiene el significado de "cultivo", y parece que el nombre "CULTIVAR" contiene la esperanza de que mucha "diversión" nazca de este lugar.

Basados en el concepto de tres "Tagasasu", servimos platos que valoran los ingredientes locales de Mie y los ingredientes de temporada, y también contamos con una galería y tienda, ¡donde compartimos todo tipo de cultura!

ordenar el suelo
Antes de convertirse en tienda, este restaurante fue un cobertizo para equipamiento agrícola.
Todavía hay un campo detrás de la tienda, donde todo el personal labra la tierra y cultiva verduras.
Disfrute de su comida mientras siente los campos a su lado.
Es una experiencia divertida que solo se puede encontrar en Cultivate.

comer alimentos
Para un chef es importante una cuidadosa selección de los ingredientes.
Conozco a muchos productores y compro mientras veo sus caras en el lugar.
Los ingredientes que saben deliciosos incluso cuando se cocinan reflejan claramente la personalidad de la persona que cultiva las verduras y la carne.
Por favor disfruta de este plato donde puedes ver los ingredientes.

Pasar el tiempo
La galería adjunta a la tienda ofrece una variedad de programas de arte.
Esperamos que podamos pasar un rato divertido juntos y disfrutar de algo de comida.
Al difundir información desde varios ángulos, incluyendo no sólo la comida sino también la cultura, espera ser un catalizador del cambio para sus clientes.

trabaja duro
Además, a partir de diciembre de 2022 se iniciará un proyecto denominado "Cultivo alternativo" bajo la nueva división "Trabajo de cambio".
Estoy esperando el desarrollo futuro ♪

 

Sobre cocinar

 

Los platos que se sirven en Cultivate están elaborados con ingredientes locales de Mie e ingredientes de temporada, y se sirven en hermosos tazones que le permiten experimentar las cuatro estaciones.
La idea es mantener tu cuerpo y mente sanos.

dentro de la tienda

El cedro de la prefectura de Mie se utiliza para el techo, las paredes, los suelos y los muebles del interior de la tienda, creando una atmósfera cálida.
También estamos registrados como operador comercial ``Declaración de utilización de madera de la prefectura de Mie'', lo que forma parte de los esfuerzos de la prefectura de Mie para revitalizar los bosques de Mie, y estamos promoviendo el atractivo de la madera producida en la prefectura de Mie. ♪

A continuación, presentaremos el menú de almuerzo, menú de cena, galería, horario comercial, información de acceso al transporte, etc.

Menu del almuerzo

Se prefieren reservaciones para el almuerzo, de 11:30 a 15:00 (LO 13:30).
¡Esta vez tenemos el curso de almuerzo de Dandanmen (2400 yenes (impuestos incluidos))!
Los entrantes, platos diarios y postres cambian semanalmente, así que no importa cuantas veces vayas, podrás disfrutar de nuevos sabores♪
¡Esta vez, presentaré el menú cuando lo visité!

Aperitivo: Ensalada picante de camarones a la parrilla con salsa de miel y mostaza

Un plato donde se siente la calidad de ingredientes como camarones regordetes y verduras crujientes.
La salsa de mostaza y miel es un gran acento y ¡es tan deliciosa que desaparece en poco tiempo!

Plato de hoy: Guiso de garbanzos y cartílagos de cerdo con malta salada

La carne de cerdo estofada se derrite y se derrite, y en el momento en que la llevas a la boca, la riqueza y el sabor se esparcen por toda la boca.
¡También va muy bien con arroz! !

Ricos fideos dandan de leche de soja con semillas de sésamo caseras

Tenía muchas ganas de probar los fideos tandan caseros con sésamo y leche de soja.
Los fideos tandan están hechos con semillas de sésamo de Kuki Sangyo, ¡y puedes oler el aroma del sésamo incluso a través de tu mascarilla desde el momento en que los recibes!
Hay dos niveles de picante para elegir, normal y picante, y la leche de soja le da un sabor muy suave, por lo que incluso aquellos a quienes no les gusta la comida picante pueden disfrutarla.

Té chino (té de jazmín), postre (pudín de hojicha)

El té chino del día era el té de jazmín.
Una vez que las flores se abren, es hora de beber, ¡así que es divertido verlas abrirse!
El postre es pudín de hojicha ♪
Es un postre fácil de comer, aromático, con un regusto refrescante y que desaparece en poco tiempo.

¡Un almuerzo muy satisfactorio!
Creo que es perfecto para recompensarte por tu arduo trabajo o para almorzar en una ocasión especial.

Menú de cena

Tenga en cuenta que es necesario reservar con antelación para la cena.
El horario es de 18:00 a 22:00 (LO 21:00).
También hay cursos disponibles, pero esta vez tendremos dos platos del menú a la carta y un postre especial♪

Costillas de cerdo saludables con IA marinadas en sake y salteado instantáneo de comino

Un plato con un impacto visual excepcional.
Como dice el chef, este es un plato lleno de aroma especiado.
Parece muy picante, pero cuando lo comes, ¡tiene un rico sabor y es realmente delicioso y picante!
Se marina en ciudad de Odai prefectura de Mie, y luego se fríe hasta que esté crujiente.

Fideos de crema de leche de soja con ostras toba, boniatos y champiñones

Mie ciudad de Toba Crema de fideos con ostras frescas de Uramura.
A primera vista parece pasta, pero cuando le das un mordisco, notarás que tiene un sabor claramente chino.
Utiliza salsa de ostras, lo que lo convierte en un plato ligero pero de sabor intenso.

postres especiales de temporada
Pastel de mantequilla con pasas y ron Miyakojima

Postres especiales de temporada diseñados por todo el personal.
Aunque habrá un cargo adicional, es posible cambiar el postre del plato por un postre especial de temporada, así que pruébalo.
Es muy popular y a menudo se agota, ¡así que recomendamos hacer una reserva!
El postre especial del día fue un pastel de mantequilla con pasas elaborado con ron de Miyakojima.
El esponjoso aroma del ron y la textura crujiente de la masa para galletas en el fondo son un agradable acento, lo que la hace muy deliciosa♪

[Información de descuento disponible] 2 artículos recomendados vendidos en la tienda

Dentro de la tienda, el Sr. Cultivate vendía productos que te hacen sentir el encanto de la prefectura de Mie, incluidos productos en cuyo desarrollo participó.

También se utiliza en los platos del restaurante, así que si lo pruebas y te gusta, ¡podrás comprarlo y llevártelo a casa!
Aquí, presentaremos dos productos recomendados en los que Cultivate también participó en el desarrollo de productos.

Aceite especial de chile con carne Matsusaka

Precio: 2.750 yenes (impuestos incluidos)

La primera recomendación es "aceite especial de chile con carne Matsusaka".
¡Con solo mirar las palabras, puedes darte cuenta de que es absolutamente delicioso!
Este aceite de chile utiliza sebo de carne de res Matsusaka de Matsumoto Livestock, que se engorda durante más de 1000 días, superando con creces las regulaciones para la carne de res Matsusaka especial.
¡El auténtico aceite de chile está elaborado 100% con aceite de res que solo puede elaborarse con carne de res Matsusaka de la más alta calidad!
En los restaurantes, aparentemente se utiliza en cosas como "fideos dandan ricos en leche de soja" para la cena.

Con una textura esponjosa y suave, primero sientes el leve dulzor de la grasa, y luego viene el profundo picante. Una vez que lo pruebes, ¡nunca lo olvidarás! ¡Es un aceite de chile muy delicioso!
Creo que es perfecto para acompañar un yakko frío o un arroz.

Sal de Odai

Precio: 1.944 yenes (impuestos incluidos)

La segunda recomendación es Odai Salt, una sal con aroma a bosque y aromatizada con fragancias naturales de árboles locales.
ciudad de Odai de Odai, prefectura de Mie, tiene algunos de los bosques vírgenes más valiosos de Japón.
Esta sal utiliza aroma extraído de los bosques de ciudad de Odai.
Están a la venta tres tipos de cipreses, Kuromoji y Yuzu de la prefectura de Mie ♪
¡Es increíble cómo puedes sentir el árbol Mie no solo en el restaurante sino también en la comida!

¡Pregunte al chef para obtener más detalles!

Tienda online (pedido por correo)

Puede comprar las camisetas originales de la tienda y otros artículos como los populares ``Fideos Dandan ricos en leche de soja'', ``Aceite especial de chile con carne Matsusaka'' y ``Sal Odai'', que se introdujeron en este artículo ♪
Es posible que puedas comprar las obras de los artistas que se exhiben en la galería del segundo piso, ¡así que asegúrate de echarle un vistazo!

Cultivar
Tienda online

GALERÍA
galería de semilleros

Hay una galería en el segundo piso de la tienda, donde puedes encontrar algunas de las mismas vajillas muy elegantes que se ofrecen en la tienda, así que asegúrate de pasar y verlas.

Además, cada mes se llevan a cabo varias exposiciones especiales.
¡Fui a la exposición “Relación con Dhal” que se estuvo realizando hasta el 25 de diciembre de 2022!


Sin embargo, en lugar de limitarse a fabricar y entregar ropa.
Ampliando ese ambiente medio paso, te sentirás feliz al sumergirte en un espacio maravilloso con el tema de las "relaciones" en la fabricación.

Cultivar el horario comercial/acceso al tráfico

Restaurante Cultivar

*Información a diciembre de 2022.
Es posible que los productos y precios hayan cambiado, así que consulte directamente con la tienda antes de salir.

Propietario Chef Yuya Yamamoto

El propietario y chef Yamamoto es de la prefectura de Mie.
¡Quiero trabajar con los lugareños para animarlo! Era una persona con un deseo apasionado.
Es un chef maravilloso que no sólo desarrolla nuevos menús para restaurantes, sino que también aborda proyectos desde nuevas perspectivas, como la planificación de galerías y el cultivo alternativo.

◆Producción del artículo: mei (Mie Travel Gourmet Club)